Arroz frito de coliflor con pollo magro

Pollo magro y arroz salteado de coliflor – ¡Incluso las personas a las que no les gusta la coliflor se sorprenderán de lo auténtica y deliciosa que es esta versión SKINNY de arroz frito con pollo! Fácil, listo en 15 minutos y MUCHO MÁS SALUDABLE que pedir comida para llevar!!

Arroz con coliflor y pollo frito

Creo que fui una de las últimas personas en el planeta, o al menos en California, en subirse al carro del arroz con coliflor.

Estaba esperando lo que parecía ser la receta correcta para esto. Nada en contra de la coliflor, me encanta en sopas, ensaladas o productos horneados, pero la mayoría de las recetas que veo donde la coliflor se usa como sustituto de otra cosa me parecen bastante mediocres. Y a veces casi repugnante (¡solo sé honesto!).

Prefiero comer algo con el ingrediente auténtico real (aunque engordo más) que sumergirme en coliflor y tener un plato con sabor, err, saludar. Pero no en una buena manera. Tal vez es por eso que siempre he dejado la pizza en paz y simplemente la disfruté como una rebanada de pizza que engorda pero es deliciosa en lugar de tratar de convertir la coliflor en masa para pizza. Pero soy solo yo.

Sin embargo, este arroz frito con pollo y coliflor está adaptado de mi receta fácil de arroz frito con pollo, que es una de las 10 recetas más populares de todos los tiempos en mi sitio web. Decenas de millones de personas han visto este video. También tengo una versión de camarones.

¿Y adivina qué? El arroz de coliflor funciona increíblemente bien. Tan bueno que se lo serví a mi ex esposo que odiaba la coliflor y a mi hija preadolescente que odiaba la coliflor y ninguno de ellos sabía que era coliflor. Es una acción seria y astuta del chef y literalmente tuve que morderme la lengua mientras comían este plato.

Esperé a que todos terminaran de comer para decir lo que estaban comiendo. Ambos tenían una mirada de horror en sus rostros porque no podían creer que realmente comieron coliflor y les encantó. Si puedo hacer que estos dos crean que estaban comiendo arroz frito con pollo y no sospechen nada, te prometo que puedes convencer incluso a tus quisquillosos.

Si quieres saltarte la grasa, la grasa y las calorías del típico arroz frito con pollo que te gustaría pedir para llevar, haz esta versión magra mucho más saludable. Es rápido, fácil, está listo en 15 minutos, naturalmente sin gluten y nunca adivinarás que es delgado.

Entre el suculento pollo, los trozos de huevos revueltos, los guisantes, las zanahorias, las cebollas verdes y el ajo que se cocinan en fragante aceite de sésamo antes de rociarlos con salsa de soya, hay sabores y texturas asiáticos maravillosamente auténticos.

¿Qué hay en este arroz frito con coliflor?

Para hacer esta receta de arroz con coliflor frito con pollo, necesitarás:

• aceite de sésamo
• Aceite vegetal
• Pechuga de pollo
• arroz con coliflor
• Mezcla congelada de guisantes y zanahorias
• cebollas verdes
• ajo
• Huevo
• Salsa de soja baja en sodio

¿Qué es el arroz de coliflor?

¿Nunca has probado el arroz con coliflor? Básicamente, es coliflor finamente picada para parecerse a los granos de arroz. Debido a que los trozos de coliflor son tan pequeños, se cocinan en una fracción del tiempo del arroz normal sin agregar carbohidratos adicionales a un plato.

Cómo hacer arroz frito con coliflor

Primero, deberá agregar los aceites y el pollo cortado en cubitos a una sartén y cocinar hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro. Luego transfiera el pollo a un plato con una cuchara ranurada para que las gotas permanezcan en la sartén.

Agregue la coliflor a la sartén y cocine hasta que se ablande, luego agregue las verduras restantes.

Empuje las verduras a un lado de la sartén y mezcle los huevos en el otro lado. Agregue el pollo nuevamente a la sartén y rocíe con la salsa de soya. Me gusta adornar mi arroz con pollo y coliflor friéndolo con cebollino picado antes de servir.

¿Cuánto tiempo para cocinar el arroz de coliflor?

Primero cocino el arroz de coliflor durante 4 minutos o hasta que se ablande un poco. Luego agrego el resto de los ingredientes para que el arroz de coliflor se termine de cocinar con las verduras restantes pero no empapado.

¿Puedo omitir el pollo?

Si quieres hacer esta receta vegetariana de arroz frito con coliflor, no dudes en omitir el pollo.

Consejos para hacer arroz frito con coliflor

Personalmente, soy un fanático de la conveniencia y la facilidad, y comprar un práctico dandy de coliflor rica de 16 onzas de Trader Joe’s es lo mío. Sin embargo, siempre puede agregar una cabeza grande de coliflor a su procesador de alimentos y procesarla hasta obtener trozos del tamaño de un arroz. Necesitarás unas 4 tazas para que esta receta de arroz frito con pollo y coliflor sea mejor que para llevar.

