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A mis hijos les encanta la avena y eso me hace muy feliz. No solo porque ambos toman el mismo desayuno a la misma hora, sino porque la avena es una de las formas más nutritivas de comenzar el día, ¡ya sea para un niño o un adulto!
Tengo una confesión que hacer: mis hijos piensan que la harina de linaza es azúcar morena. ¿Mi sucio secreto? Lo guardo en un recipiente hermético, fuera de la caja, y lo espolvoreo en todo, desde cereales hasta avena y yogur.
Si bien por lo general les encanta mi avena de microondas de 90 segundos, ahora que nos acercamos a los meses más cálidos cambiaré a avena fría, que se sirve fría.
La mejor parte de la avena refrigerada es que los domingos puedo hacer una gran cantidad y sacarla todas las mañanas cuando la necesito. Para comenzar, simplemente mezcle yogur natural sin azúcar con leche, mantequilla de maní derretida, cacao en polvo, canela y vainilla. Un puré de plátano maduro agrega dulzura con los beneficios de la fibra.
Hablando de fibra, les doy avena tradicional y semillas de lino que remojo durante la noche en la mezcla de yogur. En solo 60 minutos, la avena comienza a absorber el líquido y se ablanda, ¡así que no es necesario cocinar esta receta!
Por supuesto, lo mejor de la avena por la noche es que puedes decorarla como quieras por la mañana. Algunos días solo agregamos rodajas de plátano y arándanos, otros días nos volvemos locos con más mantequilla de maní derretida y chispas de chocolate. El mundo es tu ostra.
Tu cuchara te está esperando.
Avena con mantequilla de maní y chocolate durante la noche
La mejor receta de desayuno prefabricada, la avena en el refrigerador se empapa durante la noche en una mezcla de mantequilla de maní y yogur de chocolate.
Tiempo de preparación: 10 minutos Refrigeración 1 hora Tiempo total 10 minutos
Porciones 4 Calorías 418kcal
Ingredientes
- 2 tazas de leche descremada (o la leche que prefieras)
- 1 1/2 tazas de yogur natural con leche entera
- 1 plátano maduro (puré)
- 1/4 taza de mantequilla de maní cremosa natural (derretida)
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de avena orgánica antigua de Bob’s Red Mill
- 1/4 taza de harina de linaza
- mantequilla de maní derretida y chispas de chocolate (acompañamiento opcional para servir)
Instrucciones
- En un tazón grande, combine la leche, el yogur, el puré de plátano, la mantequilla de maní derretida, el cacao en polvo, la canela y la vainilla. Agregue la avena y las semillas de lino para incorporar.
- Divida la mezcla entre cuatro frascos de vidrio o guárdela en un tazón y refrigere durante la noche. Adorne para servir con mantequilla de maní derretida o chispas de chocolate adicionales, si lo desea.
Notas del chef:
Se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días.
Nutrición:
Calorías: 418kcal | Carbohidratos: 45 g | Proteína: 18g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 19 mg | Sodio: 164 mg | Potasio: 680mg | Fibra: 9g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 180 UI | Vitamina C: 0,5 mg | Calcio: 283 mg | Hierro: 3,4 mg
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