Arroz Frito Con Champiñones

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Esta receta de arroz frito con champiñones es económica y súper rápida de hacer. Es una excelente manera de usar el arroz cocido sobrante, ¡todo se hace en una olla y no toma más de 15 minutos!

Arroz frito con champiñones FTW! Es una receta tan simple, pero perfecta para usar el arroz sobrante. También es muy rápido hacer lo que siempre es bueno durante la semana porque la vida es REAL.

Estamos hablando de no más de 15 minutos de principio a fin. Algo así como mi receta de fideos de maní. Agréguelos a su rotación de cenas después del trabajo.

Y además de hacerlo rápido, también lo estamos haciendo muy simple. Esto es lo que tenemos en ese bote grande:

castaña de cajón – Entero y asado en una sartén antes de comenzar a cocinar todo para obtener el mejor sabor y una textura interesante.

Aceite de sésamo – ¡Gusto! Es tan delicioso y tan largo.

cebollas verdes – La mayoría están cocidos y un puñado crudos. Se ven esponjosos y saben muy bien en platos como este. El contraste cocido/crudo es muy bueno.

apio – Textura y sabor. Yo entiendo. Sé que el apio puede ser controvertido. A mucha gente no le gusta mucho, incluido yo mismo, para ser honesto. Nunca me verás comer un palo crudo. Pero, cuando se cocina de esta manera, agrega mucho sabor de una manera que obviamente no es apio. Ven conmigo en este caso.

Pimienta Dulzura y color. Lo harán rojo, verde, naranja o amarillo. Sin embargo, el rojo se destaca muy bien y lo hace lindo; O)

champiñones – ¡Qué bueno con arroz frito!

arroz – Cocido y refrigerado. Blanco, marrón, grano largo, grano corto, basmati, jazmín. No importa, todos funcionan muy bien.

Tamari o salsa de soja – Lo que sea bueno. Tamari sabe mejor, más suave, más rica y más suave que la salsa de soya y siempre es mi elección si tengo alguna, pero la salsa de soya también es excelente.

Cómo hacer arroz frito con champiñones

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PARA LA LISTA COMPLETA DE INGREDIENTES E INSTRUCCIONES, CONSULTE LA HOJA DE RECETAS AL FINAL DE ESTA UBICACIÓN

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Así es como lo haces:

Paso 1: anacardos asados

Paso 2: Saltee la cebolla, el apio y el pimiento hasta que estén suaves.

Paso 3: Agrega los champiñones y cocina por unos minutos.

Paso 4: Vierta el arroz y el tamari/salsa de soya, mezcle y cocine hasta que esté muy caliente.

Paso 5: Agregue los anacardos asados ​​a la sartén y adorne con las cebollas verdes restantes.

Póngalo en un tazón y tome un tenedor. ¡Trabajo hecho en unos 15 minutos!

Maneras de adaptar esta receta

El arroz frito con champiñones es perfecto para una comida rápida, pero también es muy fácil de personalizar. Puedes añadir:

• Cilantro fresco (justo antes de servir)
• Piña fresca cortada en cubos
• Varias setas más exóticas
• Más verduras Pimientos de diferentes colores, col china, maíz, espárragos, brócoli, zanahorias, guisantes congelados, brotes de bambú, castañas de agua y soja serían buenos.
• Kimchi: Si los trozos son grandes, córtalos un poco y agrégalos a la olla cuando agregues el arroz.
• Trozos de pollo en cubitos veganos, tofu o tempeh (agregue la cebolla, el apio y el pimiento morrón a la sartén una vez que se ablanden)
• También es excelente cuando se prepara con quinua cocida y enfriada en lugar de arroz.

Qué servir con arroz frito

Me encanta servir mi arroz frito con champiñones con un chorrito de aceite de chile y una pizca de cilantro fresco.

