¡Esta receta de asado mexicano con frijoles babe se convertirá en un nuevo favorito de la familia! ¡Habla de una explosión de sabores en la boca!
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Asado de olla mexicana
Seré el primero en admitir que no uso lo suficiente mi olla de cocción lenta. Sigo diciéndome que tengo que usarlo más, ¡pero este es el mejor! Si eres como yo, necesito ideas sobre qué preparar para esto, ¡porque solo cocino cinco cosas en mi olla de cocción lenta! Que todo cambia ahora!!
Mi amiga Samantha de Five Heart Home publicó recientemente su primer libro de cocina titulado Cenas de comida real en olla de cocción lenta. ¡Su libro incluye 80 recetas para cenas en olla de cocción lenta con recetas que requieren todos los ingredientes reales, frescos y sin procesar! Tiene una variedad de recetas familiares de platos principales influenciadas por una variedad de cocinas…. ¡algunos son cenas fáciles entre semana y otros son lo suficientemente imaginativos para la compañía! Me encanta que Samantha incluya una página completa, una foto a color para cada receta y para mis amigos en el extranjero, ¡se incluyen las conversiones métricas!
Nota al margen: tengo que decirles a todos que tuve la oportunidad de conocer a Samantha hace unas semanas en Austin, Texas, en una conferencia de blogs de comida y déjenme decirles que ella es aún más increíble en persona, lo que me emocionó aún más. para poner mis manos en su libro de cocina!
¡Hice esta receta 3 veces en una semana!
Hojeando el libro de cocina, marqué un montón de recetas para probar, pero la de Samantha Asado Mexicano Con Frijoles Babe estaba encima de la mía “Tengo que probar” ¡Lista!
Señor, ten piedad de todos ustedes, ¡es tan hermoso!
es tan bueno que ¡Lo hice TRES veces en UNA SEMANA! ¡Historia verdadera! No solo eso, sino que ya estoy pensando en hacerlo de nuevo la semana que viene para poder desmenuzar la carne para los tacos!! ¡Ya le dije a mi mamá y a dos amigos que DEBEN hacer esto lo antes posible!
¡Ya puedo decir que este es un libro de cocina al que recurriré una y otra vez! No puedo decidir qué receta quiero probar a continuación… Pollo a la mantequilla india, lomo de cerdo con jalapeño envuelto en tocino, albóndigas de bistec Salisbury, tortellini de pollo Alfredo, pimientos rellenos mediterráneos, sopa de pollo cordon bleu, sopa de hamburguesa con queso y tocino, pollo con frambuesa y chipotle o sándwiches de cerdo ¡¿Cubano?! Gah, todos se ven deliciosos, ¿verdad? ¿Cuál probarías primero?
gran idea de regalo
¡Tengo que pensar que con la temporada navideña a la vuelta de la esquina, sería una gran idea de regalo para los chefs en su lista de compras! Vaya un paso más allá e incluya una nueva olla de cocción lenta para una idea de regalo fácil y práctica. Por supuesto, ¡no te olvides de conseguir una copia del libro de cocina para ti también! Puedes encontrar el libro de cocina de Samantha, Cenas de comida real en olla de cocción lentadondequiera que se vendan libros!
Para una comida completa, servimos esta Receta Mexicana de Frijoles Asados al Horno con una guarnición de arroz mexicano casero y pan de maíz sureño. ¡Creo que sería igualmente genial con una ensalada mexicana de maíz o una ensalada verde! Espero que su familia lo disfrute tanto como la mía, y que definitivamente reciban una copia. Cenas de comida real en olla de cocción lenta para una cena aún más deliciosa!
Otras recetas que te pueden gustar
Asado Mexicano Con Frijoles Babe
Productos:
6 porciones
Tiempo de configuración:
15 minutos
Hora de cocinar:
10 horas
Tiempo Total:
10 horas 15 minutos
¡Habla de una explosión de sabores en la boca! ¡Esta receta de asado mexicano con frijoles babe se convertirá en un nuevo favorito de la familia!
Ingredientes
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1 taza de frijoles carioca secos, recogidos, lavados y escurridos
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1 1/2 tazas de caldo de res bajo en sodio
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1 botella (12 oz) de cerveza negra (usé Negra Modelo)
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2 hojas de laurel secas
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3 1/2 – 4 libras de carne asada, deshuesada y cortada
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Sal y pimienta negra recién molida al gusto
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8 dientes de ajo
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3/4 taza de hojas de cilantro frescas envasadas
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1 o 2 chiles chipotles en salsa adobada
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1 o 2 cucharadas de salsa de adobo
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3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
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1 1/2 cucharadas de pasta de tomate
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1 1/2 cucharadita de comino molido
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1 cucharada de salsa de la casa (ver nota abajo)
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1 cucharada de chile en polvo
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2 cucharaditas de orégano mexicano seco
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Torta de choclo, para servir
Instrucciones
- Coloque los frijoles en el fondo de una olla de cocción lenta grande. Vierta el caldo de res y la cerveza. Revuelva para mezclar y agregue las hojas de laurel.
- Sazone generosamente ambos lados del asado con sal y pimienta al gusto y coloque el asado encima de los frijoles. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el ajo y el cilantro hasta que estén triturados. Agregue los chiles chipotles, la salsa de adobo, el jugo de limón, la pasta de tomate, el comino, la salsa de la casa, el chile en polvo y el orégano mexicano y mezcle hasta que quede suave. Extienda la mitad de la mezcla de ajo y cilantro sobre el asado. Voltee la sartén con cuidado y extienda el resto de la mezcla de ajo y cilantro en el otro lado. Cubra la olla de cocción lenta y cocine en BAJO durante 8-10 horas, o ALTO durante 5-6 horas, hasta que el asado y los frijoles estén tiernos.
- Transfiera el asado a un plato para servir y retire el exceso de grasa de la superficie de los líquidos de cocción con una cuchara grande. Deseche las hojas de laurel. Sirva el asado con una guarnición de frijoles y pan de maíz para absorber el jugo de los frijoles.
Los grados
NOTA: Para hacer la salsa de la casa para esta receta: combine 1 cdta. sal, 1 cucharadita ajo en polvo, ½ cdta. cebolla en polvo y ¼ cdta. Pimienta negra. Usarás la cantidad total en lugar de 1 cucharada. necesario en esta receta.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 817 Grasa total: 49g Grasa saturada: 21g Colesterol: 193mg Sodio: 1106mg Fibra: 7g Azúcar: 2g Proteína: 63g
