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De acuerdo, después de mi decisión de volver a entrar en la escena de las citas, me di cuenta de una cosa crítica: no iré a ningún lado donde pueda conocer a alguien hasta el día de hoy. Literalmente me paso la vida trabajando desde casa o con Nadia. Y no hay hombres solteros donde vamos Nadia y yo. Claro, algunos de los muchachos pueden ser padres solteros, pero tengo mala vista y trato de averiguar si veo un anillo o no, podría causar una situación incómoda o dos. Entonces… creé un perfil de citas en línea.
Vivimos en una era digital y muchas novelas están comenzando en línea ahora, así que creo que vale la pena intentarlo. Averiguar qué decir es tan difícil. ¿Cómo hablas con confianza sobre ti mismo sin sonar narcisista? ¿Cuál es el equilibrio adecuado para divertirse sin que parezca que te esfuerzas demasiado? ¿Cómo puedes describir lo que están buscando sin que parezca que sus estándares son demasiado altos… o demasiado bajos?
Ni siquiera me hagas empezar con las fotos. En ese momento, estaba tan estresado por el proceso que simplemente publiqué lo que ya tenía para no sentirme demasiado avergonzado. Cuando inicias un perfil de citas online, ¿es normal que de repente quieras perder unos 15 kilos para verte mejor en persona que en estas fotos? Nada es tan aterrador como la idea de conocer a un chico que te ve personalmente y decide correr en dirección contraria.
Chicos, estoy muy emocionado aquí.
La comida reconfortante definitivamente está en orden aquí. Y nada me reconforta más que los carbohidratos, así que decidí hacer estos sándwiches de queso cheddar y jalapeño. Creo que los jalapeños me van a patear los pantalones, necesito levantarme y no estresarme demasiado con este perfil.
Usé jalapeños de mi jardín para estos rollos de queso cheddar y jalapeño. Este no es mi primer año cultivando jalapeños, pero es el primer año que he crecido lo suficiente como para disfrutarlo realmente. Estoy tan impresionado con lo potentes que son los jalapeños cultivados en casa.
En serio, tomé un jalapeño de la planta y accidentalmente mis dedos en mi cara y piel comenzaron a arder durante horas. Una noche corté y asé una para hamburguesas y aun así el calor era suficiente para llorar. En caso de que te lo estés preguntando, tengo bastante buena tolerancia a la comida picante, pero esta era demasiado intensa.
Afortunadamente, no parecen ser tan intensos cuando se cocinan en un panecillo con una tonelada de queso. Al menos yo no lo creo. Estos panecillos de jalapeño y queso cheddar son perfectos solos o para un sándwich (sugiero un sándwich de pollo asado con cerveza). Cuando comienza a trabajar con la masa después de agregar el queso cheddar y el jalapeño, puede parecer que hay demasiado queso para la masa.
Borra ese pensamiento de tu mente y trabaja en él. Una vez que lo dejes crecer, cubrirá algo del queso cheddar y los jalapeños y es posible que pierdas algo del queso hirviendo (pensé que los jalapeños quedaron bien), no será suficiente para enojarte. Decidí agregar el queso extra 5 minutos antes de que se cocinaran los bagels.
Lamento esta decisión porque prefiero que mi queso esté un poco dorado y tostado. En cinco minutos, se derrite y está un poco burbujeante, pero está casi dorado. La próxima vez lo añadiré primero. También hice uno en un bagel de semillas de sésamo para N. Simplemente tomé una porción de la masa antes de agregar el relleno y la cubrí con semillas de sésamo justo después de hervir.
Receta de pan de queso cheddar y jalapeño
Rendimiento: 7 rollos
La combinación más hermosa de jalapeños, queso cheddar picante y panecillos en Nueva York. ¡No querrás más bagels después de probar este bagel de queso cheddar y jalapeño!
Tiempo de configuración: 45 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes
- 1 receta de bagel de Nueva York
- 4 jalapeños medianos, picados
- 3 – 4 onzas de queso cheddar en cubos, rallado y fuerte, y más para cubrir
- 2 cucharadas de harina de maíz
Instrucciones
- Deje reposar la masa de bagel de Nueva York durante una hora, de acuerdo con las instrucciones.
- Vacía la masa y amasa los jalapeños y el queso cheddar hasta que se distribuya uniformemente por toda la masa. Puede parecer mucho, pero confía en mí en este caso.
- Ponga a hervir una olla grande de agua, luego baje el fuego para que el agua esté hirviendo.
- Divide la masa en 7 bolas. Trate de trabajar las bolas para que la mayor parte del relleno quede dentro de la masa, pero está bien si algo sobresale. Use un dedo ligeramente enharinado para hacer un agujero en el centro de las bolas y ruede suavemente el agujero hasta que tenga aproximadamente una pulgada de diámetro. Coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Deje crecer durante unos 30 minutos. Precaliente el horno a 425 grados F.
- Cocine los sándwiches durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Espolvorea la bandeja para hornear con harina de maíz y coloca los rollos encima.
- Cocine durante unos 10-13 minutos, luego agregue el queso. Cocine por otros 6-8 minutos. Deje que se enfríe durante unos 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
