Atún y Verduras Asadas

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Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla picada gruesa
• 1 pimiento rojo picado
• 2 calabacines cortados en trozos grandes
• 425 g tomates enlatados cortados en cubitos
• 425 g de atún enlatado, escurrido en hojuelas
• 2 papas medianas ralladas
• 1 taza de queso cheddar rallado

Método

1. Precalentar el horno a 210°C.

2. Caliente el aceite en la sartén, agregue la cebolla, el pimiento y el calabacín.

3. Revuelva a fuego alto durante 3 minutos o hasta que estén tiernos.

4. Agregue los tomates, incluido el líquido, reduzca el fuego a bajo, cocine, sin tapar, 3 minutos.

5. Agrega el atún.

6. Distribuir en el fondo de una fuente para horno de 1,5 litros.

7. Exprimir el exceso de líquido de la patata.

8. Combine las papas y el queso y extienda sobre la mezcla de atún.

9. Cocine por 25 minutos.

10. Coloque debajo de la parrilla caliente hasta que estén crujientes y doradas.

Los grados

Las papas viejas son los tomates enlatados más sabrosos, por ejemplo. Por ejemplo, hierbas y ajo, también agregue al gusto.