¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Asopao es la sopa nacional de Puerto Rico y una de las recetas gastronómicas más importantes de Puerto Rico. Esta versión trae pollo, la versión más clásica de esta maravilla.
El asopao de pollo siempre me recuerda a mi casa. Perfecto para las noches frías de invierno, el asopao se encuentra entre la sopa y el guiso. Los tiernos trozos de pollo se cocinan en un caldo sabroso, luego se agrega arroz y se cocinan hasta que estén tiernos. sartén mientras cocina. Está destinado a comerse con una cuchara y también es una receta clásica para servir a los invitados nocturnos durante la temporada navideña (junto con el mosquito). El asopao de pollo es el plato perfecto para preparar cuando necesitas algo caliente y delicioso para evitar el control del invierno.
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubitos 1 1/2 cucharaditas de salsa de adobo 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharada de aceite de oliva 1/4 taza salteada 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate sin sal 1 paquete de condimento de achiote 1 cucharadita de comino molido 1 cubo de pollo caldo 2 hojas de laurel secas 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio 1/4 taza de cilantro fresco, picado 8 ramitas de tomillo fresco 1 taza de arroz sancochado 2 mazorcas de maíz, cortadas en cilindros de 2 pulgadas (opcional) 1 taza de guisantes congelados (opcional)
Corte los muslos de pollo en trozos de aproximadamente 2 pulgadas, luego sazone con la marinada y el orégano seco.
Caliente un horno holandés a fuego medio, luego agregue el aceite de oliva, el sofrito y el pollo.
Agregue la salsa de tomate, los condimentos, el comino, las hojas de laurel, el cubito de caldo y el caldo de pollo.
Agregue el cilantro y el tomillo a la sartén y hierva la mezcla.
Agregue el arroz y revuelva, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la sartén.
Cocine el arroz durante 25-30 minutos o hasta que esté suave. Luego luego el maíz en el arroz y cocine por 5 minutos.
Cuando el maíz esté cocido, agregue los guisantes y revuelva para combinar. Retire los tallos de tomillo.
¡Sirve el asopao bien caliente!
Asopao De Pollo (Gamba Puertorriqueña De Pollo Y Arroz)
Ingredientes
- 1 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos
- 1 1/2 cucharaditas de salsa de adobo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de sofrito
- 1 lata de 8 onzas de tomates sin sal añadida
- 1 paquete de sazonador de achiote
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cubito de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel secas
- 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 8 ramitas de tomillo fresco
- 1 taza de arroz sancochado
- 2 mazorcas de maíz, cortadas en discos de 2 pulgadas (opcional)
- 1 taza de guisantes congelados Opcional
Instrucciones
-
Corte los muslos de pollo en trozos de aproximadamente 2 pulgadas, luego sazone con la marinada y el orégano seco.
-
Caliente un horno holandés a fuego medio, luego agregue el aceite de oliva, el sofrito y el pollo.
-
Agregue la salsa de tomate, los condimentos, el comino, las hojas de laurel, el cubito de caldo y el caldo de pollo.
-
Agregue el cilantro y el tomillo a la sartén y hierva la mezcla.
-
Agregue el arroz y revuelva, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la sartén.
-
Cocine el arroz durante 25-30 minutos o hasta que esté suave. Luego luego el maíz en el arroz y cocine por 5 minutos.
-
Cuando el maíz esté cocido, agregue los guisantes y revuelva para combinar.
-
¡Sirve el asopao bien caliente!
Notas de recetas
Los guisantes enlatados son un acompañamiento tradicional de este plato. Si no eres fanático, omítelo de la receta.
