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Este simple arroz integral presurizado garantiza un arroz integral perfectamente cocinado en todo momento. Es suave, tierno y se puede usar en una variedad de recetas, desde guarniciones hasta comidas completas.
Esta es la forma más infalible que conozco para cocinar arroz suave, esponjoso y listo para comer todo el tiempo. Ahora, es divertido admitir que es un blogger de comida, pero cocinar arroz en la estufa es una especie de enemigo. La mayoría de las veces sale muy mohoso, a veces es crujiente, y si lo hago bien, se me acaba el tiempo, así que cuando el resto de la comida está lista, el arroz es un desastre.
Es por eso que me encanta hacer arroz integral en Instant Pot. Después de unos 2 minutos de preparación, puedo salir y saber que en 40 minutos tendré el mejor arroz integral. No tengo que preocuparme por hervir, hervir, tapar, revisar la temperatura, enjuagar, remojar, nada de eso. Esta es la cocina simple en su mejor momento.
Esto también me salvó las últimas semanas ya que no podía encontrar el arroz congelado o estable que normalmente compro por conveniencia. Este método es mucho más conveniente y no requiere mucho trabajo adicional. Simplemente arroje el arroz en Instant Pot, déjelo enfriar y guárdelo o congélelo para usarlo más adelante. Además, esta es una de mis opciones favoritas de arroz integral para comprar a granel y todavía está disponible.
Puedes usar este arroz integral en tantas recetas y platos diferentes. Úselo como guarnición, haga arroz frito, tazones de arroz, ensaladas saludables, hay tantas opciones para comidas fáciles y preparación de comidas.
Cómo hacer café en cafetera instantánea
No podría ser más fácil cocinar arroz integral en la olla a presión. Esta receta no requiere enjuagar el arroz, solo tíralo y listo.
Comience agregando arroz a Instant Pot. Asegúrese de usar al menos 1 taza de arroz en una olla instantánea de 6 litros y 1,5 tazas de arroz en una olla instantánea de 8 litros para obtener mejores resultados.
Luego tendrás que agregar el líquido. Puede ser agua, caldo de pollo, caldo de verduras o caldo de res. Para ello, tienes la opción de añadir un toque de grasa, como mantequilla o aceite de oliva. Esto ayuda a dar sabor al arroz y evita que se pegue.
A esto, puede agregar especias y condimentos si lo desea. El arroz sabe mucho mejor con sal, por lo que recomiendo agregar aproximadamente 1 cucharadita de sal kosher. También puede agregar pimienta negra, hierbas secas, laurel, cebolla, ajo o cualquier otro condimento que desee.
Cierre la botella instantánea y colóquela para sellar. Luego ajuste el tiempo de cocción a 22 minutos a alta presión. La olla a presión tardará unos 10 minutos en presionar y luego el arroz debe cocinarse durante 22 minutos completos. Una vez hecho esto, debes dejar que se libere naturalmente durante 10 minutos.
Después de 10 minutos, libere cuidadosamente el vapor usando el respiradero. Luego abra Instant Pot y llene el arroz con un tenedor.
Cómo agregar sabor al arroz integral en la olla a presión
Hay muchas maneras de agregar sabor al arroz integral, pero como esta receta rinde para 6 tazas de arroz cocido, recomiendo agregar la mayor parte del sabor después de cocinar el arroz.
Si desea agregar un poco de sabor antes de cocinar el arroz, le recomiendo usar saborizantes sutiles que van bien con la mayoría de las comidas.
- En lugar de agua, use caldo o caldo. Esto agrega toneladas de sabor al arroz en un solo paso. Puede usar caldo líquido real, cubitos de caldo o caldo en polvo. Asegúrate de disolverlo en agua.
- Agregue sabores neutros como perejil seco, laurel, sal, pimienta negra, trozos de cebolla o ajo.
Luego, una vez que el arroz esté cocido, puedes esparcirlo y agregarle todo tipo de sabores.
- Agregue cilantro fresco o seco (cilantro), jugo de lima y jugo de lima para imitar un Chipotle.
- Agregue jugo de limón y perejil fresco para hacer que el arroz integral sea brillante y fresco.
- Agregue la salsa de soya y el jengibre en polvo al arroz estilo asiático.
- Mezcle un poco de salsa sobre el arroz y agregue frijoles enlatados vacíos para un arroz estilo mexicano rápido y fácil.
- Agrega frijoles negros (sin desgrasar) y cilantro para hacer arroz a la cubana y frijoles negros.
- Agregue mantequilla y queso parmesano para una opción simple pero súper sabrosa. Esta es una comida reconfortante.
- Agregue pesto casero (o comprado en la tienda), salsa marinara, verduras al vapor y queso, o una combinación de pasta de curry y leche de coco. ¡Sea creativo!
