¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
o aceite Es el octavo de mi racha dominical con artesanos americanos. Hay muchos artesanos, diseñadores y pequeñas empresas excepcionalmente talentosos en todo el país que comparten mi amor por la artesanía de calidad y esta es mi oportunidad de demostrarlo. Estos artesanos están creando productos hermosos, útiles y deliciosos que elevan la experiencia diaria de cocinar, comer y entretener. Están utilizando habilidades, técnicas y materiales que podrían perderse en nuestra era de producción en masa. Tu trabajo me hace feliz y espero que haga lo mismo por ti. Cada característica se combinará con una oferta para darle la oportunidad de experimentar su trabajo por sí mismo.
El set de aceite y vinagre de oliva
Hoy es mi primera incursión en las manualidades. alimento en esta serie, y estoy muy emocionado de presentarles a O aceite y vinagre empresa, con sede en Sonoma Valley, California. En la década de 1990, el cofundador Greg Hinson desarrolló el ingenioso proceso de California Mission de triturar frutas cítricas enteras con aceitunas orgánicas para producir una Para estrenar categoría de producto (¿cuál es la calidad?) – aceite de oliva virgen extra cítrico. Es literalmente mi cosa favorita en toda mi cocina. Unos años más tarde comenzaron a hacer vinagre de vino artesanal, envejecido en barricas de madera e infundido con los sabores más escandalosamente creativos… Lima Tahitiana, Granada de champán… ¡pero me estoy adelantando! Descubrí esta empresa innovadora cuando compré una botella de vinagre de azahar. Fue amor a primera vista. No puedo pensar en ningún otro producto alimenticio que represente mejor lo que estoy haciendo aquí en TVFGI, y no puedo recomendar estos productos con más fuerza, se me hace agua la boca solo de pensarlo. Pero son una papa pequeña en comparación con otros fanáticos del aceite de oliva: Oprah, Martha, Giada, Wolfgang, Food Network, New York Times, Saveur, Gourmet, Top Chef, y tienen una increíble lista de premios y reconocimientos. trofeos para arrancar. Somos muy afortunados de tenerlos aquí… más afortunados de lo que piensan porque están regalando la colección de aceite de oliva y vinagre anterior, empacada en una bandeja de bambú, a uno de ustedes. Vea los detalles abajo. Pero primero, DEBE escuchar acerca de esta empresa…
Hecho a mano, en lotes pequeños, orgánico, biodinámico, natural: se aplican todas las frases correctas, pero lo que hace que O Oil sea tan especial no son solo sus métodos de producción, sino la pasión creativa que aportan a cada aspecto de la empresa. embalaje e incluso su lugar en la comunidad más grande. También dudé en usar la palabra “sabores” aquí, porque es mucho más que eso. Los aceites cítricos representan una fusión de frutas y aceitunas, dando lugar a los aromas explosivos de Meyer Lemon, Blood Orange, Clementine y Tahitian Lime, solo por nombrar algunos. Para mí, como decía, todo empezó con el vinagre de azahar. Supe que era especial cuando me encontré abriendo mi armario al azar solo para sacarlo y olerlo. Es una experiencia sensorial. Y así es como describiría todos los productos O Oil, son mis armas secretas en la cocina: unos bocetos pueden transformar cualquier cosa, desde ensaladas hasta sopas y guisos, pero la mayoría de las veces busco la llovizna de última hora para maximizar esto. .guau único. factor.
Estos aceites y vinagres artesanales tienen más en común con los vinos finos que con las cosas en el pasillo de aderezos para ensaladas. Es un aceite tan complejo y afrutado, y unos vinagres envejecidos en barrica tan delicados y distintivos, ¡que se puede beber al instante! No los encontrarás en las grandes cadenas de supermercados, se venden en tiendas gourmet y especializadas de todo el país, pero puedes pedirlos en Amazonas, o directamente desde su sitio web.
