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Ingredientes
- 1 1/2 kg de lomo de cerdo, en rodajas
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
- 3 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en cuartos
- 1 cucharada de az煤car moreno
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de harina de ma铆z
- 1 cucharada de agua
M茅todo
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Atar el cerdo con hilo de cocina. Frote la corteza con sal y pimienta.
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Coloque las manzanas en la base de una olla de cocci贸n lenta. Poner el cerdo sobre las manzanas.
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Agregue el az煤car moreno, el jengibre y la sal. cuchara de cerdo. Tape y cocine por 7 horas.
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Diez minutos antes de servir, cuele 1 taza de l铆quido en una cacerola peque帽a. Mezcle la harina de ma铆z con agua para hacer una pasta suave y agregue el l铆quido. Caliente hasta que espese.
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Retire la cuerda del cerdo y c贸rtela.
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Servir con salsa, acompa帽ado de manzanas frescas y verduras al vapor.
equipo
Los grados
Tambi茅n se puede utilizar pierna de cerdo.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