Cómo almacenar y congelar arroz cocido
Si vas a guardar el arroz en la nevera o en el congelador, lo más importante es enfriarlo inmediatamente. Debes sacarlo de la Instant Pot y colocarlo en una bandeja para hornear para que se enfríe más rápido y evite que se siga cocinando. Esto puede crear arroz suave. Para un enfriamiento más rápido, colóquelo en el congelador sobre la bandeja para hornear o déjelo a temperatura ambiente durante 15-20 minutos hasta que se enfríe.
Una vez que se haya enfriado por completo, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante unos 5 días.
Si planea congelarlo, agréguelo a una bolsa ziplock o un recipiente hermético. Asegúrate de que esté completamente frío o se pegará. Dura hasta 6 meses en la nevera. Personalmente, me gusta empacarlo en bolsas individuales o familiares para poder obtener rápidamente lo que necesito. Esto también facilita la memorización.
Para recalentar, puede dejar que se descongele naturalmente en el refrigerador durante la noche. También puedes calentarlo en el microondas o en una sartén con un chorrito de aceite o mantequilla.
Ideas para usar arroz integral cocido – Preparación de comidas
Hay muchas maneras de usar el arroz cocido para preparar comidas, ya sea para un plato de acompañamiento simple, para hacer tazones de arroz o para preparar una comida completa. Aquí hay algunas recetas que nos encantan con arroz hervido.
- Cada vez que me sobra arroz cocido, casi se puede garantizar que estoy haciendo arroz frito. Este abundante arroz frito es uno de los favoritos, al igual que esta versión con pollo o cerdo.
- Si nunca ha agregado un huevo frito o escalfado a su arroz, se lo está perdiendo. Coge tu arroz, unas verduras salteadas como calabacín o champiñones y añade un huevo con un poco de parmesano y pimienta negra. Tan simple y tan delicioso.
- Prepare esta cazuela de arroz integral mexicano con sobras de arroz, frijoles negros, maíz, salsa y queso.
- Prepara una deliciosa ensalada con arroz para añadir volumen.
- Trate de hacer sopa con restos de arroz cocido. Puede ser una simple sopa de arroz y verduras usando lo que tengas en casa o prueba esta sopa de arroz integral y lentejas con pimientos rellenos.
- Un voto más para el arroz frito con este sencillo arroz frito de ternera y brócoli que se puede hacer con verduras congeladas.
Funciona con arroz blanco? ¿arroz salvaje?
El arroz integral, el arroz blanco y el arroz salvaje tienen diferentes tiempos de cocción en una olla a presión, por lo que deberá ajustarlo al tipo de arroz que está cocinando. Aquí hay algunas pautas básicas para el arroz integral, blanco y salvaje. Estos pueden variar ligeramente para otros tipos de arroz.
- Arroz integral (de grano corto o largo): 22 minutos
- Arroz blanco (grano corto o largo): 4 minutos
- Arroz salvaje: 25 minutos.
consejo importante
- Nunca llene la olla instantánea a la mitad de la cocción cuando prepare arroz.
- Para una olla instantánea de 6 litros, asegúrese de cocinar al menos 1 taza de arroz. Para una olla instantánea de 8 litros, asegúrese de cocinar al menos 1,5 tazas de arroz. Esto evitará quemaduras.
- Si está lavando el arroz antes de cocinarlo, reduzca el líquido en esta receta en 3 cucharadas.
Además, si te lo estás preguntando, este es el Instant Pot que uso en casa. Creo que los 6 dormitorios funcionan muy bien para nuestra familia, que incluye dos adultos y dos niños pequeños. Para una familia más grande, es posible que desee la opción de 8 habitaciones.
Arroz integral instantáneo (otras ideas para preparar comidas y congelar)
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos TIEMPO TOTAL: 35 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral
- 2.5 tazas de agua (o caldo de pollo o vegetales)
- 1/16 cucharadita de sal (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de perejil seco (o cualquier otro condimento deseado, opcional)
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Vierta todos los ingredientes en la olla a presión, mezcle bien. Bloquee la cubierta en su lugar. Configure la válvula en Sellado y seleccione el ajuste de alta presión durante 22 minutos.
Dos
Bloquee la cubierta en su lugar. Configure la válvula en Sellado y seleccione el ajuste de alta presión durante 22 minutos. Deje que la olla a presión se presurice, el tiempo dependerá de su altitud, la mía tardó unos 10 minutos. Una vez presurizado, el tiempo de cocción comenzará a contar.
3
Deje la liberación natural durante 10 minutos. Pasado este tiempo, gire la válvula a Vent con cuidado. Abre la sartén y usa un tenedor para pelar el arroz.
4
Si planea almacenar más arroz en el refrigerador o el congelador, debe enfriarlo lo más rápido posible. La mejor manera de hacer esto es extenderlo en una bandeja para hornear en una capa delgada. Puedes dejarlo a temperatura ambiente durante 15-20 minutos o ponerlo en el congelador para que el arroz se enfríe rápidamente. Esto asegura que no se siga cocinando y se vuelva blanda.