Merece la pena visitar su web porque está llena de buenos consejos e ideas: ofrecen sugerencias de maridaje para cada uno de sus productos y también necesitan ideas… ¿Te interesa tu nuevo Vinagre de Champagne y Estragón? Te sugerirán el aceite adecuado para acompañarlo y te darán algunas ideas sabrosas sobre cómo usarlo, como en una ensalada de papas o cubierto con lechuga con mantequilla con queso feta, pistachos, miel, limón y fresas, mmmmm. ¿Quieres probar el vinagre de Zinfandel? Con sus “especias ahumadas y voluptuosas notas de cereza”, sugieren acompañarlo con aceite de oliva clementina y rociarlo sobre rodajas de aguacate. ¡Si, gracias!
Hago un arbusto de azahar asesino con mi vinagre. Un arbusto, si no has oído hablar de él, es una idea centenaria que recientemente ha regresado. Un refresco o cóctel de vinagre afrutado, dependiendo de su estado de ánimo, la bebida se remonta a los días antes del enfriamiento y es popular nuevamente hoy, gracias en parte a excelentes vinagres como estos. La bebida está hecha con fruta triturada y filtrada que se mezcla con vinagre y luego se mezcla con alcohol o agua con gas para una bebida sorprendentemente refrescante. Mi versión simple utiliza partes iguales de jugo de naranja Cara Cara fresco y vinagre de azahar.
Pon un vaso de hielo, llénalo hasta la mitad con la mezcla de frutas y vinagre…
Y termina con un poco de agua con gas: te preguntarás dónde ha estado esta bebida toda tu vida.
Suelo utilizar aceites finos y vinagres como estos más como condimentos que para cocinar, aunque seguro que se puede cocinar con ellos. Me encanta el sabor fresco, así que los espolvoreo o los agrego al final de la cocción y la preparación de mi comida. Estos sabores son claros y vívidos, razón por la cual tantos chefs famosos les han dado luz verde. En cierto modo, instantáneamente agregan estilo a lo que sea que estés haciendo.
Todo lo que hice para mi ensalada de pasta de primavera fue sumergirla en un poco de aceite de oliva de Tahití, seguido de un poco de vinagre balsámico blanco de California.
¡Pero mi forma favorita de disfrutarlos es tener una fiesta de degustación de aceite de oliva! Lo preparamos como una cata de vinos, con muchos platos y copas, cada uno con un aceite diferente o una combinación de aceite y vinagre, algunos con la adición de hierbas o especias, otros simples. Ofrecemos un montón de buen pan para cortar o rebanar y un gran cóctel o dos. Es gracioso.
Las botellas largas y delgadas son hermosas a la vista y un placer sostenerlas en sus manos. Las botellas de vinagre están hechas de vidrio esmerilado translúcido y están tapadas con corcho. El contenido está en tonos joya. No hace falta decir (¡pero lo diré de todos modos!) que estos son magníficos regalos: puedes elegir entre juegos de regalo predefinidos en su web, desde simples combinaciones de aceite de oliva y vinagre, hasta mega conjuntos de regalos de empresa. (¡Está en mi lista de deseos!)
Son productos para saborear y disfrutar en familia y amigos. Representan buena comida, y no es particularmente satisfactorio cuando algo tan delicioso también es bueno para ti. Una variedad de estos aceites y vinagres pueden conducir a una alimentación saludable en primavera y verano, desde salsas y ensaladas hasta adobos para asar rápidamente. ¡Aprovecha para visitar la web del Aceite de Oliva y dime qué te parece!
¡Olive Oil está regalando generosamente un juego de muestra de aceite y vinagre de $110, empaquetado en una hermosa bandeja de bambú para mayordomo (en la foto de arriba) a un afortunado lector!
Para participar, visita El Aceite de Oliva, AQUÍy deja un comentario para decirme cuál de sus fabulosos sabores te gustará… tienes hasta el viernes 8 para participar, ¡y buena suerte!
*Este sorteo ha terminado*
La Campeona del Aceite y Vinagre de Oliva La Ganadora es Claudia de My Little Bungalow, ¡felicidades Claudia!
* Uso Random.org para elegir al ganador y lo anunciaré aquí el sábado. Si bien estas publicaciones no me compensaron, me dieron una selección de productos de aceite de oliva para jugar. Todas las opiniones son definitivamente mías.
Puedes ver todas las características de esta serie AQUÍY AQUÍ ¡Un divertido mapa de Google con la ubicación de todos!
