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Así como un sabroso Baba Ganoush necesita de todos sus componentes y pasos para que sea una receta completa y deliciosa, también es importante curiosear y ver hasta las experiencias más difíciles y menos deseables de la vida, pues así es como nos encontramos muchas veces. dar sabor y coraje. . que tanto necesitamos para una vida plena y completa.
¿No crees que el impulso natural del ser humano suele ser querer dejar alguna experiencia incómoda o estimulante?
Queremos alejarnos de él, queremos saltarnos cualquier lección que nos pueda enseñar e ir a cielos azules y días de sol permanente, sin nubes ni perturbaciones que nos hagan sentir incómodos e inseguros.
Cuando encontramos algo incómodo o negativo, por supuesto que tratamos de salir de la situación, porque ciertamente nos preguntamos: “¿Qué bien puede salir de esto?”
Y esta es la pregunta correcta para hacer.
¿Podría algo bueno, algo que cambia tu vida, algo que cambia tu mente, que cambia tu actitud, haber surgido de la lucha en tiempos de intenso desafío, incomodidad e incluso dolor?
¿Podrías también permitir que esos momentos en nuestra vida cuando las cosas se sienten punzantes y completamente sombrías se desarrollen por completo sin acortarlos, agregando capas y sabores increíblemente ricos y hermosos a toda la historia de nuestra vida?
¿Y serán también los momentos los que nos formen y transformen, nos moldeen, para convertirnos en seres humanos aún más fuertes de lo que éramos antes de experimentarlos, convirtiéndolos en regalos disfrazados para nosotros?
Cuando miro el panorama de mi vida y pienso en esos momentos que crearon mucha lucha en mi espíritu, mucho dolor, conflicto o incluso miedo de no salir de la situación en ese momento, ahora siento una especie de ralentización durante los eventos. y veo con mis ojos y sensibilidades más maduros cuánto fueron necesarios los experimentos y cuánto suavizaron mis asperezas y puntos y me enseñaron una o dos cosas sobre quién soy y de qué estoy hecho.
Ahora veo cómo me templaron y me ayudaron a revelar un yo más auténtico.
Si podemos ver que nada puede pasar, es un accidente; o que cualquier circunstancia en la que nos encontremos, en cualquier momento de nuestra vida, es una circunstancia en la que estamos destinados a encontrarnos, entonces tal vez podamos navegar con más gracia nuestros momentos incómodos con los ojos y los oídos deliberadamente abiertos, aceptando conscientemente, como un observador haría, todo lo que nos está pasando, a nuestro alrededor y dentro de nosotros.
Que podamos ser capaces, por fricción, de obtener información sobre lo que queremos y lo que no queremos, y por qué eso podría suceder; para que aprendamos a ejercitar un poco de fe y todavía sintamos que estamos siendo guiados, por nuestro propio bien, al final, a un estado de comprensión, paz y plenitud.
Al igual que una receta única para un rico Baba Ganoush, debe sazonar adecuadamente y quizás cubrir con un toque final de queso de buena calidad deliciosamente derretido y luego asarlo a la parrilla para terminar para que sea la receta ideal para ser una receta completa. sus elementos y sabores en su lugar para completarlo y disfrutarlo plenamente, por lo que es con nuestras vidas que también debemos permitir que las experiencias que preferimos fluyan para dar sabor e informar toda nuestra historia para que un día podamos llamarlo completo.
No es fácil permanecer y experimentar conscientemente el desafío y la lucha en nuestras vidas; No es fácil tener fe en que “esto también pasará”.
Pero la verdad es que sí.
Nada permanece igual para siempre, ni los momentos felices y “ligeros”, ni los momentos incómodos y “oscuros”.
Si recordamos verlos como oportunidades de crecimiento, aunque a veces sean dolorosos, y permitimos que se mezclen con nosotros y se conviertan en otra capa de sabor a lo largo de nuestras vidas, en lugar de acortarlos, entonces pueden convertirse en algo bastante sorprendente y un medio. de fortalecer, estirar y templar.
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Baba Ganoush con hierbas frescas y mozzarella derretidadesde
Actuación: Para unas 6 personas
Ingredientes:
• Aceite de canola • 1 cebolla grande, cortada en cuadrados y cortada en semicírculos • Sal • Pimienta negra • 2 berenjenas japonesas, en cubitos • 4 tomates Roma, en cubitos • 4 dientes de ajo, exprimidor • 1 cucharada de perejil picado • ½ taza rallada entera mozzarella de leche • papas fritas
*Nota: una receta tradicional de Baba Ganoush requiere berenjena asada y tahini; sin embargo, elegí hacer el mío, eclécticamente único, con la adición de mozzarella derretida encima. 😉
Preparación:-Coloca una sartén o sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto y rocía unas 3-4 cucharadas de aceite; Cuando esté caliente, añadimos la cebolla picada, más una pizca de sal y pimienta, y salteamos unos minutos hasta que empiece a dorarse.
-Agregue la berenjena cortada en cubitos, más otra pizca de sal y pimienta y continúe dorando hasta que la berenjena comience a ablandarse y dorarse, unos 6-10 minutos.
-Agregue los tomates Roma cortados en cubitos, más otra pizca de sal/pimienta, y mezcle para incorporar y suavizar, aproximadamente 4 minutos, o hasta que la mezcla tenga una consistencia gelatinosa.
– Agregue el ajo y mezcle para combinar; Una vez que se vuelve aromático, apaga el fuego.
-Agregue la mezcla en un procesador de alimentos y pulse hasta que esté espesa y suave, y verifique si se necesita más sal/pimienta; Añadir el perejil picado.
-Prefiere la parrilla.
-Rebozar la mezcla en un refractario y cubrir con mozzarella; Colóquelo debajo de la parrilla para derretir el queso, haciéndolo dorado y brillante.
– Cubra con otra pizca de hierbas, si lo desea, y disfrute caliente con papas fritas.
