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Sabroso y delicioso, nuestro arroz mexicano es el complemento perfecto para cualquier menú del Cinco de Mayo.
El arroz mexicano es imprescindible para cualquier menú temático mexicano. ¡También es delicioso con cualquier comida a la que quieras agregarle un gran sabor!
Nuestro arroz mexicano está perfectamente sazonado con cebollas, pimientos y una mezcla de especias, cilantro fresco, jugo de lima y cebollín para condimentar aún más los sabores de este plato.
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¿Cómo se hace el arroz mexicano?
Como todas las recetas de arroz mexicano, nuestro comienzo comienza con el simple paso clave de freír el arroz en aceite junto con las cebollas, los pimientos y el ajo hasta que el arroz esté dorado. Este paso permite que el arroz absorba los deliciosos sabores de las verduras, antes de cocinarlo en el caldo de pollo.
Pero claro, nuestra receta varía un poco de la mayoría de las otras recetas mexicanas de arroz.
Por lo general, el arroz mexicano es “arroz rojo” o arroz rojo que obtiene su color (y sabor) de tomates picados, salsa de tomate o pasta de tomate. Además de la salsa picante a base de tomate que agregamos a las especias, nuestra receta de arroz mexicano reduce el sabor del tomate. Esto permite que los demás ingredientes realmente brillen, y puedes probar jalapeños, limón, ajo, cilantro y otros aderezos entre el arroz perfectamente cocido.
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Por eso creemos que nuestro arroz mexicano es el complemento perfecto y refrescante para cualquier platillo de inspiración mexicana, especialmente aquellos con mucho sabor a tomate.
Si prefieres una receta de arroz con tomate, puedes disfrutar de nuestro arroz con tomate. (Alternativamente, puede simplemente agregar pasta de tomate o perejil a esta receta).
¿Es lo mismo el arroz mexicano que el arroz español?
Algunas personas usan los términos indistintamente, pero el arroz español es bastante diferente del arroz mexicano. Puedes pinchar aquí para ver nuestra receta de arroz español, donde notarás su color amarillo vibrante. Esto proviene de agregar cúrcuma al arroz, que colorea el arroz y le agrega un sabor único y delicioso.
¿Qué debo servir con arroz mexicano?
Creemos que este arroz mexicano marida especialmente bien con nuestra lasaña mexicana y con muchos otros platos, como tacos, tostadas, enchiladas o chimichangas.
Puedes disfrutar de estas otras recetas de arroz:
Prensa
Ingredientes
1/3 taza de aceite de canola
2 tazas de arroz blanco de grano largo
¾ taza de cebolla picada
3 jalapeños de tallo mediano, sin semillas y picados, unas 4 cucharadas
4 dientes de ajo, picados, aproximadamente 2 cucharadas
½ jugo de limón (2 cucharadas) dividido
2 1/2 tazas de caldo de pollo
½ taza de cilantro fresco picado, cantidad dividida
1 ½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de chile en polvo
¼ de cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de combustible para cohetes o tu salsa picante favorita
3 cucharadas de cebollín picado
Instrucciones
Precalentar el horno a 350 grados.
Lavar muy bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. (Se debe eliminar la mayor cantidad de almidón posible del arroz a través de este proceso de lavado). Escurra bien y sacuda el exceso de agua.
En una sartén resistente al calor de fondo grueso de 2 a 4 litros a fuego medio, caliente el aceite de canola hasta que esté caliente.
Agregue el arroz escurrido y saltee de 6 a 8 minutos, revolviendo constantemente.
Tan pronto como el arroz se dore, revuelva hacia los lados y agregue la cebolla y el pimiento y mezcle. Cocine por 2 minutos y agregue el ajo.
Cocine por otro minuto, mezcle y agregue la mitad del jugo de limón.
Remueve de nuevo y añade todo el caldo de pollo.
Aumente el fuego a medio-alto y agregue ¼ de taza de cilantro, sal, especias y salsa picante.
Revuelva hasta que la mezcla esté caliente y comience a hervir, retire del fuego. Cubra la fuente y colóquela en el centro del horno.
Cocine tapado por 15 minutos.
Retire del horno, mezcle y agregue la segunda mitad del jugo de limón, la segunda mitad del cilantro y todo el cebollín picado.
Pruébalo y si te gusta más, agrega más salsa picante y sirve.
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Destacado en esta publicación Arroz Mexicano
