El bacalao suave y escamoso servido con una increíble salsa casera lo convierte en una cena de mariscos con calidad de restaurante que encantará a toda la familia. ¡Es súper simple, delicioso y toma 20 minutos para hacer!
❤️ Porque esta receta de bacalao asado te va a encantar
- ligero y refrescante
- Bacalao al horno hasta que se desmiga perfectamente
- Sabores de ensalada griega clásica en aderezo
- Rápido y fácil de preparar en tan solo 20 minutos
El bacalao es un pescado blanco de sabor suave que es tan versátil que se sirve muy bien con casi cualquier condimento o verdura que elijas. Cuando el verano nos trae tantas maravillosas verduras frescas de la huerta, puedes aprovecharlas al máximo con una ensalada griega, para acompañar tus suculentos filetes de bacalao asado.
¡GUÍA RÁPIDA GRATUITA DE KETO! ]]>
Si bien el bacalao es el principal atractivo de este plato, la sencilla receta de la salsa crea una deliciosa combinación de sabores y texturas que combina muy bien con el bacalao. Desde queso feta cremoso, lima picante y aceitunas saladas, pimientos y pepinos crujientes, no hay nada mejor.
Si amas el bacalao tanto como a mí, no dejes de probar esta receta de Cod Air Fryer, con todo ese maravilloso crujido que obtienes con la receta tradicional frita, ¡pero con una fracción de carbohidratos!
Qué hay en el bacalao asado con salsa griega
*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.
🥣 Herramientas recomendadas
Cómo cocinar bacalao al horno
Precaliente el horno a 400°F.
Secar los trozos de bacalao con papel absorbente y colocarlos sobre una bandeja enrejada, engrasada con spray antiadherente.
Pincelar con 1 cucharada de aceite de oliva la parte superior y los lados del bacalao. Espolvorea con la mitad de la sal, la pimienta y el orégano.
Consejo: Forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio facilita mucho la limpieza.
Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que la temperatura central alcance al menos 145 ° F cuando se verifique con un termómetro.
Mientras se cocina el bacalao, agregue los tomates, los pimientos amarillos, los pepinos, las cebollas rojas y las aceitunas Kalamata en un bol.
En un recipiente aparte, coloque el aceite de oliva, la sal restante, la pimienta, el orégano, el jugo de limón y la ralladura en un recipiente. Batir hasta que esté bien mezclado.
Vierta la mezcla sobre las verduras picadas.
Revuelve hasta obtener una mezcla bien mezclada y deja reposar a temperatura ambiente hasta el momento de servir.
Cuando el bacalao esté cocido, servir con un poco de salsa en cada trozo y decorar con el queso feta.
Consejo: Si sobra algo de salsa, también queda genial con pollo a la parrilla.
¿El bacalao es bueno para Keto? ¿El bacalao es bajo en carbohidratos?
El bacalao, como la mayoría de los pescados, es un excelente alimento bajo en carbohidratos, lo que lo hace perfecto para Keto. De hecho, la mayoría de los carbohidratos que se encuentran en las recetas de bacalao provienen de lo que cocinas, como condimentos y salsas.
¿Es saludable el bacalao al horno?
¡Y con certeza! El bacalao está repleto de vitaminas y minerales asociados con numerosos beneficios para la salud. Puede leer este artículo en Healthline. Debido a que es rico en proteínas pero bajo en calorías, grasas y carbohidratos, puede disfrutarlo sin culpa en casi cualquier dieta.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar un trozo de bacalao?
Una de las cosas maravillosas de este pescado blanco escamoso es que puedes cocinarlo fácilmente de muchas maneras sabrosas. Las cuatro formas más populares de preparar el bacalao son escalfado, a la plancha o frito, a la plancha y asado.
Cualquiera que sea el método que prefiera, para mantenerlo saludable y bajo en carbohidratos, debe usar ingredientes limpios para hacerlo. Los aderezos caseros como esta salsa ennegrecida y la salsa cajún siempre combinan muy bien con los sabores de bacalao y, como controlas los ingredientes, sabrás que no tienen azúcar y son cetogénicos.
