Arroz Frito Vegano Fácil

Una receta fácil de arroz frito vegano con nueces que tiene todos los sabores de un icónico arroz frito con vegetales. ¡Listo en 15 minutos de principio a fin!

Algunas cosas son tan perfectas como son.

Para mí, el arroz frito vegetariano es una de esas cosas perfectas.

Verás, los fines de semana solemos pedir comida para al menos una comida. Es un buen descanso de mis deberes relacionados con el trabajo en la cocina y me permite disfrutar de los clásicos de la comida que me encantan desde la infancia.

¡Y será mejor que creas que el arroz frito chino está en la parte superior de esta clásica lista de alimentos reconfortantes!

Ahora, aunque siempre pido arroz frito con verduras cuando pido la entrega, dudaba en pedir arroz frito sin huevo. El huevo parece que debería estar allí, ¿verdad?

Bueno, mientras el huevo Está muy bueno en arroz frito, decidí dar un gran salto y crear arroz frito vegano…

Y te diré POR QUÉ en un segundo.

La combinación de arroz integral y avellanas, mezclado con el pop verde de vegetales salteados, lo dejó sabroso con salsa de soya y aceite de sésamo tostado que recién llegó en todos los sentidos!

La pimienta blanca produjo sus tonos florales cálidos y aromáticos y los anacardos inyectaron peso real en el departamento de texturas.

En general, este sencillo plato de arroz vegano tenía una complejidad de sabor que no esperaba. No hace falta decir que demolimos este arroz frito vegano en un abrir y cerrar de ojos… ¡YUM!

Ahora la razón por la que incluso pensé veganización una receta clásica de arroz frito con verduras comenzó con una conversación que tuve con mi madre sobre la comida.

Mi mamá japonesa me pregunta sobre comidas veganas

Nos estamos preparando para darle la bienvenida a mi madre a Brooklyn para una visita prolongada desde Japón pronto.

Mi madre me enseñó mucho sobre cómo apreciar, preparar y probar los alimentos. En muchos sentidos, mis papilas gustativas son una extensión de sus papilas gustativas.

Así que tiene sentido que empiece una pequeña lista de las cosas que quiero cocinar para ella, y las cosas que voy a sugerir (¡fuertemente, si es necesario!) Ella nos prepara.

Mientras hablábamos por teléfono la otra noche sobre algunas de las recetas a base de plantas que vio en el libro de cocina Forks Over Knives, hizo una pregunta con toda honestidad…

¿Los veganos pueden comer arroz frito?

Aunque por primera vez se sintió como un juego de niños, traté de verlo desde su perspectiva.

Mi madre nació en Japón justo después de la Segunda Guerra Mundial. En ese momento de la reconstrucción del país, era difícil encontrar comida. La carne era un lujo.

Y aunque la carne es definitivamente apreciada en el léxico de la comida japonesa, nunca representó un porcentaje tan grande de la mayoría de las comidas como en Occidente.

Por lo tanto, hay menos distinción entre seguir una dieta basada principalmente en plantas que comer carne con sensatez en Japón. Básicamente, mientras que muchas comidas en Japón contienen pequeñas cantidades de carne, muchas no lo hacen.

Entonces, hay aspectos de tener el lujo de una dieta vegana que deben parecerle extraños a mi madre, quien creció percibiendo la comida como sustento (lo cual no estaba garantizado) durante sus primeros años.

Puedo verte totalmente preguntándote, ¿Por qué no pones un huevo en tu arroz frito japonés?

Cómo hacer arroz frito… Er, cómo hacer Vegano arroz frito

Afortunadamente, este sencillo arroz frito tiene la fuerza suficiente para hacerlo entero. cosa sin huevo nulo de todos modos. ¡Creo que te gustará!

Y como la mayoría de las recetas de arroz, este arroz frito vegano es muy fácil de hacer.

Simplemente agregue una cucharada de aceite vegetal a un wok o sartén grande a fuego medio-alto y cocine dos dientes de ajo picado, teniendo cuidado de no quemar el ajo.

Luego agregue una cebolla pequeña picada, medio pimiento picado y una zanahoria picada pequeña y cocine durante unos 3-5 minutos. Sus verduras deben ablandarse sin dejar de darles un poco de crujido.

Ahora agregue unos 300 gramos de arroz integral cocido y una taza de espinacas picadas y mezcle todo bien. Mientras revuelve, agregue unas cucharadas de salsa de soya al wok y asegúrese de que todo esté bien cubierto con esa bondad umami.

