¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Nueces de azúcar. ¡Eso es casi todo lo que necesitas para hacer estas nueces confitadas! Estas crujientes nueces caramelizadas son un excelente refrigerio para fiestas. También puedes servirlos en una ensalada o espolvorear con helado.
Nueces de azúcar. ¡Eso es casi todo lo que se necesita para hacer nueces confitadas! Una pizca de sal también ayuda.
Estos son muy fáciles de hacer.
El truco para hacer nueces confitadas
El truco es trabajar muy rápido una vez que el azúcar comienza a derretirse, porque una vez que se mezclan las nueces, la salsa de caramelo se enfría rápidamente y las nueces se juntan.
Tienes unos 30 segundos para separarlos antes de que se peguen al azúcar vítreo y se cocinen para siempre.
El otro truco es no quemar las nueces al tostarlas. (Sí, ya lo hicimos…)
Formas de utilizar nueces confitadas
Durante las fiestas, las nueces confitadas son un excelente refrigerio para las fiestas. Puede prepararlos con uno o dos días de anticipación, luego simplemente colóquelos en tazones pequeños o sírvalos junto con un plato de queso para que la gente los coma.
También puede agregar una pizca de romero picado o una pizca de canela cuando mezcle las nueces para darle más sabor a las fiestas.
En otras épocas del año, las nueces confitadas son una adición deliciosa a las ensaladas para el almuerzo, mezcladas con tazones de yogur o espolvoreadas con helado. También son un refrigerio conveniente para guardar en su bolso cuando viaja.
¡Mezcla!
¿No te gustan las nueces? En su lugar, utilice nueces, almendras u otros frutos secos.
También puede duplicar este lote si es necesario, aunque el azúcar tarda un poco más en caramelizarse. Si necesita hacer más nueces confitadas, prepárelas en lotes separados en lugar de tratar de hacerlas todas a la vez; Es más difícil separar rápidamente lotes más grandes antes de que el azúcar caramelizado comience a endurecerse.
Cómo almacenar nueces confitadas
Deje que las nueces se enfríen por completo y guárdelas en un recipiente hermético, como un frasco de vidrio, a temperatura ambiente. Mientras no esté demasiado húmedo donde vives (lo que hará que las nueces se vuelvan pegajosas), deben permanecer crujientes durante al menos una semana.
¿Buscas más ideas de nueces?
- Mezcla de nueces con sabor a hierbas
- Mix de limón y nuez chipotle
- nueces caramelizadas
Sígueme en Pinterest
receta de nueces confitadas
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Rinde: 1 1/2 tazas de nueces confitadas
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 tazas de nueces crudas
- 1/8 de cucharadita de sal gruesa
Método
1 Tostar las nueces: Precaliente el horno a 350 ° F. Use la rejilla del medio del horno. Coloque las nueces en una bandeja para hornear en una sola capa. Cocine por 5 minutos, hasta que esté un poco más oscuro y fragante.
Si no tuestas lo suficiente, tuesta durante 1 o 2 minutos más. Tenga cuidado de no quemarse. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.
Dos Prepara todo: Deberá funcionar rápidamente cuando el azúcar caramelizado esté listo, así que asegúrese de tener todo configurado y listo.
Coloque las nueces frías en un recipiente cerca de la estufa. Cubra una bandeja para hornear circular con una bandeja para hornear de silicona o papel pergamino y colóquela cerca de la estufa. Prepara dos tenedores.
3 Caramelizar el azúcar: Vierta el azúcar en una cacerola mediana con un fondo grueso y coloque a fuego medio. Revuelva con una cuchara de madera a medida que el azúcar comienza a disolverse.
Continúe revolviendo hasta que todo el azúcar se haya disuelto y el color sea medio ámbar, de 5 a 10 minutos (el tiempo exacto dependerá de la estufa).
4 Cubrir las nueces con azúcar caramelizada: Una vez que el azúcar se haya disuelto y el color sea medio ámbar, agrega las nueces a la sartén. Revuelva rápidamente y asegúrese de que cada pieza esté cubierta con la mezcla de azúcar.
Una vez que las nueces estén cubiertas con la mezcla de azúcar, extiéndalas en la bandeja para hornear circular. Use dos tenedores para separar las nueces entre sí, trabajando muy rápido. Espolvorea las nueces con sal.
6 Refrigerar y almacenar: Deja que las nueces se enfríen por completo. Transfiera a un recipiente hermético y guárdelo hasta por una semana.
