Picante arroz frito con gambas más saludable utilizando restos de arroz integral cocido, un cereal integral delicioso, alto en fibra y saciante.
Arroz frito con camarones picantes
El arroz frito definitivamente está en mi lista de comidas favoritas, ¡me encanta! Claro, a veces lo hago bajo en carbohidratos con arroz frito con coliflor, lo cual está bien, pero cuando se me acaba todo, prefiero hacerlo con las sobras de arroz integral (ver Cómo cocinar el arroz integral perfecto).
El arroz frito es el alimento más avanzado porque requiere el uso de restos de arroz. De lo contrario, no estará lo suficientemente seco para freír y salir, pero estará blando. Entonces, este plato de la semana se junta muy rápido. Casi cualquier proteína y verdura se puede incluir en esto. Cambia los camarones por pollo o tofu y siéntete libre de poner cualquier vegetal en el refrigerador como zanahorias ralladas, champiñones, maíz, edamame, todo funciona muy bien.
¡Esta saludable salchicha de camarones fritos tiene una ventaja, y si te gusta picante, no dudes en agregar salsa picante para más tarde!
Consejos sobre cómo hacer arroz frito con camarones:
- Como se mencionó, comience con el arroz restante. Prefiero el marrón, pero el blanco funciona bien. Cuanto más seco esté el arroz, mejor para freír. Incluso puedes usar coliflor rizada.
- Cocine a fuego alto. Es importante asegurarse de que la sartén esté caliente al freír verduras, proteínas y arroz. Esto funciona mejor con un wok, pero una sartén grande también funcionará.
- Para un crujido adicional, una vez cocido, puede dejarlo reposar en la sartén durante otros 30 segundos más o menos hasta que quiera cocinar.
Arroz frito con camarones picantes
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos
El arroz frito con camarones picantes hizo que fuera más saludable usar restos de arroz integral cocido, un delicioso grano integral rico en fibra que te llena.
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3 tazas de arroz integral cocido
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1 kg de camarones grandes, pelados y fileteados
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1/2 cucharadita de chile en polvo, paprika y ajo en polvo
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1/8 de cucharadita de pimienta de cayena, o más al gusto
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1/4 cucharadita de sal kosher
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pimienta negra fresca al gusto
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2 claras de huevo grandes, batidas
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1 huevo entero grande batido
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1/2 cebolla mediana, picada
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2 dientes de ajo, picados
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5 chalotes medianos, picados, blancos y verdes, separados
- aerosol de aceite
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1 cucharada de aceite de sésamo
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1 cucharadita de hojuelas de chile picado o más al gusto
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4 cucharaditas de salsa de soya, o más al gusto
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1 cucharadita de salsa de pescado asiática (o más salsa de soja)
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En un tazón, sazone los camarones con pimienta de cayena, chile en polvo, paprika, sal, pimienta y ajo en polvo.
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En un wok caliente, a fuego medio-alto, espolvorea un poco de aceite y cocina los huevos, una vez cocidos, retira de la sartén y reserva, 1 o 2 minutos.
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Aumente el fuego hasta que alcance un nivel alto, cuando esté caliente agregue el aceite de sésamo y dore las cebollas, los chalotes, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo durante aproximadamente 1-2 minutos.
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Agregue las gambas y saltee hasta que ya no estén translúcidas, de 2 a 3 minutos.
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Agregue el arroz y deje en la sartén para dorar el fondo, 2-3 minutos, revuelva y agregue el huevo, la salsa de soja y la salsa de pescado, mezcle bien durante unos 2 minutos.
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Agregue las verduras de chalote y sirva.
Porciones: 11/2 tazas, Calorías: 307kcal, Carbohidratos: 37,5g, Proteínas: 23g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 1,5g, Colesterol: 191mg, Sodio: 500mg, Fibra: 3,5g, Azúcar: 0,5g
Puntos inteligentes azules: 6
Puntos inteligentes verdes: 7
Puntos inteligentes morados: 1
Puntos +: 8
Palabras clave: receta de arroz frito, cómo hacer arroz frito con camarones, arroz frito con camarones, arroz frito picante
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