arroz pilaf

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arroz pilaf Es un plato maravilloso para tener en tu repertorio de cocina. Es un sabroso acompañamiento compuesto por arroz y una pizca de verduras cocidas en caldo. ¡El acompañamiento perfecto para el lomo de cerdo!

Probablemente hay cientos de formas de hacer arroz pilau, ya que este es un plato favorito en todo el mundo y tiene muchas variaciones étnicas. ¡Definitivamente es un paso adelante del arroz blanco!

¿Qué es el arroz pilau?

El arroz pilaf está hecho de arroz cocido en caldo de pollo, vino o líquidos que no sean agua. Las hierbas, las verduras y, a menudo, la carne también se colocan en la olla con el arroz mientras se cocina. Por lo general, se hace en una olla sobre la estufa, pero también se puede hacer un pilaf de arroz cocido colocándolo en una olla tapada y asándolo en el horno.

Arroz Para Hacer Pilaf

Esta receta requiere arroz basmati, que es un arroz prácticamente infalible, fragante y sabroso, una opción perfecta para el arroz pilaf. En esta receta se puede usar cualquier arroz blanco de grano largo (es posible que se deba cambiar la cantidad de líquido).

LAVAR el arroz Si está usando arroz blanco de grano largo, tenga en cuenta que tiene una cáscara exterior con almidón que necesita lavarse. Enjuague repetidamente con agua fría hasta que el agua salga casi limpia y escurra bien. Basmati debe enjuagarse y escurrirse bien, pero no es necesario lavarlo tan bien como el arroz blanco estándar.

ARROZ INTEGRAL Para el arroz pilaf, quieres granos de arroz suaves que no se peguen. Sumergir el arroz en el aceite evita que se pegue y, naturalmente, agrega un gran sabor.

Cómo hacer arroz pilau

También usará un poco menos de agua de lo que requieren la mayoría de las recetas de arroz. Las recetas en la parte posterior de la bolsa generalmente recomiendan dos partes de agua y una parte de arroz. Para pilaf, debe usar alrededor de ¾ de taza de líquido por cada taza de arroz. Esto puede variar ligeramente dependiendo de las condiciones de cocción. Agita el arroz después de que hierva. Cocine tapado a fuego lento.

Aquí se explica cómo hacer un pilaf de arroz simple:

1. Mezcle la cebolla, el ajo y la mantequilla en una sartén y saltee hasta que quede suave.
2. Agregue el arroz lavado y escurrido y revuelva hasta que comience a dorarse (en la imagen de arriba) o sea translúcido.
3. Agregue el líquido y las verduras, revuelva el arroz rápidamente, cubra y cocine hasta que se absorba todo el líquido.

Cubra con almendras y perejil si lo usa y esponje con un tenedor.

sobras de arroz pilaf

refrigerar: El arroz pilaf se come fresco y caliente de la estufa, pero se almacena en el refrigerador durante 2-3 días.

Congelar: Asegúrate de que esté completamente frío antes de congelarlo. Debe almacenarse durante 2-3 meses en el congelador, y es mejor calentarlo en el microondas (agrego unas cucharaditas de agua al calentar).

Una vez que sepa cómo hacer la receta básica de arroz pilaf aquí, ¡adelante y haga sus propias versiones! Agregue los guisantes, las pasas, las especias y los condimentos. Juega con variedades de arroz o verduras. ¡El arroz pilaf es un plato versátil que se puede adaptar al gusto de tu familia!

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arroz pilaf

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 45 minutos

El arroz pilaf es un plato maravilloso para tener en tu repertorio de cocina. ¡Es una comida sabrosa de una sola olla, o puede ser simple y servirse como guarnición!

• 1/3 taza de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• 3/4 taza de arroz basmati
• 2 cucharadas de zanahoria rallada
• 2 cucharadas de pimiento rojo picado
• 14.5 onzas de caldo de pollo
• 1/4 taza de vino blanco o agua
• 2 cucharadas de almendras tostadas
• 1 cucharada de cebollas verdes o perejil

1. Lavar el arroz con agua fría y escurrir bien.

2. Mezcla la cebolla, la mantequilla y el ajo en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio para ablandar, aproximadamente 3 minutos.

3. Agregue el arroz y cocine hasta que comience a oler y esté ligeramente dorado, aproximadamente de 7 a 10 minutos.

4. Agregue los demás ingredientes, excepto las cebolletas y las almendras. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a bajo durante 15-20 minutos o hasta que se absorba el líquido.

5. Retire del fuego y deje reposar tapado durante 5 minutos.

6. Remueve con un tenedor y decora con almendras y perejil.

Información nutricional

calorías: 2. 3. 4Gordo: 8gGrasas saturadas: 3gColesterol: 15 miligramosSodio: 434 miligramosPotasio: 221 miligramoscarbohidratos: 32gFibra: 1gazúcar 1gProteínas: 4gVitamina A: 31,8%vitamina C: 18,3%Fútbol: 3,2%Hierro: 3,7%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

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