¿A qué sabe el bacalao?
El bacalao tiene un sabor muy suave y ligeramente dulce. Como contiene menos grasa que otros pescados como el salmón, las sardinas y el atún, te recomendamos acompañarlo con salsas saladas o, en el caso de esta receta de bacalao al horno, una salsa griega súper fresca y picante.
¿Cómo se cocina el bacalao al horno?
Mi forma favorita de preparar el bacalao es, con diferencia, al horno. Solo un poco de trabajo de preparación y solo unos minutos de tiempo de cocción para la cena en la mesa. Pero hay algunos consejos que debe seguir para asegurarse de que todo sea perfecto en todo momento.
¿A qué temperatura se debe cocinar el bacalao?
Los filetes de bacalao completamente descongelados se cocinan mejor en un horno precalentado a 400 °F.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar el bacalao en el horno?
Esto varía según el tamaño de los trozos de pescado que esté cocinando. Para los filetes precortados de tamaño mediano que ve con más frecuencia en el supermercado, los cocinará durante unos 10 minutos. Pero si su horno tiende a hornear un poco más caliente que la mayoría, comience a revisarlo después de unos 8 minutos.
Cómo saber cuándo se cocina el bacalao al horno
Para prevenir cualquier tipo de enfermedad transmitida por los alimentos, el USDA recomienda cocinar el pescado hasta que alcance una temperatura central de 145 °F cuando se verifica con un termómetro de lectura instantánea, en la parte más gruesa del filete.
Más recetas de pescado cetogénico
LIBRO ELECTRÓNICO GRATUITO DE 20 RECETAS KETO FÁCILES
¡El bacalao suave y escamoso servido con una increíble salsa casera hace que la cena de pescado con calidad de restaurante le encantará a toda la familia!
Imprimir Pin GuardarGuardado! Evaluar
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 minutos
Calorías: 220
Porciones: 6
INGREDIENTES
- ▢ 24 onzas de bacalao fresco, cortado en 6 piezas
- ▢ ⅓ taza de tomates picados
- ▢ ⅓ taza de pepino cortado en cubitos
- ▢ ¼ taza de pimientos amarillos cortados en cubitos
- ▢ ¼ taza de aceitunas Kalamata picadas
- ▢ ¼ taza de aceite de oliva, cantidad dividida
- ▢ 2 cucharadas de cebolla roja picada
- ▢ 2 cucharadas de queso feta, desmenuzado
- ▢ ralladura y jugo de 2 limones pequeños
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco, cantidad dividida
- ▢ ½ cucharadita de sal, dividida
- ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, cantidad dividida
Métrica habitual de EE. UU.
INSTRUCCIONES
-
Precaliente el horno a 400°F.
- Secar los trozos de bacalao con papel absorbente y colocarlos sobre una bandeja enrejada, engrasada con spray antiadherente.
- Pincelar con 1 cucharada de aceite de oliva la parte superior y los lados del bacalao. Espolvorea con la mitad de la sal, la pimienta y el orégano.
- Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que la temperatura central alcance al menos 145 ° F cuando se verifique con un termómetro.
- Mientras se cocina el bacalao, agregue los tomates, los pimientos amarillos, los pepinos, las cebollas rojas y las aceitunas Kalamata en un bol.
-
En un recipiente aparte, coloque el aceite de oliva, la sal restante, la pimienta, el orégano, el jugo de limón y la ralladura en un recipiente.
- Batir hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla sobre las verduras picadas.
-
Revuelve hasta obtener una mezcla bien mezclada y deja reposar a temperatura ambiente hasta el momento de servir.
-
Cuando el bacalao esté cocido, servir con un poco de salsa en cada trozo y decorar con el queso feta.
© Derechos de autor de Keto Cooking Christian LLC. Utilice los botones de compartir para compartir en las redes sociales, pero no copie ni pegue la receta.
Ahorre 60% DE DESCUENTO EN EL PAQUETE DE LIBROS ELECTRÓNICOS
* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
