¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
ES asado instantáneo con patatas y zanahorias es la mejor comida casera. La carne está tierna, se deshace y las verduras están perfectamente tiernas.
Este plato es un favorito de la familia y siempre es un éxito, al igual que mi Beef Chili. Siempre lo sirvo con mis galletas Cheddar Bay.
Cuando piensas en rosbif, te imaginas un gran corte de carne, asado durante horas con zanahorias y papas. El asado a la olla es un plato hecho con un corte fuerte de carne de res, hervido y cocinado lentamente para que la carne esté nivelada cuando esté tierna y fácil de moler. Carrots and Potatoes es una compañía de vegetales clásica para productos horneados. Ahora puede cocinar un asado rico y sabroso en la olla a presión Instant Pot en una fracción del tiempo.
Guisar la carne antes de cocinarla es el secreto para darle sabor a un asado. Como Instant Pot tiene una configuración para saltear, es el equipo perfecto para cocinar asados de res. Este asado instantáneo se cocina en caldo de res, agua, salsa Worcestershire y vinagre, así como ajo, cebolla y champiñones salteados. El sabor es rico y reconfortante. La carne está tierna y se deshace. Las zanahorias y las papas son blandas pero no blandas.
Ingredientes
- lomo asado
- sal y pimienta
- pimientos
- tomillo seco
- aceite de oliva
- Manteca
- ajo
- cebolla
- champiñones
- caldo de carne
- vinagre de vino tinto
- salsa inglesa
- patatas rojizas
- zanahorias
- almidón de maíz
- Agua
Instrucciones
- Comience mezclando la salsa en un tazón pequeño. Sazone la carne por todos lados. Cortar en 4 pedazos grandes.
- Dorar la carne en una sartén. Retirar en un plato.
- Agregue la mantequilla a la olla instantánea y dore los dientes de ajo enteros, la cebolla y los champiñones.
- Añadimos el líquido y volvemos a poner la carne en el IP.
- Coloque las zanahorias y las papas sobre la carne. Cierre la tapa, coloque la válvula en la posición “sellada”. Presione la configuración “manual”, configure el temporizador en 44 minutos (vea la nota a continuación para conocer los tiempos de cocción). Cuando el temporizador expire, deje que el IP libere la presión de forma natural. Si lo sueltas rápido, la carne quedará dura.
- Abra con cuidado la tapa lejos de su cara. Retire las verduras y la carne en un plato. Presione la configuración de “sopa” o “freír”, mezcle la maicena y el agua y agréguelos a los líquidos en la IP. Deja que hierva.
Hora de cocinar
Una regla básica para cocinar un asado en una olla instantánea es cocinarlo. 20 minutos por libra. Agrego otros 2 minutos porque preferimos la carne muy tierna. Mi asado pesaba 2 libras y puse el temporizador en 44 minutos. La IP tarda entre 12 y 14 minutos en pulsarse. También debe dejar que Instant Pot libere la presión de forma natural (para que la carne esté tierna; de lo contrario, será difícil si libera la presión rápidamente), debe agregar otros 15-20 minutos. Esto puede parecer mucho tiempo, pero teniendo en cuenta que el asado a la olla toma horas para cocinar en el horno o en la olla de cocción lenta y este asado instantáneo sabe y tiene una textura o asado que hierve por completo. día, digo que es la forma más rápida de cocinar
¿Puedo usar carne asada congelada para hacer esto?
¡Sí! Si su carne está congelada, omita el paso de sellado. Agregue otros 10 minutos por libra para cocinar. Recomiendo descongelar la carne porque la puedes cortar en 4 pedazos y dorarla, lo que intensifica el sabor del asado.
El mejor corte de carne para esta receta.
Los mejores cortes de carne para asar son:
- lomo asado: El corte más popular para asar carne. Tiene más grasa que otros cortes.
- Sal: no sólo para una barbacoa! Ideal para asar rebanadas.
- para hornear el fondo redondo: más delgado que otros cortes, lo que los hace más propensos a estar más secos.
Opinión de un ‘experto
- insertar vinagre Mezcla líquida: algunas recetas requieren vino tinto, pero prefiero usar otro ingrediente ácido para ayudar a mantener la carne unida. Yo uso vinagre de vino tinto, ¡pero la sidra de manzana o el vinagre balsámico también funcionan perfectamente!
- NPR como en Liberación de presión natural: No mueva la válvula a la posición de purga una vez transcurrido el tiempo. Deje que el IP libere la presión de forma natural, lo que significa que cuando el IP emita un pitido al final de la cocción, presione el botón “cancelar/apagar” y no toque la válvula. Puede tomar de 13 a 16 minutos para que el pasador de la válvula caiga y libere la presión. Si suelta la presión rápidamente, la carne estará dura.
- cortar las patatas y las zanahorias piezas grandes: Para asegurarse de que las verduras estén tiernas pero no blandas, córtelas en trozos grandes. Si crees que la pieza es demasiado grande, está bien. Se cocinará perfectamente mientras la sartén se cocina durante al menos 40 minutos. Siempre puedes poner todas las papas en un tazón y mezclarlas antes de servirlas con el asado. Elija verduras que estén firmes al tacto para este plato.
