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ES Arroz y frijoles jamaiquinos la receta generalmente se llama “arroz y guisantes” en la isla. Está hecho con frijoles rojos, leche de coco y especias añadidas. Haga esto en su olla a presión instantánea para obtener resultados perfectos.
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Hoy les traigo otro plato de arroz que crecí comiendo, arroz jamaicano y guisantes. Llamé al blog arroz y frijoles porque el plato está hecho con frijoles rojos oscuros. A veces se hace con lo que se llama “guisantes gungo” en lugar de frijoles rojos.
También me encanta preparar guarniciones de arroz en mi Instant Pot. Copiando arroz para Roni. Este plato de arroz no es diferente. Puedo configurar el temporizador y alejarme del Instant Pot mientras preparo el resto de mi cena.
Cómo hacer arroz y frijoles instantáneos jamaiquinos
Comience seleccionando el botón Saute en su Instant Pot. Asegúrate de haber seleccionado la opción “otro”. Cuando la olla instantánea esté caliente, agregue el aceite. Luego agregue la cebolla picada y mezcle hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos.
Agregue el ajo picado y las cebollas verdes.
Luego agregue el arroz lavado, la leche de coco, el agua, todos los condimentos, la sal y la pimienta negra y mezcle.
A continuación, coloca las coles de tomillo encima y coloca las alubias encima del arroz. No mezcle los frijoles en este momento.
Presione “Cancelar” en el recipiente instantáneo y cubra con la tapa, asegurándose de que la válvula esté configurada para “sellar”.
Luego cocine a alta presión durante 6 minutos. Cuando el temporizador expire, deje que la olla a presión se libere naturalmente durante 10 minutos. Abrir y beber el arroz.
diviértete ?
Sustituciones instantáneas jamaicanas de frijoles y arroz
- No recomiendo usar frijoles secos en lugar de frijoles enlatados en esta receta a menos que se hayan cocinado por separado al principio. Los frijoles secos tardan mucho más en cocinarse que los 6 minutos proporcionados en esta receta. Aquí hay una guía para cocine los frijoles secos en la olla instantánea.
- Siéntase libre de cambiarlo por diferentes variedades de frijoles enlatados.
- La mayoría de las recetas de arroz y guisantes de Jamaica incluyen pimienta escocesa. No los incluyo en mi receta de arroz y guisantes. Siéntase libre de modificar esta receta agregándola.
- ¿Quieres saber qué es una ramita de tomillo? Echa un vistazo a este útil artículo de definición cuanto cuesta un tomillo de primavera.
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Arroz y frijoles jamaiquinos
Este plato jamaiquino de arroz y frijoles (guisantes) está cubierto con una deliciosa leche de coco y otras especias.
Arroz y frijoles instantáneos de Jamaica
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cebollas verdes, finamente picadas
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo lavado
- ¾ taza de leche de coco
- ¾ taza de agua
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- Lata de 15.5 oz de frijoles colorados oscuros, sin desgrasar
- 2 ramitas de tomillo
Instrucciones
-
Configure Instant Pot en “Saltear”. Una vez caliente, agregar el aceite. Luego agregue la cebolla amarilla y mezcle hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y la cebolla verde y mezcle durante otros 30 segundos.
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Presione “Cancelar” en Instant Pot. Agregue el arroz, la leche de coco, el agua, la sal, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra y mezcle.
-
Vierta los frijoles sobre la mezcla de arroz. No mezclar, poner las ramitas de tomillo encima. Cubra la botella flash, asegurándose de que la válvula esté configurada en “Sellado”.
-
Presione “Manual” o “Cocción a presión” en la olla instantánea y ajústela a alta presión durante 6 minutos.
-
Una vez que haya expirado el tiempo de cocción a presión, deje que se libere naturalmente durante 10 minutos, luego libere rápidamente la presión restante moviendo la válvula a “Ventilación”.
-
Abra la tapa y retire las ramitas de tomillo. ¡Esponja el arroz con un tenedor y disfruta!
Los grados
- Asegúrate de que no haya pedazos secos pegados al fondo de la sartén. Esto puede provocar un molesto signo de “quemado” en algunas ollas a presión. Después de agregar la leche de coco y el agua, revuelve con una cuchara de madera para asegurarte de que no quede comida pegada en el fondo.
- Esta receta fue creada en un Instant Pot Dúo 6QT. Si está usando un modelo más nuevo, use el botón “Arroz” en su Instant Cooker.
- El arroz basmati blanco o el arroz jazmín se pueden sustituir por arroz de grano largo.
- Siempre lavo el arroz con agua fría antes de cocinarlo.
- Si se seca en seco para manantiales de tomillo fresco, use aproximadamente 1/2 cucharadita.
Nutrición
Calorías: 404kcal | Carbohidratos: 69g | Proteína: 11g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 5g | Sodio: 592 mg | Potasio: 466 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 55 UI | Vitamina C: 4mg | Calcio: 50mg | Hierro: 3,7 mg
