El arroz frito con piña sin granos es una comida rápida y fácil en una sola olla y también es excelente para las sobras. Solo necesitas cortar unas verduras en cubos para tener todos los ingredientes listos para este salteado rápido.
Prefiero camarones o pollo con piña, pero siéntase libre de agregar su proteína favorita o no agregue ninguna otra proteína además de los huevos a la receta para mantenerla vegetariana. Y si eres un fanático de los camarones y la piña como yo, o un fanático del arroz frito con piña, también te puede gustar mi receta tailandesa de camarones y piña al curry.
Soy un gran admirador de la piña, no solo por el sabor y el jugo, sino también por los grandes beneficios para la salud. Es rico en nutrientes como la vitamina C y el manganeso. La piña contiene bromelina, un grupo de enzimas digestivas que ayudan a descomponer las proteínas y facilitan su absorción en el intestino delgado. Los estudios muestran que también puede ayudar a prevenir el cáncer y reducir la inflamación en el cuerpo. Y ayuda en la recuperación después de la cirugía; Tomé extracto de bromelia después de la cirugía hace unos años y obtuve muy buenos resultados de curación.
Arroz frito con ananá
Puedes usar tu elección de proteína aquí; Te recomiendo pollo o camarones precocidos, si usas proteína cruda, cocínalos con anticipación, ya sea antes o después de los huevos, y luego reserva hasta el final de los pasos los anacardos picados y sin sal cuando se agreguen las proteínas.
Porciones: 4 porciones
Calorías: 173kcal
Ingredientes
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1 cucharada de aceite para freír, cantidad dividida
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2 huevos grandes, batidos
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1/2 taza de tomate picado en trozos pequeños
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1/2 taza de pimiento rojo, picado y picado en trozos pequeños
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2 tazas de camarones cocidos y picados (o pollo)
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1/2 taza de cebollas verdes, finamente picadas
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1 piña, en cubos
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2 dientes de ajo, pelados y picados
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3 tazas de arroz con coliflor
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1 taza de cilantro picado
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1 cucharadita de sal
- rodajas de limon
Instrucciones
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Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio.
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Agregue 1/2 cucharada de aceite a la sartén, caliente por unos segundos y agregue los huevos. Revuelve los huevos en la sartén, luego colócalos en un plato para agregarlos más tarde.
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Agregue la otra 1/2 cucharadita de aceite, tomate, pimiento, piña y 1/2 cucharadita de sal a la sartén. Cocine durante unos 5 minutos.
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Agregue la cebolla verde y el ajo a la sartén y cocine por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue el arroz de coliflor, otra 1/2 cucharadita de sal a la sartén y cocine por otros 5 minutos más o menos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue el cilantro y los camarones y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine por unos minutos más.
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Servir caliente con una rodaja de lima.
Nutrición
Calorías: 173kcal | Carbohidratos: 10g | Proteína: 19g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 243 mg | Sodio: 1152mg | Potasio: 579mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1252UI | Vitamina C: 91mg | Calcio: 146mg | Hierro: 3mg
