Bacon y huevos benedictinos

Para una versión sabrosa del clásico, ¡prueba este benedictino de tocino y huevos! ¡Es una manera segura de sorprender a su familia en la mesa del desayuno de mañana!

Todos los entusiastas de la literatura tienen una lista de cuentos clásicos para leer, todos los entusiastas de los viajes tienen una lista de lugares para visitar y todos los fanáticos de la comida deberían tener una lista de platos clásicos que esperan preparar. Si eres un entusiasta y los huevos benedictinos no están en tu lista, ¡entonces has cometido un descuido obvio!

¿Que es eso?

Los huevos benedictinos se preparan en base a dos técnicas culinarias fundamentales; huevos escalfados y, por supuesto, salsa holandesa, una de las 5 salsas madre que forman la base de todas las salsas clásicas. Esto se sirve junto con un muffin inglés tostado y rebanadas de tocino.

ingredientes necesarios

albóndigas inglesas – ¡Sirven como base de la comida y son perfectos para sumergirse en un delicioso holandés!
Tocino – Usa tu marca favorita, corte fino y grueso funciona igual de bien. Alternativamente, puede seguir la ruta tradicional y usar tocino canadiense.
Huevo
vinagre blanco – El vinagre es importante porque ayuda a que las claras de huevo se endurezcan rápidamente durante la cocción, evitando que se dispersen en el agua.
yemas de huevo – Añadir la mantequilla para hacer la salsa.
Jugo de limon – Reaviva el sabor de la salsa.
Manteca – ¡Una generosa cantidad de mantequilla hace que la salsa sea embriagadora y sedosa!

como cocinar huevos

Calienta el agua en una olla o sartén hasta que hierva y agrega el vinagre al agua junto con una pizca generosa de sal. El vinagre ayuda a capturar las claras de huevo y cocinarlas más rápido antes de flotar en el agua.

Rompa el huevo y colóquelo suavemente en el agua, quitando la cáscara. Luego apaga el fuego y cocina los huevos durante cinco minutos. El exterior debe estar firme mientras la yema permanece líquida.

Asegúrate de tener una cuchara ranurada para hacer esta receta. Es muy adecuado para sacar los huevos escalfados del agua. No querrás usar una cuchara normal, ya que también recogerá el agua que hará que tu muffin inglés se empape.

como hacer salsa holandesa

Coloca una sartén a fuego muy bajo y agrega la yema de huevo. El calor bajo es importante porque no quieres que la yema se cocine demasiado rápido y se congele. Batir la yema enérgicamente hasta que espese un poco.

Agrega el jugo de limón a la yema y bate, luego agrega la mantequilla fría y haz lo mismo. La sartén debe estar lo suficientemente caliente para derretir suavemente la mantequilla.

Consejos y trucos

Si la salsa es demasiado espesa, puede agregar un poco de agua para diluirla.
Al cocinar huevos escalfados, remover suavemente el agua antes de dejar caer los huevos ayuda a evitar que se desprendan.

qué servir con él

Si realmente quieres un gran desayuno, ¡prepara mi tocino y huevos Benedict con mi receta casera de papas fritas o papas fritas de patata dulce! ¡La salsa holandesa y la yema de huevo líquida tendrán un sabor increíble cuando se absorban en trozos crujientes, crujientes y fritos de hash browns!

Alternativamente, si prefiere papas picadas más carnosas, pruebe mis papas fáciles para el desayuno o papas fritas sureñas. ¡Cualquiera de estos es verdaderamente el compañero perfecto para esta comida!

Preguntas frecuentes

¿Cómo separar las gemas?

Rompe la cáscara del huevo sin derramar el contenido del interior. Rompe suavemente por la mitad para que la parte agrietada de la cáscara quede hacia arriba y sirva como un tazón para las claras y la yema. Por último, pasar la yema de un lado a otro de la mitad de la cáscara, dejando que la clara salga con cada paso.

¿Quién inventó los huevos Benedict?

Al igual que los orígenes de la mayoría de los alimentos, la historia de los huevos benedictinos no está del todo clara. La primera fama proviene del restaurante Delmonico’s en Nueva York, que habría colocado en su menú en 1860.

¿Qué carne va en los huevos benedictinos?

El tocino canadiense o el jamón rebanado son las adiciones más populares a un huevo Benedict, sin embargo, el tocino también es una opción popular no tradicional.

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