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Ingredientes
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- Jengibre fresco pelado 2 cm
- 6 chalotes, en rodajas finas
- 1 taza de verduras mixtas congeladas cocidas y escurridas
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de aceite
Método
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En un wok chino a fuego medio, caliente el aceite de cocina.
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Batir los huevos con una buena pizca de sal y una pizca de pimienta.
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Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la cebolla rebanada y fría hasta que esté suave y caramelizada.
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Agregar el arroz, deshacer los grumos y saltear hasta que el arroz se derrita.
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Agregue la salsa de soya ligera, la pimienta y las verduras mixtas para saltear y mezcle bien.
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Reserva el arroz y vierte el huevo batido en la parte vacía del wok. Entierra el huevo con el arroz y déjalo durante 10-15 segundos.
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Freír durante otro minuto mientras se revuelve.
equipo
Los grados
Se prefiere el arroz cocido que se puede enfriar durante la noche porque es más firme y no tiene tanto almidón.
Puedes usar arroz basmati, pero preferiblemente arroz regular de grano largo.
Se puede agregar cerdo asado, pollo y cangrejo desmenuzado a esta receta básica.