- sofreír el ajo, la cebolla y los champiñones gusto: En lugar de usar ajo y cebolla en polvo, prefiero las verduras y las doro en una cucharada de mantequilla después de cortar la carne. Puedes raspar los trozos de carne del fondo de la sartén mezclando las cebollas y los champiñones y luego agregando los líquidos.
¿Cómo cortar zanahorias y papas para asar?
Para asegurarse de que las zanahorias y las patatas no se deshagan y se ablanden después de la cocción a presión, corte cada zanahoria en 3-4 trozos grandes y cada patata en 4-6 trozos grandes. Usé papas rojas y las piezas grandes estaban tiernas pero no tiernas una vez que se hizo el asado. Puedes usar papas pequeñas, lavarlas bien y colocarlas enteras en la sartén.
La salsa
Después de asar, retire las zanahorias, las papas y la carne en un plato. Presione la opción “sopa” o “saltar” en su plato instantáneo. En un tazón pequeño o taza medidora, mezcle 2 cucharadas de maicena con 1/4 taza de agua fría. Agregue el líquido en su IP y cocine hasta que espese. Vierta cada porción de carne asada con verduras. La salsa está llena de sabor gracias al ajo, la cebolla y los champiñones, además de la salsa Worcestershire, el caldo de res y el vinagre de vino tinto.
Más recetas instantáneas en maceta
- Pechuga de pavo
- estofado de carne
- carne y brócoli
- Muslo de pollo
- Carne mechada
- lomo de cerdo
Para obtener más recetas de ollas a presión digitales, no dude en navegar por nuestra categoría de ollas instantáneas.
Además, consulte mi Guía de cocina instantánea para principiantes, que contiene toda la información que necesita para comenzar con su nuevo dispositivo. ¿Ves el mensaje BURN en tu IP? Lea mi mensaje Instant Burn Burn para averiguar por qué y cómo guardar su plato.
Si te gusta esta receta y la haces, toma una foto y comparte. INSTAGRAM! etiquetame @RecetasLatinas ¡Así puedo comprobarlo y dejar un comentario! ?
asado instantáneo
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
44 minutos
ven a imprimir
14 minutos
Tiempo Total
54 minutos
Este asado instantáneo con patatas y zanahorias es la mejor comida casera. La carne está tierna, se deshace y las verduras están perfectamente tiernas.
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: Tueste instantáneo
Porciones: 4 personas
Calorías: 754kcal
:
Ingredientes
- Mandril asado de 2 a 4 libras
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón
- 1,5 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 6 champiñones blancos
- 2 tazas de caldo de res
- 1 taza de agua
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto Ver nota
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 kilos de papas rústicas
- 1 kilo de zanahorias
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/4 taza de agua
Instrucciones
- Comience mezclando sal, pimienta, pimentón y tomillo en un tazón pequeño. Sazone la carne por todos lados. Cortar en 4 pedazos grandes. Prepare las zanahorias y las patatas cortándolas en trozos grandes. Picar la cebolla y cortar los champiñones. Pelar los dientes de ajo.
- Presione la configuración de “salto” en su premio mayor instantáneo. Espere 2 minutos y agregue el aceite. Coloque la carne en la olla instantánea. Dejar dorar por cada lado durante 2-3 minutos. Retirar en un plato.
- Agregue la mantequilla a la olla instantánea. Añadir los dientes de ajo enteros, la cebolla picada y los champiñones laminados. Revuelva, tratando de raspar los trozos de carne del fondo de la sartén. Rehogar las verduras hasta que la cebolla esté casi traslúcida.
- Agregue el caldo de res, el agua, el vinagre y la salsa Worcestershire. Vuelva a poner la carne en la IP, en el líquido.
- Coloque las zanahorias y las papas sobre la carne. Cierre la tapa, coloque la válvula en la posición “sellada”. Asegúrese de que la IP esté configurada en cocción a ALTA presión. Presione la configuración “manual”, configure el temporizador en 44 minutos (vea la nota a continuación para conocer los tiempos de cocción). La IP tardará entre 12 y 14 minutos en pulsarse. Al final del tiempo, presione el botón “cancelar/apagar” y no toque la válvula. Deje que el IP libere la presión de forma natural. Si lo sueltas rápido, la carne quedará dura.
- Abra con cuidado la tapa lejos de su cara. Retire las verduras y la carne en un plato. Presione la configuración de “sopa” o “freír”, mezcle la maicena y el agua y agréguelos a los líquidos en la IP. Deja que hierva. Triture la carne y sirva con verduras y una generosa porción de la salsa.
Notas de recetas
- Puedes usar sidra de manzana o vinagre balsámico en lugar de vinagre de vino tinto.
- Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto utilizado. La siguiente información es una estimación. Utiliza siempre un contador de calorías que conozcas.
Esta receta se publicó originalmente el 14 de enero de 2019 y se actualizó el 6 de marzo de 2020.
