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Banquete de coliflor con frijoles negros y queso
Me encantan los eventos como el Superbowl y fiestas como el Día de Acción de Gracias porque básicamente es una excusa para hacer comida deliciosa, deliciosa. Desde platos de galletas navideñas lujosamente decorados hasta salsas dominicales de Superbowl de 7 niveles, me encanta el deporte de la cocina para eventos. Me gusta una presentación cuidadosamente planificada de los alimentos, especialmente cuando se trata de guarniciones, refrigerios, postres y aplicaciones.
También aprecio mucho cuando el anfitrión ofrece al menos un plato vegetariano. ¡Eso es todo y no sacrifiques el sabor de la fiesta!
Nombrar este platillo fue difícil: ¿son nachos? ¿Soy un “popper”? Al final, opté por “coliflor” porque así es: la coliflor no se trata de “reemplazar” nada o “pretender” ser otra cosa, ¡solo está cubierto en ofertas de fiesta (err, fiesta)! Usé la salsa de queso vegano de Siete Foods (no patrocinado, ¡me encantan todos sus productos y quería que fuera una comida a base de plantas!)
Frijoles negros, cebollas blancas picadas, jalapeños, guacamole y queso realzan la coliflor, que ha sido perfectamente sazonada y asada con chile en polvo. ¡Y Dios mío, sírvelo con arroz integral o quinua y disfrútalo como comida principal! Si no es a base de plantas, agregue un poco de carnitas de pollo o chipotle y conviértalo en un tazón de burritos.
Y debo decir que si invitas a personas a una fiesta de Superbowl o vas a una fiesta de Superbowl, este será un momento seguro para tus invitados. ¡Mira lo que hice allí! Cursi o inteligente?
Información nutricional y receta.
Banquete de coliflor con frijoles negros y queso
5 minutos Tiempo de preparación
30 minutos de cocción
35 minutos Tiempo Total
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Ingredientes
- 1 coliflor grande, dividida en floretes
- aceite, rociar
- sal y pimienta
- chile en polvo, para sazonar (alrededor de 1/2 – 1 cucharadita)
- 1/3 taza de tomates cherry, cortados en cuartos (preparar como coliflor asada)
- 2/3 taza de frijoles negros lavados (preparar como coliflor asada)
- 1/2 taza de guacamole (preparar como coliflor asada)
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada (preparar como coliflor asada)
- 1 jalapeño mediano, en rodajas (preparar como coliflor asada)
- 1/3 taza de salsa de queso (utilicé salsa de queso para nachos con anacardos de Siete Foods)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados. Mezcle la coliflor en una asadera o plancha grande y mezcle con aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta y chile en polvo. Ase a la parrilla durante 25-30 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
- Mientras tanto, prepara todos los ingredientes para que estén listos cuando la coliflor esté lista.
- Una vez asada la coliflor, sazonar con la mitad del queso. Cubra con todos los ingredientes y rocíe con el queso restante. Atender.
7.8.1.2
1367
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