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Este plato está relleno con especias deliciosas y aromáticas que le dan un sabor maravilloso y auténtico. Hay clavo, cardamomo, hinojo y cilantro, que suelen aparecer en la cocina tradicional india.
Si ha visitado nuestro sitio antes, sabrá que somos grandes fanáticos de los arroces simples y únicos. Hay Jambalaya Cajun Chicken, Enchilada Rice in a Pot, Biryani Chicken y ahora este sabroso Pilau para agregar a la colección.
Si quiere ser súper auténtico, obtenga un rastrillo en todo su gabinete de especias como palitos de canela, semillas de comino, semillas de cilantro, etc. Esos serían los ingredientes de elección, pero son un poco específicos y la mayoría de las personas solo tienen versiones de la Tierra. Es por eso que elegimos este último, solo para hacerlo más fácil. Además, si tienes ghee en casa, también puedes usarlo en lugar de mantequilla.
En cualquier caso, especias enteras o molidas, mantequilla o manteca, ¡tú sigues siendo el ganador de un plato!
Información nutricional
tamaño de la porción 1
porciones 7 7
Valor por proporcióncalorías 494% Valor diario *totalmente gordo 10Soldieciséis%carbohidratos totales 62Solveintiuno%Proteína 39Sol78%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
50 g de mantequilla
8 dientes
8 vainas de cardamomo verde
½ cucharadita de semillas de hinojo
500 g de cebolla, en rodajas finas
40 g de ajo
40 g de jengibre
1 kg de pechuga de pollo picada
1 cucharadita de canela
1 cucharada de cilantro
2 cucharaditas de comino
½ cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
400 g de tomate picado
2 hojas de laurel
600ml de caldo de pollo
400 g de arroz basmati
Dos
Caliente la mantequilla en una sartén grande resistente al calor a fuego lento y agregue los clavos, el cardamomo y las semillas de hinojo. Freír suavemente durante aproximadamente un minuto, luego agregar las cebollas.
3
Cocine lentamente las cebollas durante 10-15 minutos hasta que comiencen a caramelizarse, luego agregue el jengibre, el ajo y el pollo y cocine hasta que el pollo esté ligeramente coloreado.
4 4
Agregue el cilantro, el comino, el chile en polvo, la cúrcuma, la canela, el tomate picado, la hoja de laurel y el caldo y deje hervir.
5 5
Agregue el arroz, mezcle, cubra con una tapa bien cerrada y hornee por 40 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y el arroz esté tierno.
Ingredientes
50 g de mantequilla
8 dientes
8 vainas de cardamomo verde
½ cucharadita de semillas de hinojo
500 g de cebolla, en rodajas finas
40 g de ajo
40 g de jengibre
1 kg de pechuga de pollo picada
1 cucharadita de canela
1 cucharada de cilantro
2 cucharaditas de comino
½ cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
400 g de tomate picado
2 hojas de laurel
600ml de caldo de pollo
400 g de arroz basmati
direcciones
Dos
Caliente la mantequilla en una sartén grande resistente al calor a fuego lento y agregue los clavos, el cardamomo y las semillas de hinojo. Freír suavemente durante aproximadamente un minuto, luego agregar las cebollas.
3
Cocine lentamente las cebollas durante 10-15 minutos hasta que comiencen a caramelizarse, luego agregue el jengibre, el ajo y el pollo y cocine hasta que el pollo esté ligeramente coloreado.
4 4
Agregue el cilantro, el comino, el chile en polvo, la cúrcuma, la canela, el tomate picado, la hoja de laurel y el caldo y deje hervir.
5 5
Agregue el arroz, mezcle, cubra con una tapa bien cerrada y hornee por 40 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y el arroz esté tierno.
Auténtico pollo pilaf indio
