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Esta avena horneada con pan de jengibre es un desayuno acogedor con especias calientes y melaza. Es súper fácil de hacer, sin gluten y vegano.
Me encanta temporada de vacaciones – Si bien a veces puede parecer caótico, es bueno ver cómo las personas intencionales tienen que unirse y celebrar. Personalmente, me encanta pasar el mayor tiempo posible con nuestros amigos y familiares durante las vacaciones.
Estoy seguro de haber compartido esto antes, pero tengo un gran recuerdo de estar tan emocionado por las fiestas y no puedo esperar a que llegue nuestra tradición de la mañana de Navidad. Todos los años, mi madre preparaba un desayuno festivo para el disfrute de la familia.
Ahora que Isaac y yo comenzamos con nuestras tradiciones navideñas, soy yo quien prepara el desayuno festivo y me encanta preparar opciones más saludables para que las disfrutemos.
Compartí un nuevo receta de avena tostada todos los meses desde abril, así que sabía que necesitaba una papilla navideña para diciembre. Durante la lluvia de ideas, pensé en hacer una galleta con chispas de chocolate de avena o menta, pero por alguna razón no podía quitarme el pan de jengibre de la cabeza.
Me alegro de haberlo hecho, porque esta fiesta avena con jengibre ¡Es tan delicioso! Está cargado de sabores audaces y cubierto con un glaseado de mantequilla de coco para morirse. No puedo esperar a escuchar lo que piensas de este sabroso, Desayuno saludable.
Ingredientes de avena al horno con pan de jengibre
- avena
- Leche de almendras y vainilla sin azúcar – o cualquier leche que tengas a mano
- plátanos – el sabor a banana apenas se nota en esta receta, pero si desprecias las bananas puedes usar 1/2 taza de puré de manzana
- miel de maple Y melaza
- aceite de coco
- semillas de lino molidas
- extracto de vainilla
- especias picantes: canela en polvo, clavo en polvo, jengibre en polvo
- levadura y sal marina
- nueces
Para hacer esta avena cocida, mezclarás ingredientes secos primero y luego agregar el ingredientes húmedos. Mezcle bien para asegurarse de que todo esté combinado, luego mezcle suavemente. nueces picadas. Vierta en el molde preparado y cubra con más nueces. Mientras la avena se cocina en el horno, ¡cepille la mantequilla de coco!
Glaseado de mantequilla de coco
En mi opinión, ¡esta cereza se roba el espectáculo! mezclar suelto mantequilla de coco, miel de maple Y leche de almendras. Espolvorea la avena caliente en el horno y ¡disfruta!
Puede hacer esto con anticipación, refrigerarlo en un recipiente hermético (me gusta usar un recipiente pequeño) y simplemente recalentarlo antes de servir. Para recalentar, simplemente coloque el frasco sellado en un recipiente con agua caliente. La manteca de coco se derretirá rápidamente. Una vez derretido, mezclar el almíbar y servir.
preparar de antemano
Al igual que con todas mis recetas de avena horneada, puedes prepararla con anticipación, pero honestamente creo que sabe mejor si la preparas y la cocinas antes de servirla.
Si quieres tener todos los ingredientes listos para que haya menos preparación por la mañana, esto es lo que te recomiendo:
- Mezcle los ingredientes secos en un tazón, cubra y deje reposar en el mostrador hasta la mañana.
- Mezcle todos los ingredientes húmedos en otro tazón, cubra y refrigere hasta la mañana.
- Por la mañana, simplemente mezcle los ingredientes secos y húmedos, vierta la mezcla de avena en el molde preparado y hornee.
- Vea mi nota anterior sobre cómo hacer glaseado de mantequilla de coco de antemano.
Si tienes sobras puedes guardar Pan de jengibre al horno con avena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. ¡Me encanta tomar una rebanada, recalentarla en la tostadora (o en el microondas) y rociarla con glaseado de mantequilla de coco por la mañana!
Aquí hay otros desayunos festivos para probar:
Si está haciendo esta avena horneada con pan de jengibre, deje un comentario y una calificación de estrellas para hacerme saber cómo resultó. Sus comentarios son muy útiles para el equipo de EBF y otros lectores de EBF.
Prensa
Descripción
Esta avena horneada con pan de jengibre es un desayuno acogedor con especias calientes y melaza. Es súper fácil de hacer, sin gluten y vegano.
Ingredientes
- 2 tazas de copos de avena
- 2 tazas de leche de vainilla y almendras sin azúcar
- 2 plátanos maduros, cortados en rodajas*
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 1/2 cucharadas de melaza
- 1 cucharada de aceite de coco, derretido
- 1 cucharada de linaza molida*
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo molido
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de nueces + más para rebozar
Glaseado de mantequilla de coco
- ¼ taza de mantequilla de coco derretida
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de leche de almendras
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Rocíe un molde cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, mezcle la avena, la levadura, la canela, el clavo, el jengibre y la sal. Revuelve para combinar.
- Agregue la leche, los plátanos, el jarabe de arce, la melaza, el aceite de coco, la linaza y la vainilla. Mezcle bien para combinar y agregue suavemente 1/4 taza de nueces.
- Vierta con cuidado la mezcla de avena en el molde preparado.
- Espolvorear las nueces por encima.
- Hornee durante 30 a 35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté firme. Retire del horno y deje enfriar por unos minutos.
- Mientras se cocina la avena, agregue la mantequilla de coco, la leche de almendras y el jarabe de arce en una cacerola pequeña a fuego lento y mezcle hasta que esté tibio y empiece a diluirse lo suficiente para rociar.
- Espolvorea el glaseado sobre la avena horneada con pan de jengibre y sirve.
- Guarde la avena sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4-5 días.
Los grados
- Si es necesario, puede agregar 1/4 taza de puré de manzana a los plátanos.
- Si es necesario, puede reemplazar un huevo con semillas de lino.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/6 de ingresos
- calorías 323
- Azúcar: 19g
- Sodio: 349mg
- Gordo: 15g
- carbohidratos: 46g
- Fibra: 7g
- Proteína: 6g
Palabras clave: pan de jengibre al horno con avena
