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No estoy bromeando, me encanta una buena galleta.
Gruesa, suave y llena de dulzura reconfortante (y tal vez incluso un poco tibia, recién salida del horno), una galleta puede ser el postre perfecto para acompañar un vaso de leche fría o un café fuerte y caliente.
Pero cuando una buena galleta puede convertirse en una barra gruesa y decadente, las cosas se toman en serio (y deliciosamente) en otro nivel delicioso.
(Supongo que esto podría llamarse “elevar el listón” en cookies).
Hace unas semanas, tenía un fuerte antojo de galletas caseras de mantequilla de maní recién horneadas con chispas de chocolate con leche, así que decidí hacer algunas.
Y cuando todo estuvo dicho y hecho, me encontré incapaz de comer solo uno (o incluso dos, en total revelación) debido a la textura única y el sabor súper suave de la mantequilla de maní.
Entonces, después de pensarlo por un tiempo, pensé que estas galletas serían candidatas perfectas para convertirse en palitos gruesos, haciéndolas un poco más carnosas para hincarle los dientes, sin mencionar que son un poco más elegantes y están espolvoreadas con chocolate extra.
¿Y cómo podría ser eso algo malo, verdad?
Lo que hace que estas barras sean tan tentadoras y agradables es la textura de la masa. Cargado con cantidades adicionales de mantequilla de maní, la suavidad de la barra tiene una calidad única, casi como la arena, lo que le da ese sabor y textura divinos a taza de mantequilla de maní. También hay un toque de cacao, así como mucha vainilla tibia y azúcar moreno, que le dan a estas barras una mayor profundidad y una dulzura más oscura.
Pura felicidad en forma de barra.
Entonces, si eres un amante de la combinación perfecta de mantequilla de maní y chocolate como yo, estas barras simples y deliciosas seguramente te sorprenderán, por así decirlo.
Son un pequeño regalo para compartir con los seres queridos o para guardarlos en un escondite secreto en la cocina o la oficina.
¡Simplemente irresistible y simplemente estúpido!
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
Barras de galletas de mantequilla de manídesde
Actuación: Produce alrededor de 12 barras.
Ingredientes:
• 1 ¼ taza de harina para todo uso • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio • ½ cucharadita de sal • ½ taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente • ¾ taza de mantequilla mantequilla de maní cremosa • 1 taza de azúcar moreno claro • 1 huevo • 1 cucharada extracto puro de vainilla • 8 ½ – 9 oz (alrededor de 1 ½ tazas) de chispas de chocolate con leche o copos grandes • ½ taza de chispas de chocolate chocolate semidulce, derretido para rociar (opcional)
Preparación:– Precaliente el horno a 350 grados y cubra un molde de 11″ x 9″ x 1.5″ con suficiente papel de aluminio para que sobresalga un poco por los lados y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
-Prepara tus “ingredientes secos” batiendo la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal; libro por un momento.
-Para hacer la masa, agregue la mantequilla a temperatura ambiente y la mantequilla de maní al tazón de un procesador de alimentos eléctrico equipado con un accesorio de paleta y mezcle hasta que esté suave y bien mezclado, aproximadamente 1-2 medio-bajo.
-Añadir el azúcar moreno y la nata unos instantes más hasta que estén suaves y bien integrados.
-Luego agregue el huevo; Una vez bien incorporado, agrega el extracto de vainilla y mezcla.
– Reduzca la velocidad a baja, agregue los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados (tenga cuidado de no mezclar demasiado).
-Agregue las chispas de chocolate a la leche y mezcle una vez más para combinar.
– Cubrir la masa en la forma preparada y alisar para que quede uniforme; Luego coloque en el congelador para enfriar durante 15 minutos.
– Luego cocine por unos 35 minutos, o hasta que esté suave pero bien cocido.
-Enfriar en el molde unos 20 minutos, luego levantar con film transparente y dejar enfriar completamente antes de cortar en barras.
-Para decorar, espolvorea las chispas de chocolate negro derretidas sobre las barras frías y picadas para agregar un poco de sabor y un sabor a chocolate más profundo.
