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Ingredientes
- 60 g de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria en cubos
- 2 tallos de apio, en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/3 taza de harina
- 440 g de maíz enlatado, escurrido
- 425 g de atún en conserva en agua de manantial
- 375 ml de leche evaporada ligera
- 1 taza de queso rallado sabroso
- 1 cucharada de mostaza entera
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
Método
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Derrita la mantequilla en una sartén grande, agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y la pimienta y cocine a fuego lento hasta que se ablanden.
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Agregue la harina y cocine por 1 minuto. Retirar del fuego y agregar poco a poco la leche evaporada.
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Calentar y mezclar hasta que espese. Agregue el atún y el agua de manantial, el maíz, el queso, el perejil y la mostaza. Condimentar con sal y pimienta.
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Cocine hasta que esté caliente y el queso se derrita.
Los grados
Yo sirvo este plato de arroz o pasta o preparo una pasta al horno mezclando la masa y cubriéndola con queso y pan rallado y calentándola en el horno hasta que la cobertura esté dorada.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para Best Australian Recipes.
