Atún Poke Bowl Ai

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tazón de poke Es una de mis comidas favoritas para comer en un restaurante, ¡pero es muy fácil de hacer en casa!

ES hay poke bowl La receta está hecha con atún ahi, un adobo de salsa de soja tamari y arroz de sushi. Luego se cubre con pepino, aguacate, microgreens y se espolvorea con semillas de sésamo. Es delicioso, sabroso, saludable y completamente libre de gluten.

tazón de poke

A lo largo de los años, he tenido la suerte de haber viajado por todas las islas hawaianas. Es una de esas ventajas de vivir tan cerca en el sur de California. Y tenía tazones en todas direcciones, con una variedad de diferentes pescados, aderezos y salsas.

Pero en los últimos años, la popularidad del poke bowl ha crecido enormemente en todo el continente, con lo que parecen ser cientos de formas diferentes de personalizar un poke bowl. Desde quinua hasta fideos de calabacín y todo lo demás. Y hablaremos sobre algunas de esas variaciones en un segundo, especialmente cuando se trata de preferencias alimentarias.

Pero hablemos del poke, es tan bueno… y por qué tienes que hacer la receta del poke bowl en casa.

¿Qué hay en un Poke Bowl?

Los tazones tradicionales son bastante simples: solo pescado cortado en cubitos de alta calidad, un poco de salsa o adobo, cebollino y un poco de arroz para sushi. Eso es.

Puede considerarse una ensalada de pescado crudo o un rollo de sushi deconstruido. Me gusta la analogía del rollo de sushi deconstruido, porque lo que normalmente encuentras envuelto en un rollo, puedes agregarlo a un tazón y hacer un tazón fácilmente.

Debido a que los tazones no son complicados ni elaborados y debido a que los mariscos frescos abundan en Hawái, incluso puede encontrar los tazones en los supermercados y servirlos en los puestos.

¿Cómo se pronuncia tirar?

Poke en hawaiano significa “chop or chop” (que describe perfectamente el pescado cortado en cubitos) y se pronuncia poh-KAY (que rima con “ok”). No se pronuncia poh-KEE o simplemente empujar, como si golpeara a alguien.

¿Son los Poke Bowls sin gluten?

Desafortunadamente, la mayoría de los tazones que se sirven en restaurantes o que se preparan previamente en un supermercado son no sin gluten. Y hay dos lugares donde el gluten pasa a través de los tazones: la marinada Y arroz.

la marinada: La salsa de soja es el adobo tradicional para el pescado y contiene gluten. También se puede usar salsa ponzu, y dado que la salsa de soya es un ingrediente de la salsa ponzu, eso significa que tampoco está libre de gluten.
Arroz: Cuando se trata de arroz, el vinagre de arroz japonés o el vinagre de malta a menudo se agregan al arroz para darle más sabor (al igual que con el sushi). Desafortunadamente, estos vinagres y salsas también pueden contener gluten.

Entonces, en caso de duda, haga muchas preguntas y confirme exactamente qué se usó en los adobos y salsas y cómo se cocinó y condimentó el arroz.

Como hacer este poke bowl ahi

Puede usar una variedad de mariscos en tazones, pero mi favorito siempre es el atun ahi. Y quieres comenzar con el grado de sushi allí. Debe lucir vibrante, fresco y rojo sandía. Para hacer el Poké Bowl:

cocinar sushi arroz De acuerdo a las instrucciones. Por lo general, es 1 taza de arroz por 1 1/2 tazas de agua y tarda unos 20 minutos en la estufa.
Mientras se cocina el arroz corta el atún ahí en trocitos pequeños y hacer la marinada. Estoy usando tamari (una salsa de soya sin gluten), pero también puedes usar aminos de coco (una alternativa a la salsa de soya sin soya). Ya he hablado sobre las diferencias entre los aminoácidos de tamari, salsa de soya y coco.
Suavemente tira la marinada ahí hasta que todas las piezas estén completamente cubiertas, corte una cebolla verde, agregue y mezcle. Corta un pepino en rodajas finas, pica un aguacate y déjalo a un lado, pero no lo hagas demasiado pronto porque no quieres que el aguacate se dore.
POR montar el poke bowl, añade unas cucharadas de arroz a un bol y cubre con unas cucharadas de allí. Agregue varias rodajas de pepino y una pizca de aguacate cortado en cubitos encima.
desde para decorarAgregue una pizca de microvegetales y semillas de sésamo blancas y negras. Y ahí lo tienes: ¡un poke bowl sin gluten, saludable y extremadamente delicioso!

¿Puedes hacer que este poke bowl sea vegano, paleo, cetogénico o Whole30?

¡Absolutamente! Definitivamente siéntete libre de modificar esta receta para adaptarla a tus preferencias alimenticias. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacerlo:

Para recetas de mariscos más deliciosas y saludables.

Mira mi video de recetas de Poke Bowl