Avena al horno con canela y manzana

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Baked Apple Oatmeal es el desayuno saludable perfecto y se puede preparar para preparar su comida con anticipación. Somos grandes fanáticos de las recetas de avena al horno y esta es una de nuestras favoritas junto con esta avena de plátano y arándanos con avena de fresa y plátano.

La semana pasada quería algo más que comida reconfortante para el otoño después de disfrutar el Día de Acción de Gracias, pero este fin de semana me desperté con ganas. Todo lo que quería era un tazón grande de manzana crujiente, pero desafortunadamente, ya habíamos probado tres lotes de esta manzana crujiente con arándanos y canela durante la semana de Acción de Gracias, así que era hora de cambiar. La avena al horno es uno de mis platos favoritos para las mañanas perezosas de fin de semana, así que decidí hacer una avena crujiente inspirada en manzanas rellena de canela, manzanas al horno y azúcar morena.

Para asegurarse de que las manzanas estén tiernas y deliciosas, primero se cocinan con canela y azúcar morena. También puede agregar un poco de mantequilla derretida si desea un sabor más rico. Luego se agrega la avena junto con la leche y un huevo para ayudar a unir todo. El resultado es una mezcla entre avena y barra de desayuno. Lleno de sabor a manzana y canela y abundante y saludable para que no tengas hambre dos horas después del desayuno. Una nota rápida sobre la receta, trato de no usar demasiada azúcar en la receta ya que la manzana aporta mucha dulzura por sí sola, pero puedes agregar un poco más de azúcar, miel o jarabe de arce si eres goloso.

¿Cómo se hace la avena cocida?

Para hacer una receta básica de avena horneada, comience combinando partes iguales de avena, líquido y fruta y agregue 1 huevo por cada taza de avena que use. Además, debe agregar aproximadamente 1/4 taza de edulcorante a cada taza de avena. Y puedes agregar especias, nueces, coco, chispas de chocolate o cualquier otro ingrediente que te guste. Luego cocine todo a 350 grados durante 30-40 minutos. Funciona para una sola porción (aunque se pueden cocinar más rápido) o una olla grande de avena para una multitud. Aquí está la receta básica para 4 personas:

Receta básica de avena cocida

1 taza de avena
1 taza de leche de almendras sin azúcar (u otra leche)
1 taza de fruta (frutas, plátanos, manzanas, ciruelas, etc.)
1/4 taza de edulcorante (miel, jarabe de arce, azúcar morena, puré de plátano, etc.)
1 huevo
Hornee en el horno a 350 grados durante 30-40 minutos. Servir caliente o frío. Si se deja enfriar, guárdelo en el refrigerador.

¿Puedes congelar la avena horneada?

Hay varias formas de congelar la avena cocida, dependiendo de cómo planees servirla.

Congelar antes de cocinar: Si está preparando esto para un gran desayuno, brunch o fiesta, le recomiendo hacer avena, pero no cocinarla. Congele en una fuente de vidrio grande. El día antes de servir, retirar y dejar descongelar durante la noche en la nevera. Luego hornee a 350 grados durante unos 45 minutos o hasta que esté caliente y listo.
Cocine y luego congele: Si hace un lote grande y descubre que necesita congelar las sobras, también puede hacerlo. Empaque en un recipiente para congelar y descongele en el horno de microondas o hasta que esté tibio. Si te acuerdas, mételo en la nevera la noche anterior para que se descongele. Retiene más humedad que cuando se descongela de esta manera.
Congelar porciones individuales: Si quieres hacer porciones individuales para el desayuno, prepara la avena en porciones individuales usando un molde para muffins. Simplemente llene un molde para muffins con la mezcla de avena. Luego cocine durante 15-18 minutos. Una vez enfriado, congelar porciones individuales. Vuelva a calentar en el microondas o tostadora.

¿Se debe refrigerar la avena en el horno?

Si la avena no se acaba por la mañana cuando esté lista, lo mejor es refrigerarla para mantenerla fresca. Se mantendrá bien en la nevera durante 3-5 días. La avena cocida se puede comer fría o recalentada en un microondas, horno o tostadora. Si la avena se siente seca, agregue un poco de leche para agregar algo de humedad. También puede agregar yogur para agregar humedad.

¿Puedo hacer avena horneada con avena instantánea?

Si bien puedes cocinar avena con avena instantánea, no lo recomendaría. La avena instantánea se cocina de manera diferente a la avena tradicional y tiende a volverse blanda cuando se cocina. Para mantener la textura de la avena, simplemente prepare avena horneada con copos de avena.

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