Arroz y frijoles rojos a fuego lento

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¿Quieres pura comodidad pero no quieres esforzarte? Esta olla de cocción lenta de frijoles rojos y arroz es un plato clásico nomeolvides que alimentará a la multitud.

Una cosa que me ha obsesionado durante mis extraños 32 años en esta tierra son los frijoles rojos y el arroz. Era el único plato que hacía mi madre la mayor parte del tiempo.

Él mantiene viva la tradición en su casa mientras nosotros hacemos la nuestra. Le gusta usar mezclas de cajas y personalizarlas, ya que a lo largo de los años hemos creado nuestra versión perfecta para el hogar.

También nos gusta usar olla de cocción lenta Como amamos las comidas que preparan y nos olvidamos de ellas, especialmente ahora que nuestros hijos están en casa con nosotros a tiempo completo, solo agregamos los ingredientes y esperamos.

También tenemos un versión de olla instantánea puedes hacer esta receta si no quieres la olla de cocción lenta y es igual de sabrosa.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

Es una muestra del tiempo porque se cocina en Instant Pot, donde no tienes que revolver rápidamente para preparar algo para la cena.
Los ingredientes simples en la despensa (los que generalmente tenemos a mano) hacen que sea rápido y fácil de preparar.
Esto hace un buen lote grande para alimentar perfectamente a nuestra familia de 6.

A nosotros nos gusta ponerle un poco de picante al nuestro, que consiste en salsa criolla, Tony Chachere Es nuestra marca favorita que usamos en esta receta en particular.

También alternamos el uso de salchicha ahumada y salchicha andouille, dependiendo de qué tan picante la quieras, incluso a quién se la sirvas si eres un niño quizás quieras bajarle un poco el tono.

CÓMO DISMINUIR LOS FRIJOLES ROJOS Y EL ARROZ, PASO A PASO:

Lave los frijoles y en una olla de cocción lenta de 6 qt agréguelos junto con la longaniza, el pimiento, la cebolla, la sazón criolla y el ajo.
Agregar agua y caldo de pollo.
Mezclar bien para que quede todo bien y combinado. Tape y cocine a fuego alto durante 6 horas.
Retire la tapa y con un machacador de papas triture algunos de sus frijoles, no todos sino 1/3 a 1/2 de sus frijoles, vuelva a colocar la tapa y cocine por otra hora y luego sirva sobre el arroz.

Este arroz y frijoles rojos en olla de cocción lenta es realmente una receta tan simple que la hacemos durante al menos un mes y durante todo el año. Todo el mundo necesita comida cómoda, independientemente de la temporada.

Mi truco para hacer los mejores frijoles rojos con arroz es machacarlos, fue un truco que aprendí de mi mamá. Esto hace que la receta en sí sea un poco más espesa.

No quieres frijoles rojos y arroz, quieres algo con sustancia, así que eso es lo que hago con todas nuestras recetas cuando las hacemos.

¿Qué tipo de frijoles se usan en esta receta?

Por lo general, para los frijoles rojos y el arroz de cocción lenta, usará frijoles rojos pequeños, pero los más grandes también funcionarán y pueden ser oscuros o claros.

Si está usando frijoles más grandes, el tiempo de cocción puede ser un poco más largo, así que asegúrese de que los frijoles estén tiernos después de la marca de 6 horas y puede averiguar si necesita más tiempo.

Cuando tenemos ganas de cocinar comida sureña en nuestra casa, nos gusta ir a todas partes, al postre, a todo lo que hay.

Algunas de mis otras recetas sureñas favoritas incluyen:

tortitas de harina
Pan de maíz
pastel de caramelo
Ensalada de papa

Esta receta de frijoles rojos y arroz de olla de cocción lenta por sí sola no necesita servirse con nada, porque déjame decirte que LLENA.

Entonces, si realmente no tiene que preocuparse por hacer un poco más, pero a veces nos gusta tener algo más para acompañar este plato.

Mi madre vivió en Mississippi durante la mayor parte de su juventud y mi tío todavía vive allí hasta el día de hoy.

Esta es una de esas recetas que ya os han pasado, es sencilla, no demasiado complicada y nos volvimos locos.

Las mejores recetas parecen ser las que transmitimos de nuestros mayores a las que adaptamos, creamos y continuamos usando una y otra vez.

Como ya puede ver acerca de mi sitio, me gusta hacer las cosas lo más simples posible. Estoy seguro de que mucha gente no consideraría este estilo sureño como “auténtico”, pero está bien.

¡Esta es nuestra versión favorita, sabe increíble y hemos seguido haciéndola junto con muchas otras a lo largo de los años!

CONSEJOS Y TRUCOS:

Asegúrese de cocinarlo a fuego alto, esto asegura que los frijoles estén recién hechos.
No es necesario remojar los frijoles con anticipación para esta receta.
Triture sus frijoles, esto crea la textura de cuchara perfecta para su arroz.
Para suavizar el calor, use chorizos ahumados y menos salsa criolla.
Tenemos una versión de olla instantánea vinculada arriba si desea una comida más rápida.
Agregue un poco de queso al servir, créame, es raro pero sabe increíble

Este arroz y frijoles rojos de cocción lenta es una comida realmente buena y saludable que lo llenará y alimentará a una multitud, lo hemos mantenido en rotación durante MUCHOS años.

A nuestros hijos les encanta y mi hijo menor sorprendentemente lo pide TODO EL TIEMPO. No me quejo porque es una de mis comidas favoritas.

Si está buscando una comida que pueda preparar y no tenga que preocuparse por este resfriado rojo, frijoles rojos y arroz, ¡esto es exactamente lo que estaba buscando!

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