Arroz frito tailandés con pollo

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A menudo preparo en casa mis platos favoritos de restaurantes tailandeses, como ensalada tailandesa de pepino, mantequilla de maní y este arroz frito con pollo simple pero satisfactorio.

Me encanta la comida tailandesa, especialmente el arroz frito tailandés. Tiene un sabor tan único y puede contener tantos ingredientes excelentes, desde camarones hasta piña y todo lo demás. Mi versión está llena de nuggets de pollo crujientes, zanahorias, huevos revueltos y hierbas frescas. ¡Es la guarnición perfecta o el plato principal que puede estar en la mesa en 30 minutos!

¿Cómo se hace el arroz frito tailandés?

El arroz frito tailandés es sorprendentemente fácil de hacer. Cubra unas rebanadas de pechuga de pollo con maicena, sal y pimienta y cocine primero en una sartén. Retire el pollo y cocine las verduras en la misma sartén. Luego use la sartén para cocinar una capa de huevos revueltos. Agregue el pollo y las verduras a la sartén con un poco de arroz cocido. Agregue un poco de sabor con un poco de salsa de soja, salsa de pescado y azúcar y mezcle todo junto. Sirve el arroz con rodajas de cebollino verde encima y decora con rodajas de pepino y tomate.

Consejos de arroz frito.

La mejor manera de cortar finamente las pechugas de pollo es congelar el pollo durante unos 30 minutos. El pollo cocido en frío es mucho más fácil de cortar en trozos pequeños.
El arroz frito funciona mejor con arroz frío, por lo que esta es la manera perfecta de reutilizar el arroz sobrante. Con el arroz frío, los granos están todos separados y firmes y obtendrás una mejor textura que con el arroz cocido fresco. El arroz frito a base de arroz recién cocido será más suave y no tendrá esos trocitos crujientes.
Para un arroz frito más cremoso, cocina parcialmente los huevos para que estén ligeramente húmedos cuando agregues el arroz, el pollo y las verduras. El huevo se unirá al arroz y se seguirá cocinando con el resto del plato.
¿Poco tiempo? Use una bolsa de verduras congeladas para ahorrar tiempo de preparación. He visto este arroz hecho con guisantes y zanahorias o incluso una mezcla congelada de maíz, zanahorias, judías verdes y guisantes.

Variaciones de arroz frito

Arroz frito con albahaca tailandesa: puede hacer esta variación popular de arroz frito tailandés agregando 2 cucharadas de salsa de ostras al plato y cuando el arroz esté listo, retírelo del fuego y agregue rápidamente 2 tazas de hojas dulces de albahaca tailandesa. Agregue la albahaca y las hojas se marchitarán en el arroz caliente y estará listo para comer.
Arroz frito con piña: Tengo una gran receta de arroz frito con piña. El dulzor de la piña realza mucho el sabor del arroz frito.
Proteína: pruebe camarones hervidos o tofu cortado en cubitos en lugar de pollo. También puedes usar bistec de solomillo en rodajas finas.
Verduras: Puedes agregar otras verduras a la mezcla, como brócoli, judías verdes, maíz, pimientos o tomates.

¿Cuál es la diferencia entre el arroz frito chino y el arroz frito tailandés?

El arroz frito tailandés y el arroz frito chino son platos muy similares que incluyen proteínas, huevos, arroz y verduras. La principal diferencia es que el arroz frito tailandés está aromatizado con salsa de pescado y el principal agente aromatizante del arroz frito chino es la salsa de soja. El arroz frito chino suele contener más verduras también.

La próxima vez que tenga ganas de ir, prepare un lote de este arroz frito en lugar de levantar su teléfono mientras viaja. No te arrepentirás!

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Arroz Tailandés frito

Este arroz frito tailandés está repleto de pollo, huevos y verduras, todo frito en una sabrosa salsa. ¡Una copia para llevar a casa de su favorito que se puede hacer en casa en menos de 30 minutos!

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 4 calorías: 330kcal

Ingredientes

2 cucharadas + 2 cucharaditas de aceite vegetal para uso dividido
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en 3.5 libras
2 cucharadas de fécula de maíz
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/2 taza de zanahorias, peladas, cuadradas y rebanadas
2 cucharaditas de ajo picado
2 huevos ligeramente batidos
3 tazas de arroz blanco de grano largo cocido funciona mejor
3 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta para probar
1/4 taza de cebollas verdes rebanadas
pepinos en rodajas, hojas de cilantro y rodajas de tomate para decorar

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Colocar el pollo en un bol con la maicena y mezclar. Sazone las piezas de pollo con sal y pimienta al gusto.
Coloque el pollo en una sola capa en la sartén. Cocine de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Puede ser necesario trabajar en lotes.
Retire el pollo de la sartén y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Agregue 1 cucharadita de aceite a la sartén junto con la cebolla y las zanahorias. Cocine durante 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
Retire las verduras de la sartén y cubra con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
Vierta la cucharadita restante de aceite en la sartén; Agregue los huevos y cocine, revolviendo ocasionalmente y rompiéndolos con una espátula, hasta que los huevos estén revueltos y bien cocidos. Sazone los huevos con sal y pimienta.
Agregue el arroz reservado, el pollo y las verduras cocidas a la sartén. Agregue la salsa de pescado, la salsa de soya y el azúcar y mezcle suavemente hasta que todo esté bien combinado y caliente, de 3 a 4 minutos.
Espolvoree las cebollas verdes sobre la mezcla de arroz, luego sirva. Adorne con hojas de cilantro, rodajas de pepino y tomate.

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