¡Nos encantan los Philly Cheese Steaks! Tengo una receta de sándwich de bistec con queso Philly con salsa provolone casera y un fantástico bistec con queso Philly con pollo que NO MORIRÁS. Pero a pesar de lo buenos que son, he visto suficientes programas en la red alimentaria para saber que no son “auténticos”. Así que finalmente mordí la bala e intenté hacerlo basándome en la forma en que se fabricaban en Filadelfia y el tipo me hizo creerlo. Sin embargo, lo más sorprendente de esta receta fue su sencillez y la cantidad de ingredientes. Son caros para los sándwiches porque usan lomo en rodajas finas. Así que compra tu bistec en oferta y congélalo y guárdalo para una ocasión especial 😉
Auténticos bistecs con queso Filadelfia
Ingredientes
24 oz Ribeye, en rodajas finas (congelo mi bistec durante aproximadamente una hora para que sea más fácil cortarlo muy fino)
1 cebolla grande, en rodajas finas
1 pimiento, en rodajas
6 cucharadas de aceite, divididas
mago del queso
4 disparos secundarios
indicaciones
Caliente la sartén a fuego medio. Agregue los pimientos y las cebollas y cocine hasta obtener la consistencia deseada. Remueve de la sartén y pon a un lado. Agregue 3 cucharadas más de aceite y caliente a fuego medio. Añadir el lomo en rodajas finas. Freír rápidamente las lonchas de carne por ambos lados. Revuelva en pedazos más pequeños con una espátula plana.
No sazone el bistec o las verduras, ya que el mosto de queso es demasiado salado. Retire el bistec en un plato.
Tome los panecillos secundarios y coloque una capa gruesa de queso que se forme dentro de los panecillos superior e inferior. Vierta y deseche cualquier jugo que se haya acumulado debajo de las verduras o la carne mientras descansan, o tendrá un sándwich empapado. No soporto un sándwich empapado.
Agregue 1/4 de la carne y las verduras a cada título
Ahora puedes terminarlas en el horno o en el microondas.
Para el microondas: Envuelva el subsuelo en una toalla de papel y caliente durante 45 minutos o hasta que esté caliente y el pan esté humeante. Cortar por la mitad y servir.
Para el horno: envuelva cada subsuelo en papel de aluminio y colóquelo en un horno a 350 grados durante 5 minutos o hasta que se caliente por completo y el pan esté humeante. Cortar por la mitad y servir.
