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Inspirada en mi guiso de otoño favorito, esta avena horneada con camote está rellena de camote y cubierta con una cubierta crujiente de nuez. Además es vegano y sin gluten.
El sabor a avena tostada de este mes está inspirado en mi favorito absoluto Plato de Acción de Gracias – Cazuela de camote. Cuando pensé en ideas de recetas de avena cocida para noviembre, pensé, ¿por qué no tomar los sabores principales de mi plato favorito y convertirlos en avena cocida?
Ahora puedo disfrutar de una de mis vacaciones favoritas todo el año… y de todos modos para desayunar.
Preguntas frecuentes sobre avena cocida
Antes de sumergirme en la receta, ¡quería responder algunas preguntas frecuentes sobre la avena cocida!
¿Por qué leche de almendras? Personalmente, me encanta el sabor y las estadísticas nutricionales de la leche de almendras. Dicho esto, definitivamente puedes cambiar tu leche favorita. Leche de vaca, leche de anacardo, leche de avena, leche de arroz, leche de soja… cualquier tipo de leche funcionará para la avena tostada.
¿Por qué copos de avena? Los copos de avena absorben más líquido que otros tipos de avena y resisten bien la cocción. Recomendaría usar diferentes tipos de avena a menos que la receta requiera un tipo específico de avena. ¡Tengo una deliciosa receta de avena horneada con corte de acero!
¿Puedo preparar por la noche y cocinar por la mañana? Sí, puedes hacer esto totalmente para ahorrar tiempo, pero personalmente me gusta prepararlo y cocinarlo todo de una vez porque la avena tiende a absorber un poco de leche durante la noche (como la avena durante la noche). Si no tienes otra opción y necesitas preparar la avena con anticipación, está bien. Puede sentirse un poco más seco de lo normal después de cocinar. En este caso, servir con un poco de leche.
Otra opción prefabricada es combinar todos los ingredientes secos en un recipiente y combinar los ingredientes húmedos en un recipiente separado la noche anterior. ¡En la mañana del día, simplemente mezcle los dos, vierta en la sartén y cocine!
Relleno crujiente de nueces y avena
En mi opinión, la cobertura es lo que hace que la cazuela de camote sea tan deliciosa, así que, por supuesto, tenía que incluirla en esta receta de avena horneada.
La cobertura de avena se hace con azúcar de coco (o azúcar morena), nueces picadas, copos de avena y aceite de coco. Mezclar los ingredientes y espolvorear el horno con avena antes de cocinar. El resultado final será una salsa crocante y crocante que es simplemente irresistible.
variación de sabor
¿No eres un fanático de la batata? ¡Puedes usar calabaza en su lugar! Use 1 taza de puré de calabaza (no Pastel de calabaza relleno) en lugar de puré de camote. Mmm…
¿Te gusta la avena hervida? Prueba estos otros sabores:
Prensa
Descripción
Inspirada en mi guiso de otoño favorito, esta avena horneada con camote está repleta de bondad de camote y cubierta con una capa crujiente de nuez. Además es vegano y sin gluten.
Ingredientes
- 2 tazas de copos de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 1 taza de puré de camote
- 1/4 taza de jarabe de arce puro, y más para servir
- 1 cucharada de linaza molida*
- 1 cucharada de aceite de coco, derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Suma
- 1/4 taza de azúcar moreno o azúcar de coco
- ¼ taza de nueces picadas (o nueces)
- 2 cucharadas de avena arrollada
- 1 cucharada de aceite de coco, derretido
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Rocíe un molde cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
- En un tazón grande, combine la avena, la levadura, las especias para pastel de calabaza, la canela y la sal. Revuelve para combinar.
- Agregue la leche, la batata, el jarabe de arce, las semillas de lino, el aceite de coco y la vainilla al tazón. Revuelva bien para combinar.
- Vierta con cuidado la mezcla de avena en el molde preparado.
- Mezcle los ingredientes del glaseado en un tazón pequeño y espolvoree sobre la mezcla de avena.
- Hornee durante 30 a 35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté firme. Retire del horno y deje enfriar por unos minutos. Porción y servicio.
- Guarde las sobras refrigeradas en un recipiente hermético en el refrigerador. Esta avena horneada se mantendrá bien en el refrigerador durante 4-5 días o en el congelador durante 1-2 meses.
Los grados
- Puedes usar 1 huevo grande en lugar de linaza molida si no te importa que la avena sea vegana o sin huevo.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/6 de ingresos
- calorías 273
- Azúcar: 19g
- Sodio: 354mg
- Gordo: 10g
- carbohidratos: 42g
- Fibra: 4g
- Proteína: 5g
Palabras clave: avena al horno con boniato
