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Tengo una lista cada vez mayor de publicaciones que debo escribir, así que quiero mantener las cosas breves y dulces hoy con una receta de desayuno rápida y fácil que me encantó este otoño. Hay calabaza involucrada y está repleta de una gran dosis de proteína. ¡¡Emocionarse!!
He estado agregando claras de huevo a mi avena durante años, pero no las he comido en mucho tiempo ya que no he tenido mucha avena caliente durante el verano. La publicación de Julie de tres minutos de avena con clara de huevo me inspiró a recuperar la avena con clara de huevo y pensé que ahora sería un buen momento para compartir la receta.
Sé que agregar claras de huevo a tu avena suena un poco raro si nunca lo has hecho antes, pero en realidad es bastante impresionante. Termine con un tazón esponjoso de avena (sin mencionar el relleno).
La clave es evitar mezclar las claras de huevo. Para hacer esto, solo necesita revolver/batir las claras de huevo continuamente mientras las agrega a la sartén y mientras se cocinan.
Confía en mí… una vez que me distraje y no seguí adelante… terminé con un tazón de avena + trozos de albaricoque revueltos. No tan apetecible.
Pero no te preocupes, si sigues mis consejos y sigues la receta, terminarás con un delicioso tazón de avena proteica como el que ves a continuación. Pinky prometió. ?
Me encanta esta versión de calabaza, pero puedes agregar claras de huevo a cualquier sabor de avena que te guste. Lo probé con mi avena con chía y mantequilla de maní y funcionó de maravilla.
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 1/2 taza de copos de avena a la antigua
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/2 taza de agua
- 1/2 plátano maduro, cortado en rodajas
- 1/4 puré de calabaza (enlatado o fresco)
- 1/4 taza de clara de huevo líquida o 2 claras de huevo enteras
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
- pizca de sal marina
- una pizca de canela más
- coberturas: mantequilla de almendras, muesli y nueces
Instrucciones
- En una cacerola a fuego alto, combine la leche de almendras, el agua, las rodajas de plátano, el puré de calabaza, las especias para pastel de calabaza, la sal y la canela. Llévalo al fuego.
- Una vez que hierva, agregue la avena. Baje el fuego y cocine hasta que se absorba la mayor parte del líquido (alrededor de 5-6 minutos).
- Agregue la vainilla y las claras de huevo a la avena y revuelva/bata constantemente. Revolver evitará que las claras de huevo se cocinen y adquieran una consistencia espesa y esponjosa. Esto debería tomar de 1 a 2 minutos.
- Cuando se haya absorbido todo el líquido y la avena esté bien cocida, colócala en un tazón y agrega tus ingredientes favoritos. He usado mantequillas de almendras, granola y nueces, pero siéntase libre de usar una variedad de mantequillas de nueces, nueces o edulcorantes. ¡Gustar!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 bol destapado
- calorías 286
- Azúcar: 11g
- Sodio: 310 mg
- Gordo: 5g
- Grasas saturadas: 1g
- carbohidratos: 47G
- Fibra: 9g
- Proteína: 14g
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