Puedes agregar varias verduras congeladas a este arroz frito con coliflor. Solo usé guisantes y zanahorias, ya que esto es lo que se encuentra en el arroz frito normal.

Finalmente, tenga en cuenta que el sodio en la salsa de soya hará que la coliflor libere su humedad natural. A diferencia del arroz real, que absorbe fácilmente la salsa de soya, el arroz de coliflor no lo hace. No se sorprenda si hay una pequeña cantidad de salsa de soya y humedad natural del charco de coliflor en el fondo.

Rendimiento: 6

tiempo de configuración Cinco minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Tiempo Total 20 minutos

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de aceite de canola o vegetal
• 1,25 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
• 16 onzas de arroz de coliflor (o suficiente coliflor en su procesador de alimentos para 4 tazas, aproximadamente 1 cabeza grande de coliflor)
• 1 1/2 taza de mezcla congelada de guisantes y zanahorias picadas (no descongelar y usar directamente del congelador), o más al gusto
• 3 cebolletas verdes, en rodajas y en rodajas finas, y más para decorar si lo desea
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 3 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1/3 taza de salsa de soya baja en sodio, o al gusto
• sal y pimienta negra recién molida, opcional y al gusto

Instrucciones

1. En una sartén grande, agregue los aceites, el pollo y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, volteando ocasionalmente para que todos los lados se cocinen de manera uniforme. El tiempo de cocción varía según el grosor de la pechuga de pollo y el tamaño de las piezas.
2. Retire el pollo con una espumadera (deje que los aceites y jugos del pollo permanezcan en la sartén) y coloque el pollo en un plato; Apartar.
3. Agregue la coliflor, revuelva para combinar el aceite existente (agregue dos cucharadas más si lo desea) y deje que la coliflor se cocine durante aproximadamente 4 minutos o hasta que esté ligeramente tierna.
4. Agregue los guisantes, las zanahorias, las cebolletas y cocine por unos 2 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse, revolviendo ocasionalmente.
5. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.
6. Empuje las verduras a un lado de la sartén, agregue los huevos al otro lado y cocine para combinar, revolviendo según sea necesario, aproximadamente 90 segundos.
7. Agregue el pollo, sazone lenta y uniformemente con la salsa de soya y mezcle.
8. Pruebe para verificar el equilibrio del condimento y, si lo desea, agregue sal o pimienta al gusto.
9. Opcionalmente, adorne con cebollas verdes y sirva de inmediato.

Los grados

• Nota: El sodio en la salsa de soya hará que la coliflor libere su humedad natural y, a diferencia del arroz real, que absorbe fácilmente la salsa de soya, el arroz de coliflor no lo hace. No se sorprenda si hay una pequeña cantidad de salsa de soya y humedad natural del charco de coliflor en el fondo.
• La receta es caliente y fresca, pero es hermética en el refrigerador hasta por 5 días
• Adaptado de arroz frito con pollo fácil de llevar.

Información nutricional:

Cosecha:

6

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 337 Grasa total: 15 g Grasa saturada: 3 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 11 g Colesterol: 173 mg Sodio: 717 mg Carbohidratos: 12 g Fibra: 4 g Azúcar: 4 g Proteína: 38 g

Recetas de pollo más saludables:

Wraps de lechuga con pollo de PF Chang {Copiar receta} – ¡Omita la versión del restaurante y esté en casa en 20 minutos! ¡Fácil, más saludable porque controlas los ingredientes y saben mejor!

Tazones de huevo de pollo: ¡este rollo fácil en un tazón está listo en 15 minutos, lleno de sabor, tiene mucha textura y es más saludable que los rollos de huevo reales!

Pollo frito con fideos: ¡omita la comida para llevar y haga este salteado FÁCIL que está listo en 15 minutos! ¡Repleto de pollo jugoso, verduras tiernas y crujientes, fideos reconfortantes y sabores de inspiración asiática! Perfecto para los días de semana!!

Lean 15 Minute Sesame Chicken and Broccoli – ¡Omita la comida para llevar y haga esta casa asiática favorita en minutos! ¡Tan FÁCIL y SALUDABLE que lo que puedes encontrar en un restaurante, pero sabe muy bien!

Pollo a la naranja más saludable: ¡deje de llamar para pedir comida para llevar o diríjase al patio de comidas del centro comercial y prepare este pollo a la naranja MÁS SALUDABLE en casa en menos de 10 minutos! ¡FÁCIL, auténtico y tan IMPRESIONANTE que nunca pierdes grasa ni calorías!

Pollo teriyaki de piña frita de 15 minutos: pollo tierno, piña jugosa y verduras crujientes hacen una comida DELICIOSA en una sartén limpia.

Wraps de lechuga con pollo tailandés: ¡FÁCIL, listo en 20 minutos y en capas con un montón de SABOR! ¡Rico en proteínas, sin gluten y el toque tailandés es INCREÍBLE! ¡Tu NUEVA receta GO-TO de envoltura de pollo!