Este Baba Ghanoush es una deliciosa salsa cremosa de berenjena. Asa la berenjena en el horno o en la freidora para obtener una salsa simple y deliciosa que es muy fácil de preparar.
¡Baba Ghanoush es una de mis salsas caseras favoritas y es mucho mejor que cualquier cosa que compre en la tienda! ¡Lleno de sabor, es un gran dip para servir con mis chips de remolacha!
¿Qué es Baba Ghanoush?
Baba ghanoush (también baba ganoush o baba ghanouj) es un baño de Oriente Medio originario del Líbano. Está hecho con puré de berenjena asada y cubierto con jugo de limón, tahini y especias.
ingredientes necesarios
- Berenjena
- ajo
- tahini
- Perejil
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- Pimienta de Cayena (opcional)
Cómo hacer Baba Ghanoush
- Haga agujeros en la berenjena y hornee en la freidora o en el horno. Hornee a 400 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos en la freidora o a más de 450 grados en el horno durante 25-30 minutos. Hornéalas hasta que estén blandas.
- Cuando las berenjenas estén tiernas, sácalas de la freidora o del horno y córtalas en rodajas y colócalas en un tazón grande, dejándolas escurrir mientras se enfrían.
- Deje que las berenjenas se enfríen durante unos 10 minutos.
- Después de enfriar, retire el interior de la berenjena con una cuchara y colóquela en un tazón. Trate de evitar obtener las semillas.
- Triture con un tenedor hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Mezcle los dientes de ajo, el tahini, el perejil, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal.
- Espolvorea con pimienta de cayena si la usas.
¿Cuánto tiempo dura esto?
Baba Ghanoush es una gran explosión en el futuro. Después de hacer esto, cúbralo con una envoltura de plástico o transfiéralo a un recipiente hermético. Se mantendrá bien en el refrigerador hasta por una semana. Asegúrate de que esté frío antes de meterlo en la nevera.
¿Qué sirves con Baba Ganoush?
Baba Ganoush es similar al hummus y se puede servir de la misma manera. Es excelente como dip con papas fritas y verduras crudas, pero también se puede usar como sándwich o crema para envolver. Debe servirse fresco o a temperatura ambiente.
¿A qué sabe?
Esta salsa es espesa y cremosa y tiene un ligero sabor ahumado de berenjena asada. Similar al hummus, pero sin los matices de nuez. Las berenjenas tienen un sabor suave, por lo que el jugo de limón y el perejil realmente agregan un sabor fresco.
Notas de recetas y sugerencias.
- Se sabe que la berenjena es amarga a veces. Si su baba ghanoush es amargo, agregue más sal para mitigar la amargura.
- Para evitar el amargor, elija berenjenas frescas y más pequeñas. Se sabe que las berenjenas grandes y viejas son amargas.
- Se sabe que las semillas de berenjena causan amargura. Trate de evitar agregar semillas a la salsa. Está bien si encuentras uno allí.
Recetas de salsa más fáciles
baba ganush
Este baba ghanoush es una deliciosa salsa cremosa de berenjena. Asa la berenjena en el horno o en la freidora para obtener una salsa simple y deliciosa que es muy fácil de preparar.
Palabra clave receta de baba ghanoush, salsa de berenjena
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2 libras de berenjena unas 2 berenjenas medianas
-
3 dientes de ajo picados
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2 cucharadas de tahini
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2 cucharadas de perejil picado
- 1 jugo de limón
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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¾ cucharadita de sal
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⅛ cucharadita de pimienta de cayena opcional
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Haga agujeros en la berenjena y hornee en la freidora o en el horno.
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Freidora de aire: Coloque en la cesta de la freidora y fría a 400 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos.
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Horno: Precaliente el horno a 450 grados y hornee hasta que estén tiernos, unos 25-30 minutos.
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Cuando las berenjenas estén tiernas, sácalas de la freidora o del horno y córtalas en rodajas y colócalas en un bol grande, dejándolas escurrir un poco mientras se enfrían. Deje que las berenjenas se enfríen durante unos 10 minutos.
-
Una vez fría, retira el interior de la berenjena con una cuchara y colócala en un bol. Trate de evitar obtener las semillas. Triture con un tenedor hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Mezcle los dientes de ajo, el tahini, el perejil, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Espolvorea con pimienta de cayena si la usas.
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Servir y disfrutar.
- Se sabe que la berenjena es amarga a veces. Si su baba ghanoush es amargo, agregue más sal para mitigar la amargura.
- Para evitar el amargor, elija berenjenas frescas y más pequeñas. Se sabe que las berenjenas grandes y viejas son amargas.
- Se sabe que las semillas de berenjena causan amargura. Trate de evitar agregar semillas a la salsa. Está bien si encuentras uno allí.
Calorías: 144kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 4g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 445 mg | Potasio: 611 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 244 UI | Vitamina C: 23mg | Calcio: 45mg | Hierro: 1mg