Por cierto… puedes reemplazar totalmente la salsa de soya con aminoácidos líquidos si también estás haciendo este arroz frito vegano sin gluten.

En este punto, apague el fuego debajo de la mezcla de arroz saludable, ¡pero déjelo en la sartén! Tenemos algunas adiciones de última hora.

Rocíe con una cucharadita de aceite de sésamo (un poco rinde mucho) y un cuarto de taza de anacardos picados en trozos grandes.

Y la última adición a nuestra salsa de arroz frito es un poco de sal y pimienta. Mézclalo y úsalo.

El sabor resultante de este arroz frito vegano es a nuez y picante en todos los sentidos. ¡Además, es una receta de verduras que puedes preparar al final de un día ajetreado en muy poco tiempo!

¿Por qué arroz integral?

En pocas palabras, ¡me encanta el arroz integral! En serio, hay un bocado que podría faltar en otros tipos de arroz.

Ahora, nada me distraerá de mi absoluta devoción por el arroz de grano corto japonés. Sin embargo, el arroz integral ocupa el segundo lugar.

Y un beneficio adicional de las recetas de arroz integral en general es que es un grano súper saludable para usar cuando desea preparar comidas bien balanceadas.

Hay un montón de recetas saludables de arroz frito que requieren rica coliflor para reemplazar el arroz. Lo he probado en casa unas cuantas veces y me ha gustado mucho la textura y el sabor del arroz de coliflor.

En serio, la coliflor es una verdura increíble. ¡Mira esta masa de pizza sin gluten que hice con coliflor!

Tan maravilloso como es el arroz de coliflor, me quedaré con mi arroz blanco e integral cuando haga un delicioso arroz frito 🙂

Cómo cocinar arroz integral

Antes de que podamos freír esta sencilla receta vegana en el wok o sartén, necesitaremos cocinar nuestro arroz integral.

Ahora bien, si tienes una olla arrocera en casa, esto será lo más sencillo que hayas hecho en todo el día. Simplemente siga la relación agua/arroz para su máquina, haga clic en Inicio y pase a otra cosa.

Sin embargo, si estás haciendo arroz integral en la estufa, ¡las instrucciones no son mucho más complejas!

El secreto para hacer arroz integral suave y masticable en una olla es mantener la proporción áurea:

2 1/2 tazas de líquido de cocción por cada taza de arroz integral.

Simplemente lave y escurra los granos de arroz y agréguelos a una olla pequeña (para la cual tiene una tapa). Ahora puedes tostar los granos de arroz durante unos minutos con una cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto, o puedes pasar directamente al siguiente paso.

Agregue sus frijoles, agua (y un poco de sal si usa uno) a la olla, hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cubra. Cocine durante 40-45 minutos, luego retírelo del fuego, ¡pero mantenga la tapa puesta!

Deje reposar el arroz en la sartén, tapado, durante unos 10 minutos.

Así que simplemente esponje con un tenedor – y Aquí estás – ¡Perfección perfecta y rica en arroz integral!

nutrición del arroz integral

El arroz integral es una de esas cosas maravillosas que logra equilibrar una gran cantidad de nutrientes con un recuento muy bajo de calorías.

Mira, este grano integral es un carbohidrato complejo (esos son los carbohidratos buenos).

También es rico en magnesio, que promueve la salud del corazón y tiene un índice glucémico mucho más bajo que el arroz blanco.

Naturalmente libre de gluten, el arroz integral también es rico en fibra y salvado, los cuales son conocidos por ser fundamentales para reducir el LDL (que es el colesterol malo).

En resumen, ¡el arroz integral es definitivamente parte de una dieta balanceada!

Arroz Frito Vegano FTW

¡Estoy tan emocionada de hacer este arroz frito con vegetales para mi mamá cuando llegue a Brooklyn! Es una receta de cena tan simple, pero no tiene ese sabor.

Tiene un sabor complejo y sabroso que se adhiere a los saludables granos de arroz integral y funciona igual de bien con vegetales cortados en cubitos y anacardos.

¡Espero que lo pruebes en la cocina de tu casa y termines agregándolo a tu lista de sabrosas cenas semanales!

Oye… ¡dime la mejor receta de arroz frito que hayas probado en la sección de comentarios! me gustaria saber 🙂

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