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Ingredientes
- 1 1/2 kg de lomo de cerdo, en rodajas
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
- 3 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en cuartos
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharada de agua
Método
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Atar el cerdo con hilo de cocina. Frote la corteza con sal y pimienta.
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Coloque las manzanas en la base de una olla de cocción lenta. Poner el cerdo sobre las manzanas.
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Agregue el azúcar moreno, el jengibre y la sal. cuchara de cerdo. Tape y cocine por 7 horas.
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Diez minutos antes de servir, cuele 1 taza de líquido en una cacerola pequeña. Mezcle la harina de maíz con agua para hacer una pasta suave y agregue el líquido. Caliente hasta que espese.
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Retire la cuerda del cerdo y córtela.
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Servir con salsa, acompañado de manzanas frescas y verduras al vapor.
equipo
Los grados
También se puede utilizar pierna de cerdo.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
