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Arroz frito con verduras asadas
Siempre estoy buscando formas de “amplificar” las recetas tradicionales. La alimentación rutinaria y el aburrimiento a menudo provienen de comer los mismos sabores y texturas una y otra vez. Y para mí, los arroces me parecen un poco predecibles.
Es por eso que tomé el arroz frito y lo aumenté agregando verduras asadas picadas. Elegí el brócoli y las zanahorias porque son fáciles de encontrar en cualquier supermercado, tienen el equilibrio perfecto entre terroso y dulce cuando se tuestan y se mezclan fácilmente con arroz.
El arroz frito tiene guisantes y huevos tradicionales y se vuelve un poco crujiente (como el arroz frito real) cuando lo mezclas en la sartén con el arroz. Uso arroz integral en el microondas porque es rápido y fácil, ¡me encanta ir! ¡Puedes usar tu arroz favorito o incluso intercambiar coliflor, espelta o quinua rizada!
Y al igual que el arroz frito real, puede recalentarlo para las sobras y sabe igual de bien (¡tal vez incluso un poco mejor!) Recomiendo agregar una pizca de salsa de soya y un poco de caldo de verduras al recalentar el arroz. , para que no se pegue a la sartén y rehidrate el arroz.
Si eres carnívoro, puedes agregar pollo picado, camarones o cualquier otra proteína animal que te guste. ¡Haz el tuyo!
Ingresos
Arroz frito con verduras asadas
10 minutos Tiempo de preparación
30 minutos de cocción
40 minutos Tiempo Total
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 5 tazas de floretes de brócoli
- 5 zanahorias en bolsas, peladas y cortadas en trozos de ¼” de grosor (cortados en diagonal)
- aceite, rociar
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta
- 3 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo grande, picado
- ½ taza de guisantes congelados
- 2 huevos
- 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un extremo, coloca el brócoli. En el otro extremo, coloca las zanahorias. Rocíe ambos con aceite de oliva y mezcle cada uno para cubrir. Sazone con ajo en polvo, sal y pimienta. Hornee durante 25 minutos, retire el brócoli (y reserve) y ase las zanahorias durante otros 10-15 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
- Una vez asadas las verduras, trocearlas. Lo dejó a un lado.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté brillante, agregue el ajo y los guisantes y revuelva durante 1 minuto para recalentar los guisantes. Agregue el arroz cocido y las verduras asadas picadas y mezcle bien para combinar. Haz un hueco en el centro de la mezcla y añade los huevos. Incorporar los huevos y una vez mezclados remover para incorporarlos al resto de la mezcla de arroz. Verter sobre la salsa de soja, mezclar bien y servir.
7.8.1.2
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arroz frito con verduras /
Espiral LLC
