Arroz frito occidental al estilo de Hong Kong

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Walmart. Las opiniones y el texto son todos míos.

¡Este arroz frito al estilo occidental me recuerda un plato que estaba ordenando en mi lugar favorito en Hong Kong! Dulce, sabroso y repleto de coloridas verduras, este popular plato cantonés es reconfortante y solo toma 20 minutos.

La semana pasada, Ben y yo tuvimos el privilegio de participar en el evento Rediscovering America en la Fundación James Beard en Manhattan. Organizados por la gente encantadora de Walmart, nos brindaron una noche de sabrosos platos creados por el galardonado chef JJ Johnson.

El propósito del evento fue destacar los ingredientes frescos disponibles en Walmart, obtenidos localmente de agricultores estadounidenses. Como los productos se entregan directamente de la granja a la tienda, conservan ese sabor a “recién recogido” que tanto nos gusta a todos y se pueden vender a un precio más bajo.

El menú no defraudó: pasamos tazones de chips de okra con salsa piri piri, bandejas de brócoli sazonado con pistou de aguacate, deliciosas cucharaditas de ensalada de sandía y pepino con salsa de maní de África Occidental y muchos otros platos coloridos. .

Como regalo de agradecimiento, nos obsequiaron una bolsa llena de productos frescos, dos botellas de vino y un almanaque del agricultor. ¡No hace falta decir que nos sentimos bien atendidos cuando nos despedimos!

A la mañana siguiente, mientras hojeaba la selección de verduras en mi bolsa de regalos, pensé en el curry de coliflor picante y picante del chef JJ con arroz pegajoso con coco. Esto me inspiró a preparar una de mis comidas favoritas de todos los tiempos: el arroz frito al estilo occidental de Hong Kong.

Servido en los restaurantes y casas de té locales de Hong Kong, el arroz frito occidental es algo que he disfrutado semanalmente durante los tres años que pasé allí. Es un plato muy sencillo que contiene muchos de los ingredientes clásicos necesarios para hacer arroz frito, como por ejemplo:

cebollas
Pelirrojo
verduras mixtas
Huevo
Salsa de soya

Lo que lo diferencia del arroz frito normal es la adición de ketchup, que le da al plato un toque occidental.

La versión clásica contiene salchichas, pero omití la carne para esta receta y opté por un plato de vegetales. La mayoría de los ingredientes, si no todos, se pueden encontrar en su tienda Walmart local.

¡O puede que ya los tengas en tu nevera!

Los pasos son muy fáciles de seguir:

picar las verduras. Estoy usando una mezcla de jengibre, cebolla, zanahorias, pimientos y brócoli, pero puedes usar otras verduras como calabacín, coliflor, cebollín, champiñones y/o guisantes.
Hacer la salsa de arroz frito. Una combinación de ketchup, salsa de ostras y caldo de pollo.
olvida las verduras. Cocine las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
separar el arroz. Use arroz blanco frío y desmenúcelo en la sartén o en el wok hasta que se caliente por completo.
Añadir los tomates picados y la salsa.. Mezcle bien para cubrir uniformemente el arroz.
cocinar los huevos. Haz un hueco en el centro del arroz y añade los huevos. Revuelva hasta que estén cocidos y mézclelos con el arroz frito. Sazone el arroz con un poco de sal y pimienta y ¡sirva!

Cuando una receta es tan simple como este arroz frito al estilo occidental de Hong Kong, tener acceso a productos frescos siempre es una ventaja. Los tomates frescos resaltan la dulzura del arroz, mientras que el brócoli verde brillante agrega una textura crujiente a la mezcla.

¡Además, saber que estoy apoyando una mejor manera de crecer y obtener alimentos hace que comer lo que cocino sea mucho más agradable!

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