También puedes servirlo con uno de estos:

• Rollitos de huevo veganos o rollitos de primavera
• Ravioles
• un chorrito de aceite de sésamo
• Sriracha o una cucharada de pasta de chile
• tofu crujiente
• Tofu de coco fácil
• tofu cinco especias
• tempeh
• Curry
• pastel vegano para niñas
• un chorrito de salsa agridulce saludable
• un chorrito de salsa Easy Teriyaki

consejos para el éxito

1. Asegúrate de que el arroz esté cocido y completamente enfriado. Es mejor si ha sido refrigerado. Los trozos de arroz recién cocinados se pegan y se ablandan si intentas freírlos. Una vez enfriado y refrigerado, se seca y se separa fácilmente a medida que se desmorona en la sartén. Si no tiene arroz cocido y enfriado, solo cocínelo un poco y colóquelo en una capa delgada sobre una bandeja para hornear grande, cúbralo con una película transparente y póngalo en el congelador durante 10-15 minutos o en el refrigerador por 30 minutos. .
2. Cuando cocino arroz siempre hago más porque las sobras en la heladera son muy útiles para hacer cenas rápidas como esta. Asegúrese de enfriarlo rápidamente y refrigérelo lo más rápido posible.
3. Use un wok grande o una sartén grande para que pueda mezclar todo fácilmente sin estropearlo.
4. Prepara todo antes de empezar porque las cosas se mueven rápido.
5. Siéntase libre de agregar más champiñones. ¡No hay límite mientras puedas poner todo en el bote!
6. No te saltes el aceite de sésamo. Es muy importante para el sabor.
7. Usa calor alto. Esto ayudará a freír y dorar todo bien y evitará que el arroz humee en la sartén y se ponga pegajoso.
8. No agregue sal para sazonar el arroz. La salsa de soja proporciona suficiente condimento.

El mejor arroz para usar

El arroz de grano largo es el arroz que se usa más comúnmente para hacer arroz frito, pero puede usar cualquier arroz cocido y refrigerado, incluido el arroz de grano corto, integral, basmati o jazmín. El único que no funciona tan bien es el arroz salvaje.

¿Tienes hambre de más?

Si te gusta este arroz frito con champiñones, también te puede gustar mi cazuela de arroz con brócoli vegano, arroz con champiñones y ajo asado y mi arroz con vegetales picantes en una sartén.

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Arroz Frito Con Champiñones

Esta receta de arroz frito con champiñones es económica y súper rápida de hacer. Es una excelente manera de usar el arroz cocido sobrante, ¡todo se hace en una olla y no toma más de 15 minutos! Plato: Entrante, Plato Principal Tipo de Cocina: Vegano Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de Cocción: 10 minutos Tiempo Total: 20 minutos Raciones: 4 Raciones Calorías: 332kcal

Ingredientes

• ½ taza / 80 g de anacardos crudos (sin nueces)
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 manojo de cebolletas verdes/suaves, cortadas en círculos
• 2 tallos de apio, en cubos
• 1 pimiento morrón grande, en cubos
• 4 tazas / 320 g de champiñones en rodajas o en cuartos, marrones o blancos
• 3 tazas / 450 g de arroz cocido frío (blanco o integral funciona bien)
• ¼ taza / 60ml salsa de soya o tamari

Instrucciones

• Coloque un wok o sartén grande a fuego medio. Agregue los anacardos y cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que tengan un olor tostado y comiencen a dorarse en las áreas. Incline la sartén en un tazón pequeño y reserve.
• Coloque la sartén en la estufa y agregue el aceite de sésamo. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y agregar la mayoría de las cebollas (dejar un poco para espolvorear al final), el apio y el pimiento y cocinar por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
• Agregue los champiñones y continúe cocinando, revolviendo constantemente durante otros 2-3 minutos.
• Vierta el arroz y la salsa de soya/tamari y mezcle bien. Sigue revolviendo todo en la sartén hasta que el arroz esté caliente.
• Agregue los anacardos tostados, mezcle nuevamente y retire del fuego.
• Servir espolvoreado con el cebollino reservado.

Los grados

Puede agregar fácilmente otra taza de arroz cocido para estirar y alimentar a más personas. ¿Qué pasa si no tienes arroz cocido frío? Si no tiene arroz cocido y refrigerado, solo cocínelo un poco y colóquelo en una capa delgada sobre una bandeja para hornear grande, cúbralo con una envoltura de plástico y colóquelo en el congelador durante 10-15 minutos o en el refrigerador por 30 minutos. minutos. Luego continúa con la receta.

Nutrición estimada por porción:

Porción: 1 ración | Calorías: 332kcal | Carbohidratos: 45 g | Proteína: 11g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 864mg | Potasio: 613 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1433 UI | Vitamina C: 56mg | Calcio: 37mg | Hierro: 3mg

Esta receta se publicó originalmente el 18 de abril de 2015, pero la publicación se actualizó y se agregaron nuevas fotos y videos el 5 de febrero de 2020. La receta sigue siendo la misma.