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Los guisantes están totalmente subestimados. Son económicos, fáciles de cocinar o agregar a las recetas y contienen proteína y fibra. Por lo tanto, son un gran artículo para tener a mano en el congelador para cenas rápidas y fáciles, como esta pasta cremosa de atún con guisantes y queso parmesano. ¡Solo necesita unos pocos ingredientes, unos 20 minutos, y tiene esta cena cálida y reconfortante que será igual de buena para el almuerzo del día siguiente!
Atún Cremoso Con Guisantes Y Parmesano
¿Qué tipo de atún debo usar?
Tengo que admitir que probé el atún enlatado “sólido” más caro para esta receta para que siempre tengas trozos más grandes de carne de atún. Puede usar atún “light”, que tiende a ser más escamoso y desmenuzable, lo que debería reducir un poco el costo de esta receta.
¿Qué tipo de parmesano es el mejor?
Por alguna extraña razón no pude encontrar parmesano rallado básico en la tienda hoy (en serio, ¿dónde escondieron eso?), así que arrugué un trozo de parmesano que le había comprado a Aldi hace algún tiempo. El parmesano rallado es más caro y se derrite mejor que el parmesano rallado, pero el parmesano rallado es totalmente factible en esta receta si eso es lo que está disponible para usted. Puede que no se derrita tan fácilmente, ¡pero seguirá siendo delicioso!
Atún Cremoso Con Guisantes Y Parmesano
Esta pasta de atún cremosa rápida y cómoda con guisantes y queso parmesano es una cena rápida y fácil entre semana que solo requiere unos pocos ingredientes simples.
Porciones: 4 a aproximadamente 2 tazas cada una
- 8 onzas de fideos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 taza media y media*
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Lata de 12 oz de atún sólido y escurrido
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Hervir una olla de agua para la pasta. Una vez que hierva, agregue los fideos y continúe hirviendo hasta que los fideos estén tiernos. Escurrir la pasta en un colador.
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Mientras se cocina la pasta, preparar el resto del plato. Agregue la mantequilla y el ajo picado a la sartén grande. Saltee el ajo a fuego medio durante aproximadamente un minuto, o hasta que esté suave y fragante pero no dorado.
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Agregue los guisantes congelados y sazone con una pizca de sal y pimienta. Saltee por unos minutos más o hasta que los guisantes estén calientes.
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Agregue la mitad y la mitad a la sartén y hierva, revolviendo constantemente para evitar que se forme una piel en la superficie o se queme en el fondo. Cocine mitad y mitad durante aproximadamente 3-5 minutos, o solo hasta que se reduzca ligeramente.
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En este punto, la masa debe estar lista y escurrida. Agregue la pasta escurrida a la sartén y mezcle. Espolvoree el queso parmesano sobre la masa y mezcle para combinar nuevamente. Deje que el calor derrita el queso parmesano mientras revuelve. Una vez derretido, apaga el fuego. Pruebe la pasta y agregue una pizca de sal y pimienta según sea necesario.
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Por último, añadir el atún escurrido e incorporarlo a la masa. Si está utilizando trozos enteros de atún, divídalos ligeramente mientras revuelve. Si está utilizando atún en trozos que ya está en trozos pequeños, dóblelo suavemente para evitar que se rompa demasiado. ¡Servir caliente!
Tamaño de la porción: 2 tazas ・ Calorías: 491,83 kcal ・ Carbohidratos: 51,8 g ・ Proteína: 31,4 g ・ Grasa: 16,65 g ・ Sodio: 566,18 mg ・ Fibra: 3,65 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
