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A diferencia de las famosas barras ermitañas de mi esposo, esta avena de pan de jengibre de cocción lenta está repleta de especias calientes como canela, jengibre y clavo. Si bien puede pensar que es un poco temprano para el pan de jengibre, es temporada alta para los ermitaños aquí en nuestra casa. Por cierto, el otoño es la temporada oficial para el ermitaño y desde el momento en que la primera tanda llega al horno y la casa está llena de melaza y jengibre, sé que ha llegado el otoño.
Como no podemos desayunar galletas (¿o sí?), decidí combinar mi avena Bob’s Red Mill Steel favorita con todos los sabores que amo de Rich’s Hermit Bars. ¿El resultado? Una avena cálida y tentadora en una olla de cocción lenta que preparará una y otra vez en estas fiestas.
Esta avena de cocción lenta no solo ahorra mucho tiempo en las mañanas ajetreadas de los días laborables, sino que también es perfecta para hacer cuando visitas fuera de la ciudad o organizas un brunch informal. Este desayuno es todo lo que te gusta del pan de jengibre menos toda la grasa y las calorías. Como beneficio adicional, es naturalmente libre de gluten.
¿Cuáles son tus sabores favoritos de la temporada? Me encantaría saber de usted.
Tu cuchara te está esperando.
Avena con jengibre en olla de cocción lenta
Este acogedor desayuno está repleto de especias calientes como canela, clavo y jengibre, y luego se cubre con melaza, azúcar morena y nueces picadas.
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción 8 horas Tiempo total 8 horas 5 minutos
Porciones 4 Calorías 301kcal
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de melaza
- 2 cucharadas de azúcar morena oscura
- 1 cucharada de canela
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de avena orgánica Bob’s Red Mill Steel Cut
- nueces picadas (azúcar moreno y melaza – acompañamiento opcional para servir)
Instrucciones
- Rocíe el inserto de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol.
- Agregue todos los ingredientes a ebullición y revuelva para combinar.
- Cocine durante la noche a fuego lento durante 8 horas.
- Por la mañana, mezcle la avena con un tenedor para aflojar la avena cortada en acero y asegúrese de que todo esté completamente incorporado.
- Sirva caliente con nueces picadas y azúcar moreno adicional y melaza al gusto.
Notas del chef:
Para facilitar la limpieza y evitar el ligero residuo “crujiente” dentro de la olla de cocción lenta, coloque todos los ingredientes en un recipiente de vidrio que quepa en la olla de cocción lenta, luego agregue suficiente agua para llenar la mitad inferior de la olla de cocción lenta. Tape y cocine durante 6-8 horas.
Nutrición:
Calorías: 301kcal | Carbohidratos: 48,8 g | Proteína: 9,6 g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1,9 g | Grasa poliinsaturada: 5,1 g | Colesterol: 10mg | Sodio: 360mg | Fibra: 7,1 g | Azúcar: 12,5 g
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