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Esta avena horneada con nuez y arce está rellena con abundante avena, tachonada con nueces picadas y ligeramente endulzada con jarabe de arce puro. Lo suficientemente elegante como para servir en el brunch, pero también excelente como desayuno entre semana.
El lunes después de Navidad siempre es difícil, pero afortunadamente hay otro día festivo a la vuelta de la esquina. ¿Estás listo para el 2016? ¿Algún gran plan para Nochevieja? ¿Estás fijando alguna resolución para ti mismo?
¡Estoy listo! No tenemos grandes planes para la víspera de Año Nuevo, con lo que estoy totalmente de acuerdo. De hecho, creo que quedarme en casa con Isaac, tomar una copa de champán y trabajar en una mesa inspiradora para 2016 parece la manera perfecta de dar la bienvenida al nuevo año. Tengo la sensación de que Isaac no estará de acuerdo, así que estoy seguro de que haremos algo. ?
En cuanto a las resoluciones, no suelo poner ninguna, pero tengo una lista de cosas que me gustaría hacer en 2016. Ya tengo la sensación de que va a ser un gran año para nosotros.
Volviendo por unos días, prometí que compartiría la receta para hornear avena que hice para el brunch de la mañana de Navidad, así que aquí está.
¿No es lindo? Afortunadamente, es tan bueno como parece.
La avena fue el acompañamiento perfecto para los platillos con huevo que también se sirven y a mi familia le encantó el sabor de la nuez de arce.
Siempre he sido una chica de avena al horno, pero después de esta receta, puedo convertirme en avena al horno. Dos razones. 1) Como alguien que ama todas las cosas crocantes y crujientes, la avena horneada es donde está. La capa superior se vuelve dorada y tiene un ligero crujido, especialmente cuando una nuez la muerde. ¡Mmm! 2) Las sobras son geniales. Puedes comerlos fríos directamente de la nevera o recalentarlos. De cualquier manera, la avena horneada sobrante es una opción de desayuno rápida y fácil. Me veo haciendo una tanda el domingo de la semana.
La combinación de sabor a nuez de arce es rica, a nuez y dulce. Me recuerda a los paquetes de avena instantánea y azúcar moreno que siempre comía mientras crecía. Sin embargo, esta versión es un poco más saludable y llena con avena integral, grasas saludables (de aceite de coco y nueces) y jarabe de arce puro que tiene más de 54 antioxidantes y una gran cantidad de minerales como hierro y manganeso.
Asegúrese de usar jarabe de arce puro, no el tipo artificial etiquetado como “jarabe para panqueques” y hecho con jarabe de maíz… ¡NO es lo mismo!
Ya sea que esté sirviendo un brunch a una multitud o simplemente preparando una pequeña comida para la semana, espero que disfrute esta avena cocida tanto como nosotros.
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 2 tazas de copos de avena
- 1/2 taza de nueces picadas, divididas
- 1/4 taza de jarabe de arce puro, y más para servir
- 1 cucharadita de levadura sin aluminio
- 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina de grano fino
- 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 1 huevo grande (o 1 cucharada de linaza)
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2 plátanos enanos maduros, cortados en rodajas
- Spray para cocinar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Rocíe un molde cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, combine la avena, la mitad de las nueces, la levadura, la canela y la sal.
- Agregue la leche, el jarabe de arce, los huevos, el aceite de coco, la vainilla y los plátanos. Revuelva bien para combinar.
- Vierta con cuidado la mezcla de avena en el molde preparado.
- Espolvorea las nueces restantes encima.
- Hornee durante 35 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Retire del horno y deje enfriar por unos minutos. Porción y servicio. Espolvorea cada porción con jarabe de arce si te gusta un poco más dulce.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/4 receta
- calorías 462
- Azúcar: 20g
- Gordo: 22g
- carbohidratos: 58g
- Fibra: 8g
- Proteína: 10g
