El sábado celebré el Año Nuevo Lunar con mi familia. Para el almuerzo, mi esposo y yo comimos dim sum, cerdo asado y cerdo asado. Para la cena, mis hijos y mi nuera nos dieron la bienvenida a nuestro restaurante local favorito de Szechuan. Fue un momento divertido y agradable con mi familia. El domingo usé sobras de cerdo asado para hacer este arroz frito con lechón. Había dejado vegetales mixtos congelados en el congelador que añadí al arroz frito. Usé los mismos pasos básicos que siempre uso cuando preparo arroz frito, excepto que doré el asado de cerdo por separado y los agregué al arroz frito antes de servir. De esta forma, el cerdo asado queda agradablemente dorado y crujiente. El arroz frito con cerdo asado era sabroso y muy abundante. ¡Una llovizna de salsa líquida lo hizo aún mejor!
Ingredientes
- Cerdo asado: la proteína principal de este plato
- Aceite de oliva
- Huevo
- ajo
- verduras mixtas
- arroz cocido frio
- Salsa de soya
- Adorne: cebollino verde
- Opcional: salsa liquida
Cómo hacer arroz frito con lechón
Para hacer este arroz frito con lechón, primero cocina los huevos sazonados en aceite hirviendo y reserva. Luego saltear el ajo junto con el cerdo asado. Cuando el cerdo esté bien dorado, reservar. Luego cocine las verduras mixtas en aceite caliente hasta que estén blandas y agregue el arroz cocido frío. Por último, añade los huevos cocidos y sazona el plato con la salsa de soja. Adorne el arroz frito con una pizca de cebollino en rodajas.
Picos
- Sazone los huevos batidos antes de freírlos para obtener una compota más sabrosa.
- Para mayor comodidad, utilizo vegetales mixtos congelados en esta receta, pero también se pueden usar otros vegetales frescos de su elección.
- Dorar el asado de cerdo por separado y agregarlo nuevamente antes de servir le da al cerdo un sabor mejor y más crujiente.
- La salsa líquida se puede espolvorear sobre arroz frito cocido para obtener un arroz frito sabroso y sabroso.
Arroz frito con lechón
Este arroz frito con lechon utiliza trozos sobrantes de lechon (cerdo asado al estilo filipino) y una mezcla de vegetales para darle un giro a este plato asiático clásico.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Curso: plato principal
Cocina: Filipina
Palabra clave: arroz frito, cerdo, arroz
Porciones: 4 porciones
Calorías: 474kcal
Autor: Liza Agbanlog
Ingredientes
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3 cucharadas de aceite de oliva
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4 huevos ligeramente batidos
- Una pizca de sal sazonada
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4 dientes de ajo, picados
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8 onzas de lechón o carne de cerdo asada comprada en la tienda, cortada en trozos pequeños
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1 taza de vegetales mixtos congelados, descongelados
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4 tazas de arroz cocido frío
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1 cucharada de salsa de soya
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2 cebollas verdes, en rodajas finas
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2 cucharaditas de salsa líquida, opcional
Instrucciones
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Sazone los huevos con sal sazonada.
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En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Añadir el huevo batido y cocinar hasta que empiece a solidificar. Luego, empuje el huevo fijado hacia el centro y deje que el huevo desenchufado se deslice hacia los bordes. Continúe cocinando hasta que esté firme, luego rompa en trozos grandes. Transferir a un plato y reservar.
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Usando la misma sartén, agregue 1 cucharada de aceite. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos. Agregue el cerdo asado y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3 minutos. Transferir a un plato y reservar.
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Usando una sartén limpia, caliente la cucharada restante de aceite a fuego medio-alto. Agregue las verduras mixtas y cocine tapado, revolviendo regularmente hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 2 minutos. Añadimos el arroz, removiendo y deshaciendo los grumos. Añadir los huevos cocidos y la salsa de soja. Mezcle suavemente para combinar. Rocíe con salsa líquida, si se usa.
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Atender. Adorne con rodajas de cebolla verde.
Nutrición
Calorías: 474kcal | Carbohidratos: 53g | Proteína: 25g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 199 mg | Sodio: 366 mg | Potasio: 463mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2608UI | Vitamina C: 7mg | Calcio: 64mg | Hierro: 2mg
Arroz frito con lechón
