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El arroz frito con salmón, por ejemplo, está hecho con arroz integral congelado y arroz de coliflor para una comida rápida que puede preparar en 20 minutos para el almuerzo o la cena.
Arroz frito con salmón
Probablemente sea bastante obvio a partir de las muchas recetas de arroz frito en mi blog que ¡ME ENCANTA el arroz frito! Aunque disfruto pedir comida en un restaurante, siempre trato de encontrar una manera de recrear el arroz frito en casa. De esa manera puedo comprobar lo que hay dentro y mantenerlo un poco más ligero. Tengo varias recetas de arroz frito, como arroz frito especial de la casa, arroz frito con camarones con piña y arroz frito con camarones picante, pero como soy el único amante del salmón en mi casa, a menudo hago uno, ¡es mi favorito! También excelente con sobras de salmón. Puede duplicar o triplicar según sea necesario.
Me encanta engordar el arroz frito con arroz de coliflor, por eso mi familia no puede elegir verduras. ¡Y la verdad es que nunca saben que está ahí! También hago esto para agregar volumen a mi arroz. Si desea más verduras, agregue algunos guisantes congelados.
Usar el arroz integral congelado de Trader Joe es mi secreto para freír arroz en menos de 20 minutos. Esta sencilla receta de arroz frito es una comida fácil de preparar. Solo tiene siete ingredientes (ocho si tuvieras sriracha por un poco de especia). En una ajetreada noche de lunes a viernes, este plato es un excelente acompañamiento. También puede duplicar, triplicar o cuadruplicar la receta según sea necesario. El arroz frito es una gran sobra, por lo que es perfecto para un almuerzo rápido al día siguiente.
¿El arroz tiene que estar frío para hacer arroz frito?
¡Sí! Lo mejor es usar arroz para días fríos al hacer arroz frito. El arroz quedará más crujiente que si utilizas arroz caliente, que no se fríe bien y quedará más blando. Me encanta usar el arroz integral congelado de Trader Joe porque es muy económico. Si no tiene arroz congelado, puede cocinarlo usted mismo y usar las sobras.
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Arroz frito con salmón
408 calorías 34 proteínas 28 carbohidratos 17,5 grasas
Este arroz frito rápido con salmón para uno está hecho con arroz integral congelado y arroz de coliflor para una comida rápida que puede preparar para el almuerzo o la cena.
- 4 onzas de filete de salmón salvaje sin piel
- 1 cucharadita de aceite de sésamo, dividido
- 1 chalote grande o 2 pequeños, en rodajas finas, claras y verdes separadas
- 1/2 taza de arroz cocido frío, preferiblemente integral de grano corto
- 3/4 taza de arroz de coliflor congelado
- 1 huevo grande, batido
- 1/2 cucharada de salsa de soja sin gluten o Tamari
- Sriracha o salsa chilena de ajo, opcional para servir
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Cocine el salmón en una sartén a fuego medio-alto durante unos 5 minutos por cada lado. Reservar y picar el salmón en trocitos pequeños con un tenedor. Limpia la sartén.
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Caliente 1/2 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agregue las claras de chalote y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue el arroz en una capa uniforme. Cocine, sin revolver, de 2 a 3 minutos o hasta que el fondo esté ligeramente crujiente. Agregue arroz a la coliflor, continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 2 a 3 minutos o hasta que se mezclen.
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Con una cuchara o espátula, empuja el arroz a un lado de la sartén. Casca el huevo por el otro lado.
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Cocine, revolviendo constantemente, de 30 a 60 segundos o hasta que esté bien cocido. Mezclar el arroz, la coliflor y el huevo para mezclar bien. Agregue la salsa de soya y el aceite de sésamo.
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Mezclar suavemente el salmón reservado y saltear, servir inmediatamente adornado con la chalota. Sirva con salsa sriracha, si lo desea.
Tamaño de la porción: 1 tazón, Calorías: 408 kcal, Carbohidratos: 28 g, Proteínas: 34 g, Grasas: 17,5 g, Grasas saturadas: 3,5 g, Colesterol: 248,5 mg, Sodio: 733 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 2, 5 g
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