¡Chicos, no tienen idea de lo emocionada que estoy por la publicación de hoy! ¡Es una de esas comidas que DEBES tener! ¡En serio! Si quieres impresionar a tus invitados o simplemente tener una buena cena de domingo, ¡DEBES hacerlo! Es una receta que me dio mi mamá que salió de un libro de cocina muy antiguo. Frotar en seco hace que este cerdo sea increíblemente sabroso y se asa lentamente en el horno para que esté bastante tierno cuando sale.
Incluso he agregado la receta de la salsa, que, si nunca antes ha probado la salsa de marihuana, ¡le da una segunda razón por la que DEBE hacerlo! Toma todos los sabores que se quedaron pegados en la sartén, la desmenuza con un poco de caldo de pollo (que ablanda y levanta la masa sobre los condimentos), le agrega un poco de crema, la espesa con una pasta de maicena y ya está en la salsa del paraíso. ! Ni siquiera estoy bromeando, ¡es genial! ¡Realmente espero que estas fotos me estén haciendo la boca agua en este momento porque ya tengo hambre de más sabrosos asados de cerdo con solo mirar las fotos!
¡Ah, y puedes llamar a esta receta adicional por día porque estoy compartiendo 3 recetas en una publicación! Obtienes la Receta de asado de cerdo salado, la Receta de salsa de olla, ¡y también incluyo una receta para el puré de batata y manzana más increíble! ¡En serio! ¡Dulce y salado nunca supieron tan bien en un puré de papas! ¡Prepáralo para tu próxima cena de domingo! ¡Incluso puedes cocinar todo mientras estás en la iglesia! ¡Esto es lo que hacemos! ¡Gustar!
Recetas añadidas el 09/10/15. También visto en Oh Sweet Basil.
Cerdo Asado Salado Con Salsa
Haz que la cena del domingo sea especial con un asado de cerdo seco, cocinado lentamente para producir una carne tierna y sabrosa. ¡No olvides la salsa! Se fríe con todos los maravillosos sabores que deja la carne.
Rinde 1 asado y 1 taza de salsa (4 a 6 porciones) Tamaño de la porción: 2 rebanadas de carne de res y ¼ de taza de salsa
- 3 libras de filete de cerdo asado o filet mignon
- 1-2 cucharaditas de sal (dependiendo de la tolerancia a la sal)
- 2 cucharaditas de romero seco picado
- 1 1/2 cucharadita de hojas de orégano seco
- 1 1/2 cucharadita de hojas de tomillo seco
- 1 1/2 cucharadita de salvia molida
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 taza de crema
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua fría
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Combine la sal, el romero, el orégano, el tomillo, la salvia, la pimienta negra y la nuez moscada. Frote todos los lados del asado de cerdo. Coloque el cerdo curado en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cubra el plato con papel aluminio y cocine a 300 grados Fahrenheit durante 2 a 3 horas o hasta que la temperatura central del cerdo alcance los 155 grados Fahrenheit.
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Retire el jamón de la asadera y colóquelo en una tabla de cortar. Cubre el cerdo con papel aluminio y déjalo reposar antes de cortarlo.
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Preparar la salsa en la sartén mientras reposa el asado. Coloque la sartén que contenía el asado, incluidas las gotas o el líquido del cerdo (no había mucho líquido de nuestro asado), sobre la estufa a fuego medio. Agregue el caldo de pollo para desglasar la sartén (levantar los trozos de condimento que coció en la sartén), agregue la nata y espere a que la mezcla hierva.
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En un plato pequeño, mezcle maicena y agua fría para crear una pasta. Agrega la pasta a la salsa cuando alcance el punto de ebullición. Batir rápidamente hasta que espese (esto debería suceder bastante rápido). * Es importante que la pasta de maicena esté fría, así al chocar con la salsa picante crea la reacción química necesaria para que la salsa espese. Apaga el fuego y vierte la salsa de la sartén en un plato.
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Cortar el cerdo y servir con la salsa de la sartén.
Puré de boniato y manzana
Dulce y salado, suave y delicioso. Este es el acompañamiento perfecto para muchas carnes.
Rinde 4-6 porciones (tamaño de la porción: ½ a ¾ taza)
- 4 patatas dulces/patatas pequeñas/medianas
- 2 manzanas pequeñas/medianas (nos gusta usar una manzana dulce como braeburn, fuji o gala)
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva puro
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de mantequilla opcional
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Pelar las batatas y las manzanas. Pique las manzanas y corte las manzanas y las batatas en cubos pequeños de 1″. Colóquelos en un tazón grande.
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Agregue el aceite, la canela, el jengibre, la sal y la pimienta. Mezcle la mezcla para que todo esté uniformemente cubierto. Vierta los cubos de camote y manzana sazonados en una fuente para hornear de 9 × 13” ligeramente engrasada. Cubra el plato con papel aluminio y hornee a 300 grados Fahrenheit durante 2-3 horas o a 350 grados Fahrenheit durante 35 a 45 minutos o hasta que estén tiernos.
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Usando un machacador de papas, triture la mezcla de batatas hasta obtener la consistencia deseada. Agregue mantequilla, opcional. La mezcla debe estar húmeda, ya que el papel de aluminio queda atrapado en el vapor. Pruebe y ajuste los ingredientes según sea necesario.
