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¿Te gusta el pan de ajo tanto como a mí? ¿Te gusta, está en el congelador? Entonces te encantará este bacalao asado con mantequilla de ajo. En mi búsqueda de un vehículo más abundante para esa mantequilla de ajo (algo de lo que no estaría tentado a comer 16 piezas a la vez), encontré algunos filetes de bacalao sobrantes en mi congelador con “mantequilla de ajo” escrito en ellos. zarpar, huir. ¡ellos!
El sabor suave y ligeramente rico de un filete de bacalao es la base perfecta para un sabroso ajo fresco y una mantequilla dulce y cremosa. Y como si este bacalao con mantequilla de ajo no fuera más perfecto, también es increíblemente rápido y fácil de hacer. ¡Cena perfecta entre semana!
Para esta receta, literalmente tomé mi receta básica de pan de ajo y dupliqué la cobertura, agregué una pizca de pimentón para darle color (el bacalao al horno es notoriamente pálido) y lo usé como cobertura para mi bacalao. . También tenía algunos limones, así que corté uno y lo agregué a la sartén, lo que le dio un sabor agradable y brillante para equilibrar la rica mantequilla. ¡Es la perfección absoluta del sabor y se me hace la boca agua solo de escribir esto!
¿Debo usar bacalao congelado o fresco?
Usa lo que está disponible para ti. Si se usa congelado, asegúrese de que esté completamente descongelado primero (transfiéralo al refrigerador el día anterior).
¿Es esencial el perejil fresco?
No espero que compres un montón de perejil por solo 1 cucharada de perejil picado para esta receta. Si aún no tiene algo a mano, puede omitir el perejil fresco o usar una cucharadita de perejil seco.
¿Es necesario el limón?
Si bien puedes hacer esta receta sin limón, el limón lleva el sabor al siguiente nivel, ¡así que toma un limón si puedes! Los limones individuales pueden ser costosos, así que recuerda, ¡puedes congelarlos si los compras en la bolsa!
¿Qué debo servir con bacalao asado con mantequilla de ajo?
Serví mi bacalao asado con mantequilla de ajo con espárragos asados y tomates, pero creo que también sería genial con brócoli asado, tal vez una ensalada de alcachofas y quinoa con limón, o cuscús de verduras asadas.
PD: Escribí la receta a continuación para solo dos porciones porque eso es todo el bacalao que sobró después de la prueba, pero puede aumentarlo fácilmente a cuatro cambiando la cantidad de porciones en el cuadro a continuación. Ajuste automáticamente los siguientes ingredientes para que coincidan.
Bacalao al horno con mantequilla de ajo
Este rico y picante bacalao asado con mantequilla de ajo es una cena rápida y sabrosa entre semana que se puede preparar en menos de 30 minutos usando los alimentos básicos de la despensa.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 2
- 2 cucharadas de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/8 cucharadita de pimentón
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 8 onzas de bacalao (dos filetes de 4 onzas)
- 1 limón fresco
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Precaliente el horno a 400ºF. En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, la sal y el perejil picado. Mezclar hasta formar una pasta muy suave.
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Tome una cucharada de mantequilla de ajo y extiéndala sobre la superficie de una fuente para horno para evitar que el pescado se pegue. Agregue los filetes de bacalao al plato, luego cubra todos los lados del pescado con la mantequilla de ajo restante.
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Cortar la mitad del limón y añadir las rodajas de limón a la sartén con el pescado. Corta el 1/2 limón restante en gajos para servir.
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Cocine el bacalao durante 20 minutos o hasta que se rompa fácilmente con un tenedor y la temperatura central alcance los 145ºF. Vierta los jugos del fondo de la sartén sobre el pescado. Inmediatamente sirva el bacalao con las rodajas restantes de limón fresco para exprimir el jugo por encima.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 267,6 kcal ・ Carbohidratos: 3,9 g ・ Proteína: 20,95 g ・ Grasa: 18,6 g ・ Sodio: 301,85 mg ・ Fibra: 1 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
¡Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!
