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Fresco, atrevido y sabroso. Arroz Frito Con Kimchi Es una receta coreana rápida y fácil que también sirve como guarnición o plato principal. Cubra con un huevo frito, sirva con pollo o déjelo como una guarnición vegana saludable.
Comemos mucho arroz en nuestra casa, pero rara vez comemos arroz blanco rancio. Dependiendo de los otros lados, nos encanta el arroz pilaf clásico, el arroz frito con jamón o el arroz chaufa (arroz frito peruano).
El arroz frito Kimchi (Kimchi Bokkeumbap, 김치 볶음밥) es esencialmente arroz frito coreano. Está hecho con kimchi, que es un plato coreano de repollo napa fermentado y verduras. La primera vez que comí arroz frito con kimchi fue en un restaurante local de tacos coreano llamado “Seoul Taco”, y me enamoré al instante. (¡Si vives en el área de Saint Louis, debes ir allí!)
El método para hacer arroz frito con kimchi es casi idéntico al arroz frito tradicional con jamón. Es muy simple y sabroso y funciona como un gran acompañamiento o plato principal.
Consejo profesional:
- Elige tu kimchi. El kimchi es la estrella de este plato y puedes hacerlo tú mismo o comprarlo en el supermercado. Por lo general, se encuentra cerca de los productos agrícolas donde encontrará hierbas frescas o wraps de wonton y tofu.
- Usa arroz por un día. El arroz sobrante funciona perfectamente para esta receta porque los granos de arroz se cocinan mejor cuando están fríos. Si cocina arroz fresco, puede enfriarlo rápidamente extendiéndolo sobre una bandeja para hornear y refrigerándolo durante 30 minutos.
- Ajuste el nivel de condimento. Pruebe el kimchi que está usando para ayudarlo a decidir cómo ajustar el nivel de condimento para esta receta. El kimchi que compro no es demasiado picante para mi gusto, así que agrego 1/2 taza de kimchi picado. Sin embargo, si quiere menos picante o si usa una marca de kimchi muy picante, puede usar menos.
Cómo hacer arroz frito con kimchi:
1. Cocine las verduras. Caliente el aceite en una sartén grande y cuando esté caliente agregue la cebolla y saltee por 2 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agregue el kimchi y cocine por otro minuto.
3. Agrega el arroz. Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinarlos.
4. Servir. Sirva inmediatamente con cebollas verdes como guarnición.
Otras variaciones
- Añadir el huevo frito: El arroz frito con kimchi a menudo se sirve con un huevo frito (muy fácil de cocinar) encima.
- Añadir verduras: zanahorias, repollo, champiñones, guisantes.
- Añadir la carne: tocino cocido, pollo, cerdo o carne molida.
- Prepara un bol: Sirva en un tazón de Bulgogi coreano.
Si está buscando recetas más deliciosas de inspiración coreana, ¡eche un vistazo a mis tazones de carne picada coreana!
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Arroz Frito Con Kimchi
El arroz frito con kimchi fresco, audaz y sabroso es una sencilla receta coreana de arroz que solo lleva unos minutos. Sirva tal cual o encima con un huevo frito o pollo. .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #ffffff; } Plato: aperitivo, guarnición Tipo de cocina: coreana Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo total: 15 minutos Porciones: 4 calorías: 167 kcal
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco cocido por día (arroz cocido y enfriado en el refrigerador durante al menos una hora o toda la noche)
- 1 1/2 cucharadas de aceite (vegetal o canola)
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de kimchi picado + 1 cucharada de jugo de kimchi
- 1-2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio, o más al gusto
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- al gusto de pimienta negra recién molida y sal
- 2 cebollas verdes picadas
- Salsa picante Sriracha, para decorar
Usual Estados Unidos – sistema métrico
Instrucciones
- Agregue el aceite a un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y cocine por 2 minutos. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos.
- Agregue el kimchi picado y mezcle durante 1 minuto. Extender los dedos de arroz cocido frío y añadir a la sartén. Mezcle suavemente para combinar.
- Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta negra y 1 cebolla verde picada. Revuelva suavemente para combinar (no desea mezclar demasiado el arroz y suavizarlo).
- Pruebe y agregue pimienta, sal o más salsa de soya según sea necesario.
- Sirva inmediatamente adornado con más cebollas verdes y salsa sriracha picante. ¡El arroz frito con kimchi es un gran acompañamiento para la pocilga Buglogi!)
Los grados
Otras variaciones
- Añadir el huevo frito: El arroz frito con kimchi a menudo se sirve con un huevo frito (muy fácil de cocinar) encima.
- Añadir verduras: zanahorias, repollo, champiñones, guisantes.
- Añadir la carne: tocino cocido, pollo, cerdo o carne molida.
- Prepara un bol: Sirva en un tazón de Bulgogi coreano.
Nutrición
Calorías: 167kcal | Carbohidratos: 35 g | Proteína: 4g | Sodio: 256 mg | Potasio: 79mg | Vitamina A: 340 UI | Vitamina C: 2,2 mg | Calcio: 16mg | Hierro: 0,5 mg
* *Inicialmente compartí esta receta en junio de 2016. Actualizado en febrero de 2020 con fotos e instrucciones de proceso.
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