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Creo que acabo de descubrir el siguiente “gran problema”. Bueno, mi hermana Tanya descubrió esto mientras estaba de vacaciones en Maui. Dijo que se quedaron sin provisiones y que todo lo que tenían era mango, tocino y arroz, así que hizo este arroz frito. Es maravilloso y es tan original como parece.
El mango está caramelizado con tocino crujiente para una combinación de sabores exóticos que sacudirá tus papilas gustativas. ¡Ah, y son solo 3 ingredientes y se tarda unos 15 minutos en prepararlos!
Consejo: Funciona mejor con arroz frío del día. No use arroz fresco o se convierte en arroz frito pegajoso y no es tan bueno. Para cocinar el arroz, usamos una olla arrocera con estas proporciones: 2 tazas de arroz, 2 1/2 tazas de agua, 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharadita de sal.
Ingredientes para Arroz Frito con Mango y Tocino:
5 tiras de tocino en rodajas gruesas (u 8-10 tiras regulares), cortadas en trozos de 1/2″ 1 mango, pelado y cortado en cubitos 4 tazas de arroz blanco cocido para decorar, opcional pero muy bueno
Cómo hacer Arroz Frito con Mango y Bacon:
1. Caliente una sartén antiadherente grande (esta es la que me encanta) a fuego medio, agregue el tocino picado y saltee hasta que esté casi crujiente (5-6 minutos). Retire el exceso de grasa, dejando alrededor de 1 1/2 a 2 cucharadas en la sartén.
2. Agregue el mango cortado en cubitos y saltee durante 2-3 minutos a fuego medio hasta que se caramelice.
3. Agregue el arroz durante la noche hasta que esté bien mezclado y cocine hasta que se caliente (2 minutos). Sirva adornado con cebollas verdes, si lo desea.
Arroz frito con tocino y mango (comida fácil de una sola olla)
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 15 minutos
El mango está caramelizado con tocino crujiente para una combinación de sabores exóticos que despertará sus papilas gustativas.
Nivel de habilidad: $4-$6
Costo de producción: fácil
Porciones: 4 como guarnición
- 5 tiras de tocino en rodajas gruesas o 8-10 tiras regulares, cortadas en trozos de 1/2 ”
- 1 mango, pelado y cortado en cubos
- 4 tazas de arroz blanco cocido al día
- Cebollín para decorar opcional pero muy rico
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Caliente una sartén antiadherente a fuego medio, agregue el tocino picado y saltee hasta que esté crujiente (5-6 minutos). Retire el exceso de grasa, dejando alrededor de 1 1/2 a 2 cucharadas en la sartén.
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Agregue el mango cortado en cubitos y saltee 2-3 minutos a fuego medio hasta que se caramelice.
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Agregue el arroz durante la noche hasta que esté bien combinado y cocine hasta que se caliente (2 min). Sirva adornado con cebollas verdes, si lo desea.
Consejo: Funciona mejor con arroz frío del día. No use arroz fresco o se convierte en arroz frito pegajoso y no es tan bueno. Para cocinar el arroz, usamos una olla arrocera con estas proporciones: 2 tazas de arroz, 2 1/2 tazas de agua, 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharadita de sal.
¡Gracias Tanya por compartir esta increíble receta con nosotros! Deberías haber visto a Vadim y yo lo callé. (Mi hermana mayor, Tanya, es enfermera anestesista. No, eso no significa que yo anestesie a las enfermeras. Ella es una enfermera que hace anestesia ;). Ella es básicamente un genio y una cocinera inteligente.
