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Por alguna razón, a menudo me encuentro con restos de arroz. Creo que es mejor tener demasiado arroz que no tener suficiente, ¡y mi bebé aún comería arroz blanco con cada comida si pudiera! Si también tiene un problema con las sobras de arroz (¿cuándo hizo este increíble pollo con miel y ajo, tal vez?), ¡Entonces esta sencilla receta de arroz frito con camarones es para usted!
El arroz frito con camarones es muy fácil de hacer y puede usar casi cualquier verdura fresca, congelada o enlatada que tenga a mano. Los componentes se cocinan rápidamente por etapas, se reservan y se mezclan al final con salsa de soja, salsa de ostras y un poco de aceite de sésamo.
¡Lo mejor de todo es que puedes prepararlo en minutos! Pero si bien es rápido y fácil, hay algunas cosas que debe saber si desea obtener los mejores resultados.
Consejos para el mejor arroz frito con camarones
- Usa arroz frío. No intente esto con arroz fresco y caliente, ya que freírlo solo lo ablandará. Si no queda arroz, puede hacer una tanda de arroz fresco, extenderlo en una bandeja para hornear forrada con pergamino y congelarlo o colocarlo en el refrigerador durante unos minutos para que se enfríe.
- Mida, pique y prepare todos sus ingredientes antes de comenzar a cocinar. Esto es especialmente importante para cualquier tipo de sartén porque el proceso de cocción es muy rápido. ¡Tener todo listo para usar garantiza una experiencia de cocina sin estrés!
- Usa tus proteínas y vegetales favoritos. ¡El arroz frito es tan versátil! En lugar de camarones, puedes usar pollo, cerdo o incluso tofu. En lugar de guisantes y zanahorias, puede usar pimientos, apio, maíz, brócoli e incluso piña para darle un poco de dulzura y equilibrar la salinidad de la salsa de soya. Si usa verduras frescas, píquelas finamente y cocínelas al mismo tiempo que la cebolla.
Agregue un poco de salsa de soja adicional al final si lo desea. ¡Este arroz frito fácil con camarones está lleno de sabor!
Arroz Frito Con Camarones
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Porciones: 4 porciones
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
- 1 cebolla pequeña, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1/2 kg de camarones crudos, pelados y pelados (se pueden usar frescos o congelados y descongelados)
- pizca de sal y pimienta
- 2 huevos batidos
- 1.5 tazas de guisantes congelados y zanahorias descongeladas
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de arroz de grano corto cocido en frío es ideal
- 3 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1 cucharada de hoisin o salsa de ostras
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
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En una sartén grande, caliente una cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén transparentes, unos 3-4 minutos.
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Sazone las gambas con una pizca de sal y pimienta y agréguelas a la sartén con las cebollas, en una sola capa. Voltee después de aproximadamente un minuto y cocine hasta que esté rosado y opaco, aproximadamente otro minuto. Pasar el contenido de la sartén a un bol.
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Regresa la sartén al fuego y agrega otra cucharada de aceite. Agregue los huevos batidos y cocine, revolviendo ocasionalmente, para combinar, hasta que ya no esté húmedo, aproximadamente 1 minuto. Retirar los huevos al bol con las gambas.
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Derretir la mantequilla en la sartén y agregar el arroz. Batir el arroz en una capa uniforme y cocinar sin revolver durante 2-3 minutos.
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Agregue las cebollas verdes al arroz y revuelva para combinar, hasta que el arroz esté caliente.
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Añadir el contenido del bol con las gambas, junto con los guisantes y las zanahorias, la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo, hasta que se mezclen bien.
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Sirva con salsa de soya adicional, si lo desea.
