Asado instantáneo y papas

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13 de febrero de 2020 Por Molly

Obtenga un asado instantáneo tierno y desmenuzable en menos de dos horas con esta guía detallada. Esta receta se puede preparar con carne asada congelada y cubrir con verduras para una cena sencilla y saludable. ¡El Whole30 está incluso aprobado!

Mi estofado de olla de cocción lenta es una de las recetas más populares en What Molly Made, así que pensé que era hora de una guía sobre cómo hacer una receta similar en Instant Pot. ¡Estamos usando papas y verduras tradicionales para esto e incluso puedes usar un horneado congelado!

¿Qué tipo de carne es el rosbif?

El asado no es un corte específico de carne o una receta específica, sino un método de cocción. Los mejores cortes de carne para asar son los más duros. Son delgados y tienen mucho tejido conectivo, así que cuando hierves y hierves, la carne se ablanda y se desmorona.

Aquí hay algunos cortes de carne que funcionan muy bien para asar Instant Pot:

1. Mandril Asado (Recomiendo este corte para esta receta)
2. Salir
3. hornear fondo redondo

¿Es saludable un asado a la olla?

El asado de marihuana es una comida muy saludable, rica en proteínas, vegetales y carbohidratos. Esta receta en particular está aprobada por Whole30, lo que significa que no contiene gluten, lácteos ni azúcar refinada.

Cómo cocinar un asado en Instant Pot:

Comience sellando el asado por ambos lados con el botón HEALTH en su Instant Pot. Esto crea una costra de sabor y sella los jugos.

Agregue el resto de los ingredientes y cambie Instant Pot a MANUAL (alta presión). Cocine un asado descongelado de 3 libras durante 60 minutos. La olla a presión tardará un tiempo en aplicar presión y comenzará la cuenta atrás.

Una vez hecho esto, haga una liberación natural (no haga nada) durante 10 minutos, luego use una cuchara de madera para cambiar la válvula de SEAL a VENT. Siga las instrucciones a continuación para hacer la salsa, si lo desea, luego haga un puré y disfrute.

Cuánto tiempo cocinar el asado en Instant Pot:

Para el asado descongelado: cocinar el asado durante 20 minutos por kilo. Por ejemplo, un asado de 2 lb sería de 40 minutos.

Para productos horneados congelados: agregue 10 minutos a los 20 minutos ya asignados por cada libra de asado congelado. Por ejemplo, un asado de 2 lb sería de 60 minutos.

Observación: Instant Cook tardará más en presionar si el asado está congelado, así que espere un poco a que comience la cuenta regresiva.

¿Se puede cocinar un asado en la olla a presión?

Sí, al igual que con cualquier método de cocción, puede cocinar un asado en Instant Pot. Siga las instrucciones para el tamaño de su asado para saber cuánto tiempo debe cocinar. Debe durar 20 minutos por libra de asado descongelado.

¿Por qué mi asado está duro?

Tanto la cocción insuficiente como la cocción excesiva de un asado pueden causar resistencia. Si no se deshace fácilmente, puede tomar más tiempo. Si se desmorona pero está seco y duro, es posible que esté recocido.

¿Puedes cocinar un asado congelado en una olla instantánea?

Siga estos pasos para cocinar un asado congelado en Instant Pot:

• Omite el primer paso para cortar la carne.
• Siga las instrucciones normales para agregar todo a la olla a presión.
• Cocine a alta presión durante 30 minutos por libra (en comparación con 20 para asado descongelado)

Siga las instrucciones del congelador: Coloque todo en una bolsa hermética grande y guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para cocinar, transfiera los alimentos congelados directamente a la olla a presión y cocine durante 30 minutos por cada libra de asado.

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Recetas de ollas instantáneas más saludables:

Olla instantánea, asado y papas

Obtenga un asado instantáneo tierno y desmenuzable en menos de dos horas con esta guía detallada. Esta receta se puede preparar con carne asada congelada y cubrir con verduras para una cena sencilla y saludable. ¡El Whole30 está incluso aprobado!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 1 hora

INGREDIENTES

• 3lb Roast Chuck * vea las notas si el suyo pesa más o menos de 3lbs

• Sal y pimienta para probar

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla amarilla, picada

• 3 dientes de ajo, picados

• 1 1/2 libras Patatas blandas rojas, partidas a la mitad

• 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en diagonal en trozos de 2 pulgadas

• 4 tazas de caldo de res o caldo

• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire o aminoácidos de coco

• 4 ramitas de tomillo fresco, picado y picado

• 1 ramita de romero fresco, tallado y picado

• 2 hojas de laurel

• 2 cucharadas de almidón de maíz o almidón de tapioca

INSTRUCCIONES

• Configure una olla instantánea de 6 qt en la configuración de cocción alta. Agregue el aceite al fondo de la olla instantánea y deje que se caliente durante 1-2 minutos. Mientras recalienta, espolvoree ambos lados del plato con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.

• Use pinzas para colocar el asado en el recipiente instantáneo con el aceite y cocine durante 3-4 minutos por cada lado sin moverlo para formar una costra dorada.

• Cambie la olla instantánea a cocción a presión (manual). Agregue la cebolla, el ajo, las papas, las zanahorias, el caldo de res, la salsa Worcestershire (o aminos de coco), el tomillo, el romero y la hoja de laurel a la sartén con la carne. Cubra la tapa y ajuste el temporizador a 60 minutos para un asado de 3 libras. Sume o reste 20 minutos de tiempo de cocción por cada libra extra de carne si el asado pesa más o menos de 3 libras. Instant Cook tardará unos 10 minutos en presionarse y comenzará la cuenta regresiva.

• Cuando termine el tiempo de cocción, haga una liberación natural durante 10 minutos (no toque nada, deje que la presión se libere por sí sola), luego use una cuchara de madera o una toalla para girar la válvula a “ventilación” para liberar rápidamente la presión . . resto de la presión. Transfiera el asado a un plato y triture. Agregar las verduras a asar para servir.

• Convierta la olla instantánea en la salsa y mezcle la maicena o el almidón de tapioca con 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño. Agregue la mezcla a la olla instantánea con el líquido de cocción restante. Lleve la mezcla a ebullición y espese durante 3-5 minutos. Sirva la salsa espesa sobre asados ​​y verduras.

• Adorne con más sal y pimienta al gusto, así como con romero y tomillo frescos picados.

Los grados

Para un asado congelado: Omita el paso de sellado y agregue 10 minutos a su tiempo de cocción por cada libra. Entonces, si su asado pesa 3 libras, lo cocinará durante 30 minutos por libra en lugar de 20 minutos por libra, para un total de 90 minutos.* *: El asado se debe cocer durante 20 minutos por cada kilo de asado que se descongele. Ajuste el tiempo de cocción al tamaño de su asado. Cortar el exterior del asado antes de cocinarlo es opcional, pero ayuda a desarrollar más sabor. Puede omitir el paso del almidón y triturar la carne directamente en Instant Pot para servirla fácilmente.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 tazón | Calorías: 363kcal | Carbohidratos: 24,9 g | Proteína: 37,2 g | Grasa: 12,4 g