¡El arroz mexicano picante de coliflor es bajo en carbohidratos / cetogénico, vegano y se cocina en solo 5 minutos!
Hace unos meses compartí 7 Recetas de Arroz con Coliflor, ¡y ahora este Arroz Mexicano con Coliflor Picante está recibiendo su publicación!
Si crees que el arroz con coliflor es aburrido, ¡debes probar esta receta! ¡Es picante, sabroso y súper versátil!
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Cómo hacer arroz keto mexicano con coliflor
Como mi receta favorita de arroz mexicano, uso un atajo para esta versión de arroz de coliflor que ahorra tiempo de preparación: salsa de olla.
El uso de salsa en maceta agrega mucho sabor a este arroz de coliflor mexicano y también facilita personalizar el nivel de condimento.
NOTA: Esta receta fue probada con arroz de coliflor casero. El arroz de coliflor comprado en la tienda puede variar en tamaño y es posible que sea necesario ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
Para obtener detalles más nítidos y tutoriales en video para hacer y almacenar arroz con coliflor, vea mi publicación ¡Cómo hacer arroz con coliflor!
Aquí se explica cómo hacer arroz cetogénico mexicano con coliflor:
- Calentar el aceite en la sartén. Agregue la coliflor rizada, el comino, el chile en polvo y la sal.
- salteado 3-5 minutos o hasta que el arroz de coliflor esté a tu gusto.
- Agregar mientras se revuelve salsa y rocíe con cilantro picado, si lo desea. ¡Gustar!
¿Puedo hacer esta olla arrocera de coliflor mexicana y guardarla? ¡Absolutamente! Esta receta dura hasta 4 días en el refrigerador y nos gusta usarla en recetas de preparación de comidas o recalentar para la cena. También nos encanta hacer nuestra propia coliflor, lo que hace que esta receta sea tan fácil de preparar a la hora de la cena.
¿Qué va bien con la olla arrocera de coliflor mexicana? ¡Tantas cosas!
Así es como sirvo:
Arroz de coliflor a la mexicana
Curso: Contorno
cocina mexicana
Palabra clave: sin gluten, ceto, bajo en carbohidratos, vegano
Calorías: 92kcal
Porciones: 4
¡El arroz mexicano picante de coliflor es bajo en carbohidratos / cetogénico, vegano y se cocina en solo 5 minutos!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Preparar el arroz con la coliflor 10 minutos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva o aceite de coco
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4 tazas de coliflor
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1 cucharadita de comino molido
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1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
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1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
Con arroz de coliflor
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Lavar la coliflor y secar.
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Retire las hojas exteriores; Corte la cabeza de coliflor en partes iguales (flores de 1-2 pulgadas). ¡Incluye las varillas!
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Trabajando en 2 o 3 lotes, coloque las láminas en un procesador de alimentos de 7 tazas equipado con una cuchilla de acero.
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Pulse 10-15 veces, hasta que la coliflor se encuentre en pequeños trozos de arroz. Retire las flores que puedan quedar.
Para cocinar recetas de arroz con coliflor
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
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Agregue la coliflor, el comino molido, el chile en polvo y la sal.
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Cocine durante unos 5 minutos, hasta que la coliflor esté ligeramente blanda pero no blanda.
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¡Mezcla la salsa y disfruta!
almacenar
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Puede almacenar la coliflor rizada (cruda) hasta por 10 días en el refrigerador o hasta 3 meses en el congelador.
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Puede almacenar arroz de coliflor cocido en el refrigerador hasta por 4 días.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 92kcal | Carbohidratos: 13g | Proteína: 4g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 800mg | Potasio: 673mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 350 UI | Vitamina C: 78,4 mg | Calcio: 59mg | Hierro: 1,3 mg
